“食物五行屬性” 在「四季五行食養法」中發揮了關鍵作用。為了消暑、開胃健脾，張政主廚推薦多吃苦瓜，苦瓜屬木，清熱消暑；另外，蓮藕也是個不錯的選擇，蓮藕屬金，有助於降火，清熱涼血。遵循這樣的飲食養生法，結合四季變遷，我們能打好健康的基礎。
夏日養生食材推薦
夏日炎炎，人們往往因為高温而食不甘味。莊敬高職餐飲管理科教師、五行食養主廚張政建議，可以多吃苦瓜和蓮藕，這兩種食材 respectively 屬木和屬金，有助於清熱消暑，開胃健脾。其他推薦食材還包括菱角和絲瓜，這些都是當季的新鮮食材。
市面上有很多根據四季或24節氣飲食的養生書籍，張政結合了五行理論，提出了「四季五行食養法」。他認為，人體是一個小宇宙，與時間的四季和空間的五行相對應。只要根據季節變化，選用當季的食材，就能有效地攝取養分，提高健康水平。
俗話説「病從口入」，選擇適合自己的食材非常重要。張政指出，首先要瞭解自己的五行屬性，然後根據四季和五行的相生相剋原理，選擇合適的食材。人體的五行和食材的五行屬性可以通過顏色來辨別：綠色養肝，紅色補心，黃色益脾胃，白色潤肺，黑色補腎。例如，五行缺「水」的人應該多吃黑色食物，如香菇、黑木耳和芝麻等。
根據中醫理論，一年有五季，分別對應五臟和五行。春天宜吃綠色蔬菜養肝，夏天適合補充紅色食物保護心臟，長夏則利用黃色食物滋養脾臟，秋天吃白色食物避免肺氣失調，冬天則煮些黑色食物為下一年元氣作準備。
然而，張政強調，雖然四季五行有對應關係，但飲食應該追求天、地、人之間的平衡，不能偏食，過度和不及都可能對身體造成傷害。
當談到飲食，「食物五行屬性」是一個重要的概念。食物五行屬性指的是食物在中醫理論中被歸納為五種屬性：寒、涼、平、温、熱。這些屬性對於人體的健康具有重要的影響。
寒性食物能夠消除熱量，緩解體內炎症，常見的寒性食物包括西瓜、柚子、苦瓜等。涼性食物可以清熱解毒，對於熱性體質的人特別適合，例如綠豆、冬瓜、菠菜等。平性食物具有平衡作用，對於身體沒有明顯的影響，常見的平性食物有小麥、大米、馬鈴薯等。温性食物可以温暖身體，促進血液循環，代表性的温性食物包括陳皮、薑、紅棗等。熱性食物有助於提高體温，增強身體的活動能力，如肉類、辣椒、酒精等。
食物五行屬性的理論在中醫中被廣泛應用。根據個人的體質與病情，醫生可以根據五行屬性推薦適合的食物，達到調理身體的效果。這種飲食調理方法在中醫養生中被視為重要的一環。
在日常生活中，我們可以根據食物五行屬性來合理搭配飲食。例如，夏天飲食適宜以寒性、涼性為主，可以多食用西瓜、草莓、青瓜等清涼的食物，有助於降温。而在冬天，可以多食用温性、熱性的食物，如薑茶、燉湯等，可以起到保暖的作用。
最後，在選擇食物時記得要根據自己的體質和需求來合理選擇。如果有特殊疾病或者體質問題，建議尋求專業人士的意見，以確保飲食的安全和有效。
類比Coding，中醫的理論就是一種「程式」，藉由適當的「輸入」，獲得健康的「輸出」。希望本文對食物五行屬性的相關概念有所瞭解。
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食物和五行的屬性，來自大陸標誌服務中心。