まか塘蒿
まか塘蒿，又名野茼蒿，是一種廣泛分佈於亞洲東部和北美洲的草本植物。它通常生長於田野、山坡和河岸等潮濕的地方，在中國也有較多，可以用於食用和藥用。
形態特徵
まか塘蒿的莖直立或稍傾斜，高可達50-150釐米。葉片形狀多樣，通常呈橢圓形或披針形，邊緣有鋸齒或波浪狀。花序為頭狀花序，由許多黃色的小花組成。果實為瘦果，呈紡錘形。
食用價值
まか塘蒿的嫩芽和葉片可以食用。在日本，它是一種常見的春季蔬菜，用來做沙拉、天婦羅和味噌湯等。在中國，它也被用來製作各種菜餚，例如涼拌、清炒和煲湯等。
營養價值
まか塘蒿富含多種營養成分，例如維生素C、維生素A、鉀、鈣和鐵等。它還有助於提高免疫力、抗氧化和減少炎症。
藥用價值
まか塘蒿在傳統中醫藥中也被用作一種藥用植物。它具有清熱解毒、利尿消腫、止咳化痰等功效。常用於治療感冒、咽喉腫痛、小便不利等疾病。
常見問題
| 問題 | 回答 |
|---|---|
| まか塘蒿有毒嗎？ | 不，まか塘蒿無毒，可以放心食用。 |
| まか塘蒿可以生吃嗎？ | 可以，但建議用熱水焯一下，以去除苦澀味。 |
| まか塘蒿可以種植嗎？ | 可以，まか塘蒿很容易種植，可直接播種或使用分株繁殖。 |
參考資料
- 【漢字でGO!】まか塘蒿【ルイス・キャミー/にじさんじ】
- 野茼蒿
- 茼蒿除了火鍋仲可點？茼蒿有什麼功效及營養？怎樣 …
- ルイス・キャミー – YouTube
- 塘蒿2024詳盡懶人包!（小編推薦） – SUPERPARK
- 野塘蒿的功效:清熱解毒,除濕止痛,止血,主感冒, … – 雲端中醫養生
- セロリ – Wikipedia
- 野塘蒿 【中藥】【中醫百科】
1. 為什麼まか塘蒿被譽為「野菜之王」?
まか塘蒿，又名蜂鬥菜或金花菜，是日本常見的野菜之一。它擁有豐富的營養價值和特殊的藥用功效，因此被譽為「野菜之王」。
1.1 營養價值
まか塘蒿富含蛋白質、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養元素，其中維生素C含量尤為突出，是檸檬的5倍之多。此外，它還含有豐富的膳食纖維和多種抗氧化劑，對人體健康有益。
| 營養成分 | 含量 | 每日建議攝入量 |
|---|---|---|
| 蛋白質 | 2.5g/100g | 50-60g |
| 維生素C | 150mg/100g | 100mg |
| 鉀 | 400mg/100g | 2000mg |
| 鈣 | 70mg/100g | 800mg |
| 鐵 | 1.5mg/100g | 15mg |
1.2 藥用功效
まか塘蒿具有清熱解毒、利尿消腫、止咳化痰、抗菌消炎等功效。它可以幫助預防和治療感冒、咳嗽、咽喉炎、肺炎等疾病。
1.3 被譽為「野菜之王」的原因
まか塘蒿營養豐富、藥用價值高，是難得的野菜佳品。它味道鮮美，可以製成各種美味的菜餚，深受人們的喜愛。 علاوه，它生長週期短，易於種植，因此被譽為「野菜之王」。
2. 總結
まか塘蒿營養豐富、藥用價值高，是名副其實的「野菜之王」。它不僅可以作為美味的食物，還可以作為藥用，對人體健康有益。
如何正確辨識及採摘野生まか塘蒿?
