納的每日攝取量是？|納攝取過多會怎樣？

內容目錄

鈉，你認識它嗎？

納是什麼？它究竟是一種營養素，還是對身體有害的物質？這些問題常常困擾著大眾。今天，就讓我們一起探索鈉的奧秘，釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。

鈉的定義與作用

鈉是一種化學元素，也是一種重要的電解質。在人體內，鈉主要存在於細胞外液中，扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。

鈉的每日攝取量

根據世界衞生組織建議，成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而，大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值，這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。

高鈉飲食的影響

過量的鈉攝取會導致許多健康問題，例如：

高血壓：鈉會增加血液中的水分含量，進而提高血壓。
心臟病：高血壓會增加罹患心臟病的風險。
中風：高血壓也可能導致中風。
腎臟疾病：高鈉飲食會加重腎臟的負擔，導致腎臟疾病。

如何減少鈉的攝取量

想要減少鈉的攝取量，可以參考以下建議：

減少食用加工食品和醃漬食品。
選擇低鈉或無鈉的食品。
在烹飪時使用少量的鹽。
多喝水，可以幫助排出體內的鈉。

結論

鈉對人體健康至關重要，但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉，並選擇健康飲食，才能維持身體健康。

表格：高鈉食物與低鈉食物

食物種類	高鈉食物	低鈉食物
肉類	臘肉、香腸、火腿	雞肉、魚肉、豆腐
蔬菜	醃漬蔬菜、罐頭蔬菜	新鮮蔬菜、冷凍蔬菜
水果	醃漬水果	新鮮水果
飲料	運動飲料、含糖飲料	白開水、茶
調味料	醬油、蠔油、豆瓣醬	醋、檸檬汁、香草
零食	薯片、餅乾	堅果、水果

參考資料

營養素與健康：鈉 – CFS
高鈉懶人包｜鈉=鹽？高鈉一定鹹？9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
「鈉」有4大作用！營養師教你健康吃「鈉」：運動 …
鈉每日攝取量是多少？過多或不足會怎樣？（附高鈉食物表）
鈉 – 維基百科，自由的百科全書
【迷思大破解】鹽鈉傻傻分不清楚，1分鐘解答你的迷思
五大高鈉食物報你知！營養師教你掌握生活中減少納含量的小秘訣
鈉：事實與迷思 – CFS
納的解釋|納的意思|漢典“納”字的基本解釋
< 納 : ㄋㄚˋ >辭典檢視 – 教育部《重編國語辭典修訂本》2021

納是什麼

納與鹽的密切連結：遠古的交易商品，現代的健康議題

納與鹽，看似毫不相干的兩個字，卻有著千絲萬縷的聯繫。從遠古時代起，鹽就與生存息息相關，甚至成為重要的貿易商品。而現代醫學研究也揭示了納和鹽之間的密切關係。

納與鹽的化學連結

鈉（Na）是一種化學元素，在人體中扮演著重要的角色，維持體液平衡、神經傳導和肌肉收縮等生理功能。而食鹽（NaCl）是鈉的氯化物，也是人類生活中最常見的含鈉物質。

歷史上的鹽與貿易

自古以來，鹽就因其保存食物和調味的功能而備受重視。在交通不便的時代，鹽甚至成為重要的貿易商品，被稱為「白金」。在中國古代，鹽業更被視為國家重要的經濟命脈。

現代的健康議題

近年來，隨著飲食西化和加工食品的普及，人們的鈉攝取量大幅增加。過量的鈉攝入會提高患上高血壓、心臟病和中風的風險，成為現代社會重要的健康議題。

納與鹽的密切關係表格

特性	納 (Na)	鹽 (NaCl)
化學成分	元素	化合物
存在形式	遊離於體液中	固體結晶
來源	食物、飲料	食鹽、加工食品
功能	維持體液平衡、神經傳導和肌肉收縮	調味、保存食物
過量攝取的影響	高血壓、心臟病、中風	高血壓、水腫

