榆錢樹（榆樹）的果實就是榆錢，因其外形圓薄如錢幣而得名，也叫榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、白榆、榆樹巧兒等，這是可以吃的，民間有吃了榆錢可有“餘錢”的説法。
榆錢樹的珍貴果實：養生與美食兼具
[榆錢樹（榆樹）的果實就是榆錢，因其外形圓薄如錢幣而得名。它不僅是春意盎然的風景，更是一味食、藥兼備的珍寶。**
榆錢的營養價值和保健功效
榆錢中富含鐵質，其含量遠超菠菜和西紅柿。此外，它還富含纖維質、維生素和礦物質，具有利尿、清熱、助消化的功效。它可緩解婦科白帶過多、小兒疳積等症狀。外用榆錢可治療瘡癬等頑疾。
榆錢的美味吃法
榆錢烹飪方法多樣，可生食、涼拌、炒菜、煲湯、熬粥、蒸製等。
生食：採摘新鮮榆錢洗淨，即可沾糖食用，或拌入鹽、醬油等調味品。
涼拌：將榆錢洗淨瀝乾，搭配番茄、黃瓜、橙子等蔬果，撒上糖調味。
炒菜：榆錢可與豬肉、雞蛋等食材炒製。
煲湯：將榆錢洗淨瀝乾，與番茄、橙子等水果一起放入鍋中，加水煲至糖溶解，勾芡調味。
熬粥：葱花或蒜苗爆香後加水燒開，放入大米或小米煮粥，粥快熟時加入榆錢，調味食用。
蒸製：將榆錢洗淨與麵粉混合，製成窩頭或直接上籠蒸熟調味。
表格：榆錢的主要功效
| 功效 | 疾病或症狀 |
|---|---|
| 利尿 | 婦科白帶過多 |
| 清熱 | 小兒疳積 |
| 助消化 | 便秘 |
| 外用 | 瘡癬 |
榆錢樹：春季時令佳餚與生態奇觀
榆錢樹（Ulmus spp.）是榆科落葉喬木，廣泛分佈於北半球温帶地區。榆錢樹因其春天果實——榆錢而聞名，這是一種營養豐富的時令美食。
生態學特徵
| 特徵 | 説明 |
|---|---|
| 樹木形態 | 落葉喬木，樹高可達 30 公尺 |
| 葉子 | 鋸齒狀，卵形，長度 5-12 公分 |
| 花朵 | 綠色或紅褐色，雌雄同株 |
| 果實 | 扁平的翅果，俗稱「榆錢」，長度 1-2 公分 |
| 繁殖方式 | 風媒授粉，榆錢隨風飄散傳播 |
榆錢：春日鮮味
榆錢是榆錢樹的果實，在春季成熟。榆錢富含維生素 C、鈣、鐵等營養元素，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。榆錢可加工成多種美食，例如：
- 涼拌榆錢：榆錢焯熟後與黃瓜、香菜等配料涼拌，清脆爽口。
- 榆錢煎餅：將榆錢加入麵粉中製作成煎餅，外酥裡嫩，香氣撲鼻。
- 榆錢湯：榆錢與鮮蝦、雞肉等一起熬製成湯，營養豐富，鮮美可口。
生態意義
榆錢樹在生態系統中扮演著重要的角色：
- 食物來源：榆錢是鳥類、松鼠等野生動物的重要食物來源。
- 水土保持：榆錢樹的根系發達，能有效固土保水，防止水土流失。
- 空汙淨化：榆錢樹的葉子能吸收空氣中的二氧化碳和粉塵，起到淨化空氣的作用。
- 景觀美化：榆錢樹春季開著繁密的榆錢，甚是美麗，具有很高的觀賞價值。
修剪與養護
榆錢樹生長迅速，需要適當修剪以控制其樹冠大小和形狀。修剪應在冬季休眠期進行，主要修剪過長、過密或病蟲害的枝條。
結論
榆錢樹既是一種春季時令佳餚，又是具有重要生態價值的落葉喬木。榆錢營養豐富，可加工成多種美味佳餚。榆錢樹的根系發達、葉子茂密，對水土保持和空氣淨化有很大貢獻。通過適當修剪和養護，榆錢樹可以成為園林綠化和生態保育的理想選擇。