DSE星期五（21日）開考，考生們陣以待，務求發揮得。
想要考試狀態，切記考前吃早餐，早餐能考生能量及有精神應付考試。
但考試前應避免咖啡因和高脂肪飲食。
此外，考生温習時喜歡吃小食提神，建議3種食物有助減壓、提升專注力可補充能量。
早餐和考試成績有沒有關係？英國列斯大學一篇發表《Public Health》研究表明，學生是否吃早餐考試成績表現有所掛勾，數據顯示吃早餐學生考試成績得分吃早餐學生1.20分。
魏萌萱還指出，壓力大，身體產生多自由基，讓免疫力變差，可以多補充抗氧化食物提升免疫力，如紅心芭樂、草莓、柑橘類、奇異果水溶性維生素C含量水果；脂溶性維生素E可防止細胞壁自由基破壞，具有調節免疫細胞功能，含量堅果類食物如榛果、杏仁、穀類食品、植物油、綠色蔬菜，若烹調時選擇植物油及每天攝取足夠深色蔬菜能攝取到足夠維生素E。
指出升糖指數食物會令血糖上升，大腦可吸收葡萄糖，提升專注力，思考變；但上升速度，胰島素會血糖下降，能量來得去得，很會能量。
考生温習想要提神，可能喜歡喝含咖啡因飲品。
但香港營養師黃鶯一段關於考試飲食受訪影片中指，考生考試前本，有機會令腸臟蠕動加快，而咖啡因會刺激腸胃，以及使腎臟血管擴張，含咖啡因飲品有利尿作用，令人有便意。
此外，餐蛋麵、煙肉腸仔早餐雖然美味，但高脂肪食物不但，會加重腸胃負擔，導致大腦得到血糖供應變少，令人集中，專注力變弱。
咀嚼有助提神，很多考生温習時喜歡吃零食。
不妨選藍莓、堅果，可助提高讀書、考試專注力。
堅果含有單元和脂肪，而且有些堅果含奧米加3脂肪酸和維他命E，對思考有益；藍莓所含花青素能保護腦部神經、加強記憶力。
升大學學測即登場，許多考生熬夜念書壓力，讓考生頭腦，花蓮慈濟醫院營養科營養師魏萌萱建議考生，每天要吃早餐，適時補充維生素B羣、抗氧化食物，可補充ω−3多元和脂肪酸之一DHA、卵磷脂營養素提升記憶力，另外要避免吃、吃多緻醣類，離油炸食物。
接近考試注意飲食，魏萌萱指出，要吃早餐，早上起牀空腹血糖，精神集中，早餐主食可以吃全麥土司、全麥饅頭、地瓜、燕麥緻澱粉，與富含蛋白質豆漿、豆乾、乳製品，才不會攝取大量緻糖類後有血糖爆升想睡覺；考試當天吃會吃食物並避免吃吃食物，以免腸胃。
人處於壓力情況下，生理代謝會增加維生素B羣耗損，進而導致、，魏萌萱營養師指出，考生希望專注力集中、精神，可以補充富含維生素B羣食物，因為B羣可幫助神組織傳達訊息，讓神經系統運作，建議可蛋、穀類、綠色蔬菜、堅果補充維生素B羣抗氧化植化素，幫助考生面壓力。
▼穀根莖類地瓜、五穀根莖類燕麥，是有助於考生食材。
魏萌萱還指出，壓力大，身體產生多自由基，讓免疫力變差，可以多補充抗氧化食物提升免疫力，如紅心芭樂、草莓、柑橘類、奇異果水溶性維生素C含量水果；脂溶性維生素E可防止細胞壁自由基破壞，具有調節免疫細胞功能，含量堅果類食物如榛果、杏仁、穀類食品、植物油、綠色蔬菜，若烹調時選擇植物油及每天攝取足夠深色蔬菜能攝取到足夠維生素E。
▼魏萌萱營養師指出，蔬菜、水果，可補充人體有益營養素、與抗氧化物。
富含維生素A食物需多攝取，魏萌萱説，因為維生素Ａ可調節及增強免疫細胞反應，有助於提升免疫力，如綠色蔬菜，菠菜、地瓜葉、A菜，可選擇當季食材烹煮。
考生需要提升記憶力，怎麼吃「」？下一頁營養師公開推薦秘訣！而考生注重提升記憶力食物，聽到是DHA，是一種Omega-3 和脂肪酸，這是大腦皮質組織成分，具協調神迴路傳導作用，可提升記憶力，魏萌萱説，素食者可以亞麻仁油、奇亞籽油、芥花籽油、核桃獲得α-亞麻酸（ALA），人體可ALA轉換DHA。
另外，卵磷脂是建構神經細胞膜成分，有助於改善大腦功能、增進專注力，富含卵磷脂食物，包括雞蛋中蛋黃黃豆。
魏萌萱也提醒，「不要吃」，過會使血液集中於消化器官，使人昏昏欲睡，於讀書效率反而適得其反；很多學生壓力喜歡吃餅乾、零食、喝手搖含糖飲料釋放壓力，但多緻醣類吃下肚後，反而讓血糖迅速上升，接著下降，影響情緒外，會使腦中血清素增加，反而使人感覺想睡覺，降低注意力。
壓力產生很多自由基，免疫力下降，如果吃油炸食物，增加自由基外，加上消化，考生精神狀況；魏萌萱提醒考生，念書久坐後，可適時補充水分取代飲料，考前要注意食品衞生安全，不要去嘗試沒有接觸食物，造成腸胃。
如果想進一步瞭解如何吃得、會想睡覺，魏萌萱營養師表示，花蓮慈院有營養諮詢門診，營養師一一諮詢衞教，可提供飲食搭配建議。
