餐飲業職位概述與工作介紹
外場職務
- 職位： 外場服務員
- 職責：
- 提供親切熱情的顧客服務，解答問題，提供餐點建議
- 接待顧客，安排座位，遞上菜單並收集訂單
- 將點餐資訊傳達至廚房，適時提供簡易餐點製作（如：咖啡製作）
- 餐後收拾桌面，整理餐具環境
- 結帳收銀
- 福利：
- 餐點員工折扣
- 獎金福利制度
內場職務
- 職位： 內場服務員
- 職責：
- 料理前準備，協助洗滌、裁切食材
- 料理製作協助，依需求製作料理
- 餐具清潔及環境維護
- 盤點庫存，確保食材供應
- 打包外帶食品
- 福利：
- 員工福利制度健全
- 餐點員工折扣
工作條件
- 時段： 彈性排班，可調整至晚上22:00收工
- 時薪： 內場205-290元（含全勤），外場195-275元（含全勤）
- 津貼： 假日+10元，80小時後每小時+20元，120小時後每小時+30元，夜班（22:00後）+30元，工作站考試過關每站+5元（內場3站，外場2站）
- 其他：
- 每6小時享一次免費餐點
- 月上班時數達60-79小時享免費拉麵券一張，80小時以上兩張
- 生日禮券：兩張免費拉麵券
- 端午、中秋各享600元節金
振華龍骨麵：飄香半世紀的傳統美味
引言
振華龍骨麵，以其獨特的龍骨湯頭和筋道的麵條，在台北屹立不搖逾半世紀。這家隱身於小巷弄中的老字號，至今仍舊是許多老饕們朝聖的美食天堂。
歷史沿革
振華龍骨麵由楊振華先生於1954年創立，前身為「振華麵線糊」。經過多年演變，1973年正式更名為「振華龍骨麵」，專賣龍骨湯麵。隨著時代變遷，振華龍骨麵也不斷改良品項，如今已成為台北著名的懷舊美食。
招牌龍骨湯
振華龍骨麵的靈魂，莫過於其獨特的龍骨湯頭。湯底以豬大骨、豬頭骨和多種蔬果熬製而成，經過長時間燉煮，釋放出濃鬱香醇的風味。湯頭清澈不油膩，卻散發著濃濃的龍骨香氣，令人回味無窮。
筋道麵條
除了湯頭之外，振華龍骨麵的麵條也是一大亮點。麵條採用黃豆麵，麵條本身帶有淡淡的蛋香，口感柔軟有彈性，和龍骨湯頭完美搭配，每一口都能感受到傳統手藝的美味。
餐點品項
振華龍骨麵除了招牌的龍骨湯麵外，還提供豐富的餐點選擇，滿足不同食客的需求。主食類包括湯麵、乾麵、滷肉飯和麵線糊等；小菜類則有滷蛋、豆乾、海帶和豬頭皮等，每一道小菜都滷得入味，鹹香可口。
實用資訊
店家資訊
- 店名：振華龍骨麵
- 地址：台北市大安區安和路一段110巷5號
- 電話：02-2751-9582
- 營業時間：07:00-21:00
價格表
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 龍骨湯麵 | NT$90 |
| 乾麵 | NT$70 |
| 滷肉飯 | NT$50 |
| 麵線糊 | NT$70 |
| 滷蛋 | NT$10 |
| 豆乾 | NT$10 |
| 海帶 | NT$10 |
| 豬頭皮 | NT$30 |
結語
振華龍骨麵，以其獨特的龍骨湯頭和筋道的麵條，在台北美食界佔有一席之地。超過半世紀的堅持與傳承，讓這家老字號至今仍舊絡繹不絕，成為許多老饕們心中永遠的懷念。如果你想品嚐傳統台灣小吃的美味，振華龍骨麵絕對是你不容錯過的選擇。
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