野生まか塘蒿是一種常見的野菜，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。但由於其外形與其他有毒植物相似，因此採摘時需要格外小心。以下就為您介紹如何正確辨識及採摘野生まか塘蒿:
辨識方法
野生まか塘蒿的葉子呈橢圓形或長卵形，葉緣有鋸齒，葉面光滑無毛。花期為5-6月，花朵為黃色，頭狀花序。果實為瘦果，呈黑色。
與野生まか塘蒿外形相似的有毒植物包括黃花蒿、艾蒿等。黃花蒿的葉子更大，呈三角形，葉緣有較深的鋸齒，葉面有絨毛。艾蒿的葉子呈羽狀複葉，葉片較小，葉緣沒有鋸齒。
辨識野生まか塘蒿的關鍵特徵:
| 特徵 | 野生まか塘蒿 | 黃花蒿 | 艾蒿 |
|---|---|---|---|
| 葉子形狀 | 橢圓形或長卵形 | 三角形 | 羽狀複葉 |
| 葉緣 | 有鋸齒 | 有較深的鋸齒 | 沒有鋸齒 |
| 葉面 | 光滑無毛 | 有絨毛 | 無毛 |
| 花色 | 黃色 | 黃色 | 淡黃色 |
採摘方法
採摘野生まか塘蒿時，應選擇生長旺盛、無污染的環境。採摘時，應選擇嫩葉和莖尖，避免採摘老葉和莖稈。採摘後，應清洗乾淨，並儘快食用。
採摘野生まか塘蒿的注意事項:
- 避免在污染的環境中採摘。
- 不要採摘老葉和莖稈。
- 採摘後應清洗乾淨並儘快食用。
- 孕婦、哺乳期婦女和兒童應慎食。
注意事項
- 野生まか塘蒿雖然具有食用價值，但並不適合長期大量食用。
- 採摘野生まか塘蒿時，應注意安全，避免誤採有毒植物。
- 食用野生まか塘蒿前，應諮詢醫生，確認其是否適合您的體質。
1. まか塘蒿：一種美味與藥用兼具的野菜
まか塘蒿（學名：Artemisia stolonifera），別名野塘蒿、塘蒿菜、野茼蒿等，為菊科蒿屬一年生草本植物。在台灣和東南亞地區，まか塘蒿是一種常見的野菜，常被用於料理或藥用。
2. まか塘蒿的藥用
傳統上，まか塘蒿被認為具有清熱解毒、除濕止痛、止血等功效。其主要作用於肺、脾、胃經，可用於治療感冒、發熱、咳嗽、腹瀉、痢疾等症狀。
| 功效 | 症狀 | 使用方式 |
|---|---|---|
| 清熱解毒 | 感冒、發熱 | 煎湯服用 |
| 除濕止痛 | 風濕疼痛、跌打損傷 | 外敷 |
| 止血 | 出血不止 | 內服或外敷 |
3. まか塘蒿的料理
まか塘蒿的嫩莖葉可食用，味道微苦，帶有清香味。可以用於製作涼拌菜、湯品、火鍋等料理。
| 料理方式 | 食材 | 做法 |
|---|---|---|
| 涼拌 | まか塘蒿、香油、醬油、醋、辣椒 | 將まか塘蒿切段，加入調味料拌勻即可 |
| 湯品 | まか塘蒿、雞蛋、豆腐 | 將まか塘蒿加入雞蛋豆腐湯中煮熟即可 |
| 火鍋 | まか塘蒿、其他火鍋料 | 將まか塘蒿和其他火鍋料洗淨，放入火鍋中煮熟即可 |
4. 小結
まか塘蒿是一種營養豐富的野菜，既有藥用價值，又有食用價值。在日常生活中，可以適當食用まか塘蒿，以增強體質，預防疾病。
5. 備註
- 本文僅供參考，不作為醫療建議。
- 如需詳細瞭解まか塘蒿的藥用或食用，請諮詢專業人士。
まか塘蒿：美食與藥用的雙重魅力
まか塘蒿，又稱野茼蒿、塘蒿，是一種常見的野菜，在中國南方地區廣泛分佈。它不僅具有獨特的風味，還具有豐富的營養價值和藥用價值，使其成為餐桌上和藥方中的常客。
營養價值
まか塘蒿富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，其中維生素C和β-胡蘿蔔素含量較高。同時，它還含有豐富的鉀、鈣、鎂等元素。這些營養成分都有助於維持人體健康。
藥用價值
傳統中醫認為，まか塘蒿具有清熱解毒、除濕止咳、利尿通便等功效。可以用於治療感冒、咳嗽、咽喉腫痛、濕疹等症狀。
食用方法
まか塘蒿可以生吃，也可以炒、煮、煲湯等。常見的食用方法包括：
- 涼拌: 將新鮮的まか塘蒿洗淨，切段，加入調料拌勻即可。
- 清炒: 將まか塘蒿洗淨，切段，加入油、鹽、醬油等調料清炒即可。
- 煲湯: 將まか塘蒿洗淨，切段，與其他食材一起煲湯即可。
注意事項
- 食用まか塘蒿時，需要注意清洗乾淨，以去除農藥殘留。
- 脾胃虛弱者應慎食まか塘蒿。
- 孕婦和哺乳期婦女應避免食用まか塘蒿。
以下表格列出了一些關於まか塘蒿的營養成分和功效：
| 營養成分 | 含量 | 功效 |
|---|---|---|
| 維生素C | 高 | 抗氧化，增強免疫力 |
| β-胡蘿蔔素 | 高 | 抗氧化，保護視力 |
| 鉀 | 高 | 維持血壓穩定，預防心血管疾病 |
| 鈣 | 高 | 維持骨骼健康 |
| 鎂 | 高 | 維持神經系統健康 |
| 膳食纖維 | 高 | 促進腸道蠕動，預防便秘 |
結語
まか塘蒿是一種營養豐富、藥用價值高的野菜，可以為我們的餐桌和健康帶來多重益處。在食用和使用時，需要注意相關注意事項，以確保安全和健康。