「癸戎手作私廚」是一家位於高雄的手作料理店家，他們提供的冷凍生鮮肉品品質優良，讓人驚艷。無論是美國牛、台灣鯛、櫻桃鴨、美國雞腿排、台灣雞胸肉還是西班牙松阪豬，都能滿足饕客的胃口。如果你喜歡他們的餐點，還可以購買類似品質的冷凍肉品帶回家自己料理。購買方式非常便利，可以選擇超商店取到付、宅配到家，亦可前往高雄店取貨或善化面交。在繁忙的生活中，癸戎手作私廚為你提供了美味又方便的選擇。」
高雄私廚的秘密
在美食的世界裡，總有一些不為人知的秘密，就像我發現的高雄這家「癸戎手作私廚」，他們不但提供温暖細緻的餐點，更有一個獨特的秘密武器——冷凍真空包裝的生鮮肉品。
冷凍肉的驚喜
上週末，我突發奇想，想要在家裡加點菜，於是提前在「癸戎手作私廚」預約了幾款冷凍真空包裝的肉品。週五下班後，我興高采烈地前往店裡取貨，心裡對於即將到來的美食盛宴充滿了期待。店家提供的肉品種類相當齊全，包括美國牛、台灣鯛、櫻桃鴨、美國雞腿排、台灣雞胸肉以及西班牙松阪豬。購買方式也非常靈活，可以選擇超商店取、宅配到家，或者像我自己這樣的高雄自取。
「西班牙松阪豬」肉色白中帶有漂亮的大理石油花紋。 |
「温體雞胸肉」富含蛋白質，且低脂、低熱量，是健康食材的首選。 |
「台灣無刺鯛魚片」已去刺的台灣鯛背肉，糖醋或者煮鮮魚湯都是不錯的選擇。 |
「板腱牛」牛肉中的精品，低脂高蛋白，適合各種煎烤方式。 |
這些冷凍肉品不僅品質優良，而且價格合理，是加菜的不二選擇。
松阪豬的秘密部位
在挑選冷凍肉品時，我特別注意到了「西班牙松阪豬」。這讓我想起了之前看過的日本益智節目，其中有一題是問松阪豬是豬肉的哪個部位。三位來賓的答案各不相同，最後只有一位答對了——松阪豬是豬後頸肉。這塊肉的脂肪分佈均勻，肉質卻不過於軟爛，煎烤後有著獨特的爽脆口感和鮮甜滋味。
雞胸肉的處理技巧
-
雞胸肉是另一款我經常選用的食材，它富含蛋白質，且脂肪和熱量都很低，非常適合健康飲食。但是，雞胸肉也有一個缺點，那就是容易煮得過柴。所以我通常會在前一天將冷凍的雞胸肉放在冷藏室解凍，吃的前30分鐘再拿出來回到室温。這樣可以保持肉質的鮮嫩。
-
烹飪雞胸肉時，我會先將它表面的鹽抹勻，然後煎至兩面微微上色，再切成適合入口的大小。接著，我會用熱油鍋炒蘆筍和花枝至八分熟，最後再將煎好的松阪豬加入鍋中，轉大火炒熟，這樣一道美味又健康的菜餚就完成了。
台灣鯛的變身
至於「台灣無刺鯛魚片」，我通常是將它用糖醋或者煮魚湯的方式來料理。這種去除了刺的台灣鯛背肉，既方便又安全，非常適合家庭聚餐。即使是不會吐刺的小朋友也能放心地品嚐。
「癸戎手作私廚」提供的冷凍肉品，不僅品質有保障，而且烹飪方式多樣化，是忙碌生活中的救星。下次您想要在家裡加菜，不妨考慮這些來自高雄私廚的秘密食材。