加入《早安》LINE好友，讓我們守護你每一天 延伸閲讀：咖啡提神！名中醫推1湯，養肝健脾累50歲後吃！番茄4食材幫助抗氧化，不只防老能保護血管原文引自：考前這樣吃幫考生助攻！營養師補腦必勝餐，提升記憶力消化50歲女星温翠蘋驚傳18日晚上打，她一名外籍男子餐廳聚餐飲酒後產生口角，温翠蘋遭方用腳踹腹部左側，警方獲報到場時，温翠蘋表示提告，並表示擇日醫院驗傷。
警方依職權通報主管機關。
[週刊王CTWANT] 綜合陸媒報導，從視頻中看出，所在地應該是一家酒店典禮大堂，當時每桌坐滿了人，熙熙攘攘地好，只是大家以為這場婚禮依舊，按部就班吃完酒席能結束時候，一個當天氣氛並不合時宜視頻，赫然出現了大屏幕上。
屏幕上，新娘和一位陌生…[週刊王CTWANT] 抖音「家簡生活」PO出影片，這名男子躺牀上吃東西、滑手機，他工作多年，存下100多萬人民幣，自豪有一筆錢，靠著利息可以躺平，沒追求愛情，而且自己這樣身價，還遭到別人嗤之以鼻，不知開始不想結婚，並且一個人住，時間了習慣。
紅色或紫色食物，如醬果（藍莓，黑莓，紅莓）、紫椰菜，茄子（連皮） 含有花青素。
延伸閱讀…
澳洲註冊營養師、博施醫務中心特邀顧問李淑玶Mimi大家出謀獻策。
Mimi：保持飲食習慣，是使腦部維持最佳狀態不二法門。
營養素:人熟悉奧米茄-3脂肪酸是DHA和EPA，他們腦部運作和壓力情緒控制方面，有正面作用。
油份魚類（如三文魚，鯖魚，鱒魚，沙甸魚）含奧米茄－3脂肪酸，有助壓力和情緒管理。
建議每星期進食2－3次，每次3安士（90克）。
鋅是一種微量元素，陳代謝和免疫系統功能上具功用。
神經系統而言，鋅有助強化記憶，促進思考和學習。
紅肉、海鮮（是蠔）、果仁（松子，腰果，杏仁）、種籽（南瓜籽，芝蔴）含有鋅。
膽鹼有增強記憶作用。
名字雖然陌生，它大量藴藏一種大家會陌生食物中：雞蛋，而蛋黃膽鹼含量蛋白。
花青素有助改善短期記憶力，使温習時「入腦」。
紅色或紫色食物，如醬果（藍莓，黑莓，紅莓）、紫椰菜，茄子（連皮） 含有花青素。
延伸閱讀…
有硏究指，維他命K能改善腦部認知能力。
含高份量維他命K食物包括綠色蔬菜（如菠菜、芥蘭）、和十字花科中的西蘭花、椰菜花、椰菜、羽衣甘籃。
大考，考生如臨大敵，往往廢寢忘餐，食無定時；但忘記，備戰期間腦部需要能量供應，所以考生應堅持、午、晚三餐常規，餐與餐之間輔以輕食，確保能量供應。
但同時不能吃得，因為增加消化系統工作量和血液需求，使血液腦部改道消化系統，影響腦部運作效率。
免「飯氣攻心」，正餐吃八分理想。
維持作息規律，進食配合生理時鐘，切忌日夜顛倒。
對大多數人而言，早上10時下午4時是精神，腦部運作效率時段，起牀、吃早餐，10時開始温習，安排中段歇息和茶點，到中午吃個午餐繼續作戰下午4時；晚飯後放慢步伐，安排一些鬆温習，讓一天累積壓力得以。
天氣、正值考季，相信很多人和正在讀碩士班挑食營養師，每天多重報告、考試壓得喘不過氣，心中吶喊：我需要力量讓我「念書不費力，考試記憶」！來看看這些飲食技巧，營養食物增強記憶、專注力，讓腦袋運轉打結。
很多人考試期間吃麵包、喝飲料一餐了，但如果飲食中缺乏營養素，大腦沒有能量大兵，頭腦加工廠運作，專注力受影響。
，不能夠因此肆無忌憚吃，腸胃消化、代謝同時，戰鬥力會轉移至腸胃，過多熱量反而會讓大腦飽餐一頓後昏昏沉沉，缺乏專注力。
起牀太晚、上課遲到、乾脆不吃早餐，小心大腦活力！研究發現吃早餐可以改善短期記憶和專注力，發現吃早餐人學業表現於不吃早餐人。
早起鳥兒有蟲吃，所以請早睡早起，地享用每天第一頓活力早餐吧!穀食物（糙米、各式雜糧、麥製品）：這些食物含膳食纖維、維生素E、維生素B羣、鎂，能幫助身體維護神經系統、增加能量代謝，可以減少、或避免因為血糖引起精神集中狀況。
因此準備考試期間應該多多替換緻食品，多食用穀類食物。
深海魚（鮭魚、鯖魚）：富含omega-3脂肪酸，具調節發炎反應特性，南卡大學Ann Kulze醫師表示omega-3脂肪酸於腦很，其攝取量和失智症、中風風險、及記憶力有關連性。
各式蔬菜水果：考試期間壓力，引發交感和副交感神經系統活躍，腸道蠕動有可能因此受幹擾，引發、腹瀉或腸胃狀況，多吃蔬果並補充水份是保持腸胃不二法門。
巧克力：多糖及奶粉60%以上巧克力，其中可能包含一些咖啡因和抗氧化效果，於專注力、維持可能有幫助，至於像是咖啡和茶攝取過量，出現躁動或心律不整現象。