「家禽」或「禽鳥」是指經過人類馴化的鳥類動物全體，主要供應人類肉、卵和羽毛等用途。這些家禽包括雞、鴨、鵝，還有其他的鳥類如火雞、鴿子和鵪鶉等。家禽的飼養種類越來越多，現在甚至有大規模飼養雉、孔雀和鴕鳥的場所。
家禽，是那些被人類馴化、用於提供肉、蛋和羽毛的鳥類。它們也有其他用途，如觀賞、比賽、寵物或農業。家禽源自拉丁語“pullus”，意思是小鳥。
常見的家禽
最常見的家禽是雞、鴨和鵝，但也有其他種類，如火雞、鴿子和鵪鶉。這些鳥類經過選擇性繁殖，以滿足不同的需求。
家禽的馴化和養殖
家禽的馴化可以追溯到幾千年前，可能是從野外收集蛋開始，進而孵化和飼養幼鳥。馴養的家禽品種因其產肉、生蛋的能力而被選擇性繁殖。
雖然一些高價家禽可能放養，但市場上大多數家禽在密閉空間中飼養，環境不佳。儘管它們有飛行能力，但由於性格温順，不太敢探索新環境。
家禽飼養的挑戰和微生物營養解決方案
飼料成本、動物福利和健康問題，以及對無抗生素禽類產品的需求日益增長，這些都給家禽管理帶來挑戰。拉曼動物營養提供一系列酵母和益生菌產品，以改善家禽的生產性能、健康和福利，並保證食品安全。
家禽在人類的日常生活中扮演著重要角色。烹飪中的雞肉、鴨肉和鵝肉都是人們喜愛的食材，提供了豐富的蛋白質和營養價值。除了肉類，家禽的蛋也是人們的日常食品之一。雞蛋在各種烹飪方式中被廣泛使用，例如水煮蛋、炒蛋和蛋糕製作。
不同種類的家禽
家禽的種類非常豐富多樣。最常見的家禽是雞，它們通常被飼養在農場或家庭中。雞肉是世界各地餐桌上最常見的肉類之一。另一種常見的家禽是鴨，它們的肉質鮮嫩，可供應各種菜餚。鵝則是一種大型的家禽，其肉質豐腴，非常適合烤或燉煮。火雞則通常在特殊場合，如感恩節時食用。
除了這些常見的家禽之外，還有許多其他種類的家禽。例如，鳥類中的孔雀、鵪鶉和鴕鳥也被人們飼養為家禽。這些家禽有時也被用於觀賞，因為它們的美麗和獨特外表能夠帶來視覺上的樂趣。
家禽的飼養
家禽的飼養需要提供一個適當的生活環境和食物。這些家禽需要適當的空間和飼料來保持健康和產卵。飼養家禽需要適當的衞生條件和疫苗接種，以防止疾病傳播。一些家禽在特定季節需要特殊的照顧，例如鴨子需要温暖的環境來保持身體的健康。