「露水雞 水上」，以為早上跑到軍輝橋一帶已經夠勤勞了，結果中午衝至水上鄉吃燒臘。若是這份努力能夠用在正途，我想未來一定不可限量（遠目）。來到水上鄉中興路一帶時，發現這裡真是覓食的好地方，整條街上都是各式小吃店，如果不是距離太遠，大概會想找機會一家家品嚐。合和露水飯的菜單選項讓人猶豫不決，因為實在太多讓人好奇的餐點了，像是燒鵝、露水雞等等，然畢竟一個人戰力有限，只好先挑了基本款的三寶飯。三寶飯 70元。三寶飯有三樣配菜加一塊香腸和豆乾，主菜則是叉燒、燒鴨和油雞。配菜部份味都很足且份量不少，即使以配菜下飯也沒問題，這點對我這種習慣最後吃主菜吃的人很重要。主菜每樣都表現亮眼，叉燒有蜜汁的甘甜又保留」
叉燒淋上蜜汁，甜而不膩，油脂豐腴，卻不顯乾柴。
燒鴨的烤制，皮薄如紙，香脆可口，內裡的鴨肉鮮嫩多汁，不帶一絲韌性。
至於油雞，滑溜細嫩，卻不至於過於軟爛，只是由於到店時間尚早，店家招牌的葱油尚未準備就緒，少了這一味，油雞的味道略顯單薄，但即使如此，仍舊令人食不甘味。
配菜方面，亦不遑多讓，鹹香四溢，口味濃鬱，即使不搭配主菜，亦是下飯的佳品。
合和露水飯的菜單選擇繁多，每樣食材都經過精心烹製，讓人陷入選擇困難，最終決定先從招牌三寶飯嘗起。三寶飯售價70元，包含三種主菜和四樣配菜，性價比極高。
合和露水飯的三寶飯，物有所值，味道絕對值得一試。
露水雞 水上
露水雞 水上是一道具有濃厚台灣風味的美食。它是由鮮嫩多汁的雞肉片加上香氣四溢的香料和醬汁煮熟，再搭配上清爽爽口的水果和蔬菜，給人一種口感和視覺上的雙重享受。
露水雞 水上最為人稱道的是其獨特的烹飪方式。雞肉會先裹上特製的醬汁，然後用特殊的高温火力快速煮熟，使得外層酥脆香口，內部保持嫩滑多汁。這種烹飪技巧讓露水雞 水上成為了一道不可抗拒的美味佳餚。
這道菜的名字來自於它的特殊外觀。經過烹飪後，雞肉被包裹在金黃酥脆的外皮之中，看起來就像是沾滿了晶瑩剔透的露水。而加入水果和蔬菜的搭配，更讓整道菜色彩繽紛，增添了視覺上的享受。
製作材料：
製作步驟：
1. 將醬汁均勻地塗抹在雞肉片上，慢慢按摩使其入味。
2. 使用高温火力將雞肉片快速煮熟，直到外層金黃酥脆。
3. 將煮熟的雞肉片放在盤子上，擺上水果和蔬菜的佐料，增添色彩和口感。
4. 完成! 現在您可以享用這道美味的露水雞 水上了。
無論是平日晚餐還是聚會宴席，露水雞 水上都是一道受到大家喜愛的菜品。它的獨特口感和美妙的味道，使人難以忘懷。不妨趁著休假日，試著親自動手製作一份，讓您的家人和朋友也能品味這道令人驚艷的美食。
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嘉義水上．合和露水飯 – larle的放空時光- 痞客邦
嘉義縣水上鄉公所- 這是雞腿飯，12點多要點露水雞飯已經沒了