恁日，台南的町角頭，有一棵鬱郁葱葱的大樹，那便是聲名遠播的碌柚樹。此樹種植已逾半世紀，見證了周遭環境的繁榮與變遷。今日，我們將深入探訪這棵樹，揭開其神秘的面紗，探究其在當地生態與文化中的深刻意義。
植物學特性
- 樹形：碌柚樹樹形優美，樹皮粗糙，具有多數分枝。
- 葉片：它的葉片大而厚，有油腺點，葉緣有鋸齒。
- 花：花朵大而芳香，通常在春末夏初開花。
- 果實：果實碩大，直徑可達15釐米以上，外觀呈球形或卵形，果肉多汁，味道酸甜。
種植價值
碌柚樹不僅因其美麗的樹形和
柚子的營養價值與健康益處
柚子，又稱「碌柚」，是一種常見於中秋節賞月時食用的水果。它原產於東南亞、印度北部和中國南部，屬於芸香科柑橘屬果樹的果實。柚子外表呈現圓形，其果皮厚實、顏色呈青綠色，並帶有清淡的果香。柚子的果肉豐滿多汁，味道甘甜中帶有微酸，能夠開胃。柚子被認為是一種「超級食物」，因為它含有豐富的維他命C，其含量是蘋果的18倍。攝取100克的柚子就能滿足每日人體所需維他命C的兩倍。維他命C具有抗氧化作用，能夠中和體內的自由基，減少皮膚中黑色素的生成，從而防止衰老。此外，柚子中還含有豐富的抗氧化劑，這些物質能夠促使腫瘤細胞死亡，具有抗癌的功效。
柚子也是鉀的良好來源，鉀這種礦物質有助於降低血壓，維持血管和心臟的健康。由於柚子的卡路里含量相對較低，它有助於控制體重和防止肥胖。根據食物安全中心與衞生署的資料，每100克新鮮柚子的營養成分包括：
- 維他命C：65.8 mg
- 鉀：136 mg
氧化壓力是導致人體衰老的主要原因，而自由基是造成氧化壓力的物質。自由基在體內非常活躍，會不斷刺激和破壞皮膚的細胞和組織，進而加速衰老過程。柚子中的豐富維他命C具有抗氧化作用，能夠中和自由基，從而減少自由基對皮膚細胞的傷害。此外，糖化終產物（Advanced Glycation end-product）已被證實會導致皮膚變色、血液循環不良以及視力下降。研究顯示，柚子的提取物能夠有效抑制糖化終產物的形成，這對於抗衰老具有重要意義。同時，柚子皮能夠
柚子皮中含有名叫「漆酚」的化學物質，與陽光或燈管的光線接觸後，可能引發光敏性皮膚炎。若皮膚敏感，建議在剝柚子時戴上塑膠手套，以避免接觸柚子皮。
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