釋迦營養價值、熱量，富含維生素C有抗氧化功效。
釋迦怎麼吃？哪些人不能吃？解析大目釋迦、鳳梨釋迦，掌握釋迦功效和禁忌，保存、催熟一次看。
釋迦（英文 Sugar Apple）有維生素C、維生素B、葉酸、膳食纖維礦物質鉀、鈣、鎂，可以幫助降低心血管疾病、維持腸道，解決困擾，能促進陳代謝，其中維生素C含量是檸檬2.9倍，於抗氧化、美顏、增強免疫力有著功效。
鳳梨釋迦雖然有「鳳梨」二字，但鳳梨無關。
釋迦原產於南美洲緯度地區秘魯、厄瓜多地，於17世紀殖民政權期間傳教士帶入台灣。
現在台灣釋迦產地位於台灣低緯度地區，其中高雄、屏東、台南、台東因日照為產地，而台東產量，品質。
釋迦地改良，現今釋迦品種共有兩種，是「大目釋迦」與「鳳梨釋迦」。
於釋迦幼果階段得像荔枝，有國外進口，因此稱為「番荔枝」。
釋迦和鳳梨釋迦外觀、吃起來口感、營養成分上略有不同，但2個品種營養成分。
鳳梨釋迦雖然有「鳳梨」二字，但鳳梨無關。
農委會資料，鳳梨釋迦是冷子番荔枝（或稱秘魯番荔枝）和見釋迦混種而成。
釋迦常温下，約可以放置5～7天。
釋迦後，能選擇放置冰箱冷藏，可存放3～6天，或選擇放於凍保鮮，能存放1個月，且取出來吃時候，會有像冰淇淋一樣冰鎮口感，十分爽口。
釋迦果原產熱帶美洲，現中國海南、廣東、廣西、雲南、福建、台灣地區有種植。
釋迦果吃起來不僅甜份、果粒大，是它營養價值。
每100g釋迦果肉組織營養成分含量：水分8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C265mg，蛋白質含量1.55g含有很多人體需物質。
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果皮表面呈圓形、心臟形、橢圓形或圓錐形，未熟果表綠色，呈現綠色或黃色。
味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，並具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。
可食率67%。
單個果重350-450克左右。
釋迦果營養。
每100g釋迦果肉組織營養成分含量：水分8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C265mg，蛋白質含量1.55g含有很多人體需物質。
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主供鮮食，可製成果汁、果露、果醬、果酒、飲料，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒。
釋迦果具有降血糖功效，國外常用來治療糖尿病。
糖尿病患者食用釋迦，於病症減輕有輔助食療作用，此外，釋迦纖維含量，能地促進腸蠕動，排走積存在腸內宿便，同時，它是最佳抗氧化水果，能夠延緩肌膚，美白肌膚。
1970年開始，專家們釋迦果進行了20多項研究。
研究結果表明，釋迦萃取物可抗12類癌症惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、攝護腺癌、肺癌和胰腺癌。
同時，釋迦具有抗真菌和抗寄生蟲功效，此外，它能幫助調節血壓，是一種抗抑鬱劑和廣譜抗生素。
，污染環境工作，嗜好抽煙，事運動和強度勞動，長期服藥人。
有助於淤血、癍、出血症狀，色素斑、內障患者、血病患者治療。