結語

納與鹽的關係，不僅體現在化學成分上，更與人類歷史、文化和健康息息相關。瞭解兩者之間的密切連結，有助於我們在飲食中做出更明智的選擇，維護長久的健康。

如何在外食時控制鈉的攝入？營養師分享實用小貼士

在外食時控制鈉的攝入可能是一項挑戰，但絕對是可行的。營養師建議以下實用小貼士，幫助你在享受美食的同時，也能控制鈉的攝入量：

點餐技巧：

注意菜單描述：選擇標註為「低鈉」、「清淡」或「不加鹽」的菜餚。
避免高鈉食物：遠離醃製食品、炸物、加工肉類和含糖飲料，這些食物往往含有高量的鈉。
要求少鹽或無鹽：點餐時，主動要求餐廳不加鹽或少加鹽。
選擇蒸煮或烤的烹調方式：這些烹調方式通常比油炸或煎炒更能減少鈉的攝入。

調味技巧：

使用新鮮香草和香料：它們可以為食物增添風味，而無需添加額外的鈉。
選擇低鈉醬料：在沙拉或其他菜餚中使用低鈉醬料，例如醋、檸檬汁或橄欖油。
避免使用醬油和辣椒油：這些調味料通常含有高量的鈉。

飲料選擇：

選擇白開水或無糖茶：它們不含任何鈉，而且可以幫助你保持水分。
避免含糖飲料：汽水、果汁和運動飲料等含糖飲料通常含有高量的鈉。

其他小貼士：

控制份量：在外就餐時，很容易吃得過多。為了控制鈉的攝入量，請選擇較小的份量或與朋友分享。
留意隱藏的鈉：即使是看似健康的菜餚，也可能含有隱藏的鈉。例如，沙拉中的麵包丁或湯中的蔬菜高湯都可能含有鈉。
在家先吃點東西：如果你知道自己將在外就餐，可以先在家吃點低鈉的零食或水果，這樣可以減少你在餐廳吃得太多的可能性。

以下是一些常見食物的含鈉量比較表：

食物	鈉含量 (毫克)
雞蛋	60
蘋果	1
香蕉	1
白米飯	5
全麥麵包	150
醃黃瓜	900
薯片	200
披薩	600
罐頭湯	800

請記住，每個人的鈉需求量都不同。 如果你有任何健康問題，請諮詢你的醫生或註冊營養師，以制定適合你的個人飲食計劃。

納是什麼

納是什麼？

納，我們常聽到的鈉的另一個寫法，是人體必需的礦物質之一，在維持身體健康方面扮演著重要角色。想知道納是什麼？讓我們深入瞭解這個重要的營養素。

納的作用

納主要存在於體液中，包括血液和細胞外液，約佔人體總體重的 0.15%。它在人體中扮演著許多重要的功能：

作用	描述
調節體液平衡	維持細胞內外滲透壓平衡，防止脱水或水腫
傳遞神經衝動	參與神經細胞的興奮傳遞
維持肌肉收縮	幫助肌肉正常收縮和放鬆
調節血壓	影響體內水分含量，進而影響血壓

鈉的攝取量

鈉每日建議攝取量為 2,300 毫克，但根據年齡、性別和身體狀況可能有所不同。一般而言，健康成人每天的鈉攝取量應低於 2,300 毫克，高血壓患者則應限制在 1,500 毫克以下。

高鈉飲食的風險

過量攝取鈉會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。高血壓會對心臟、血管和腎臟造成負擔，增加中風和心臟病發作的機率。

如何減少鈉的攝取

想要減少鈉的攝取，可以參考以下方法：

選擇新鮮食材：比起加工食品，新鮮食材的鈉含量通常較低。
少吃加工食品：加工食品通常含有大量的鈉，例如醃製食品、罐頭食品、冷凍食品和零食。
減少醬料和調味料的用量：醬油、味精、番茄醬等調味料都含有大量的鈉。
多喝水：多喝水可以幫助排出體內多餘的鈉。
選擇低鈉鹽：市面上有許多低鈉鹽可供選擇，可以幫助減少鈉的攝入量。

鈉不足的風險

雖然過量攝取鈉對健康有害，但鈉不足也可能帶來一些健康問題，例如肌肉無力、疲勞、頭痛和噁心。

結論

納是人體必需的礦物質，在維持身體健康方面扮演着重要角色。適量攝取鈉對身體有益，但過量攝取則會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。因此，瞭解納是什麼以及如何控制鈉的攝取量，對於保持健康至關重要。