韭菜是受華人歡迎家庭種植蔬菜，種植，基本挑環境，蚜蟲外少有病蟲害，是種一次可以收幾年人菜。
韭菜種植可以説是會者、難者會。
110年農委會農糧署農情統計資料顯示，全國韭菜生產面積766公頃，彰化縣栽培面積477公頃全國產區，佔總栽培面積6成以上，其次桃園市98公頃及花蓮縣52公頃。
訂閲SBS中文電子報，接收新聞資訊。
受華人歡迎家庭種植蔬菜韭菜，基本挑環境，種一次可以收幾年，怎麼能種？悉尼園藝高手張崇炎説，施肥是關鍵。
陽台種菜指南【我花園，我菜地】宅家無聊？手把手教你開地種菜【我花園，我菜地】【我花園，我菜地】手把手教您培肥庭院土壤【我花園，我菜地】封城家裏蹲引爆種菜熱情，園藝問題珠答【我花園，我菜地】澳洲地土肥啥要無土栽培？【我花園，我菜地】大年初一話園藝，檸檬樹怎麼年年多掛果什麼自己種蔬菜水果開花結果？【我花園，我菜地】實生苗：啥種子變樹若干年結果？【我花園，我菜地】韭菜（Allium tuberosum）為石蒜科葱屬多年生草本植物，叢生、分蘗能力強、葉細長而，營養，其香辛味與多元料理方式，深受消費者喜愛。
110年農委會農糧署農情統計資料顯示，全國韭菜生產面積766公頃，彰化縣栽培面積477公頃全國產區，佔總栽培面積6成以上，其次桃園市98公頃及花蓮縣52公頃。
拍賣批發價每公斤42.5元，總產值9.2億元。
韭菜栽培可分種子分株繁殖，農友大多自行留種，導致植株整齊度一、穩定性問題；若分株進行栽培，有生長勢弱化及分蘗葉鞘情形發生。
有鑑於此，農委會台中區農業改良場積極進行選育，自106年起田間選拔優良變異單株並進行純化選育，選拔出具高產、質地、栽培穩定性、耐收割及葉形傳統栽培種寬特性，並且深具商業生產潛力優質韭菜品系台中選1號（TCS341）。
選育出台中選1號，質地適合進行韭黃栽培，所產韭黃品質；植株辛辣味於「大葉種39號」；植株分蘗數雖，但葉莖，葉長及葉寬數值於品種，總產量上顯著於品種，每公頃產量可增加11%以上。
延伸閱讀…
葉姿及整體植株型態展開，葉片質地。
穴盤育苗播種後，60～70日可進行田間定植，可於定植後140～150日進行第一次採收，後每40～50日可收割1次，收割第3～7次時產量峯，而後生長勢會，此時如補充有機質肥料，加強肥培管理，可收割2～3次，後汰換植株行清園。
本品系具長日抽苔性，8月下旬始花9月下旬結束，時間集中，花苔數量適中，此時韭產量，其花苔品質適中，亦可採收花苔。
選育出台中選1號，質地適合進行韭黃栽培，所產韭黃品質；植株辛辣味於「大葉種39號」；植株分蘗數雖，但葉莖，葉長及葉寬數值於品種，總產量上顯著於品種，每公頃產量可增加11%以上。
延伸閱讀…
韭菜發芽適温15～20℃，生育適温15～24℃，雖性喜冷涼，然適應性廣，於台灣氣候條件下，全年可生產，然而光照會增加纖維質而影響口感；反之若光照，影響光合作用，會導致生長勢衰落，進而影響產量。
栽培管理上需注意排水，若排水或積水，根部易腐爛，導致生長弱化，定植後2～3年才會汰換植株，故栽植期間應適時富含有機質肥料進行追肥，維持土壤理化性，促使根系發育，方能豐產。
種子繁殖於台灣氣候條件下， 全年可播種， 但11月～隔年3月。
播種前可進行浸種處理，浸泡24～48時，撈起瀝乾後，置於20℃下，維持濕度，進行催芽2天後播種，促進發芽度。