我是布雷克，愛美食愛旅行女兒控老爸，一生活這麼一次，所以我們值得去冒險，走吧，我一起踏上世界旅程吧。
「來一組！」走進《三元號》聽到這一句話，滷肉飯搭配魚翅肉羹一個組合這樣子民國9年一路賣到現在，成為台北百年美食老店《三元號》，用餐時間人潮滿滿，是現在有許多不少擁護者，前幾年拿下過滷肉飯冠軍稱號，《三元號》是多好吃？讓其開業有百年以上。
《三元號》創於民國9年，是有百年歷史台北美食老店，拆遷前舊建成圓環，幾次搬遷後，現在重慶北路店面是2021年整修完成，《三元號》現址你捷運中山站6號出口走過來7分鐘距離，或者是捷運北門站走過來是10來分鐘，《三元號》附近圓環、寧夏夜市稻埕，所以附近有許多老台北味道。
至於每次來三元號滷肉飯吃膩，而且吃會想念，是因為這滷肉飯是後腿肉做成，這碗飯看不見豬皮油筋，全都化湯汁裡面，放在嘴裡有著鹹嘴鬱滋味，會讓人意猶未盡，魚翅肉羹是真材實料，求大碗但碗裡肉羹密度湯多，筍絲、香菇提升了香氣，一口滷肉飯一口湯可謂天作之合，台北這樣店家可國寶級經典老店了三元號滷肉飯我有記憶時候，圓環營業，那時圓環像菜市場攤販，地方破雜亂，當時位置寧夏夜市尾，南京西路重慶北交叉口，後來因為火災所以三元號離開了原本建成圓環，直至蓋了圓環，那時三元號進駐，因為當時闆認，大樓設計，讓可人用餐，所以一旁開了現在店面，是説這個店面開到現在，應該有２０多年歷史了吧龔少以前一個月自少會來一次，現在沒有，最近發現疫情過後三元號改裝了，闆阿，一如進門有服務生接待，是老面孔，這讓人有種回家吃飯感覺看到這價目表讓我想起了三元號由來，因為９０多年前三元號那時賣是粥小菜、蚵仔煎、蚵仔麵線，後來改賣滷肉飯跟魚赤肉羹，當時價格一碗３元，所以稱作３元號了，現在的滷肉飯變成３０元，魚翅肉羹６０元，這一組叫下來沒有超過１００塊，這萬物齊漲年代，闆能撐住，我想這是一種堅持吧這可以叫上滿滿一桌，小的滷肉飯龔而言是不夠吃，因為多次事實證明，我會叫一碗，不如直接叫大碗吧！！細碎的滷肉滿滿的舖飯上浸了鬱湯汁，鬆攪拌滷汁氣會散開，這可口香氣不是滷汁可以比擬小布叫是小碗，門熟路地去到一旁拿了醃蘿蔔，我原本以為她第一次吃，想不到她這工作過幾年，店哩，回憶上來了他們家基本上是空心菜，但是菜葉緻，醬油膏些許蒜泥佐料好吃店裡小菜要自己拿，小菜菜色很少變動，皮蛋豆腐沙魚煙有滷蛋、豆乾、海帶看到很多店家説自己是圓環滷肉飯，或是圓環肉羹。
三元號菜單看起來品項不算多，主要滷肉飯跟魚翅肉羹，頂多多個魚翅肉羹麵飯，接著排骨湯、松茸鳥蛋湯小菜，術業有專攻，做多做專精有它地方，然後來點餐人會來一組，滷肉飯配魚翅肉羹。
滷肉飯簡分成帶皮帶肥切丁派偏瘦肉肉燥派，切丁派代表像是三重今北投仔財，《三元號》是肉燥派代表，我是丁派，沒有好壞只是個人喜好，《三元號》雖然是瘦肉，但滷汁煮到有肉，本身會略帶有一點甘甜，雖然起來會太油膩，是扒飯，有些瘦肉肉燥吃起來會乾，但這邊完全會，鹹是控制，我這愛瘦肉肉燥，我覺得吃。
《三元號》小菜看起來，像其他店家有燒肉或雞捲那種傳統小菜，但是我喜歡鯊魚煙，煙燻味道，吃起來會有太重腥味，沾點哇沙米適合配飯，橋頭附近賣麵炎仔的鯊魚煙我喜。
《三元號》招牌之一這碗魚翅肉羹，小碗要價60元，雖然，但裡面料算多，有筍子、香菇肉賡，味道上比複雜一些很像是辦桌菜會出現魚翅羹，湯頭味道香甜中代有酸度辛辣感，喜歡一點多加一點醋，肉羹口感有一點，不是我喜歡那種，湯，有一種意猶未盡感覺。
老實説我是喜切丁派的滷肉飯，但佩服《三元號》瘦肉肉燥派滷肉飯做得致，有味道而且完全乾，不會因為而讓人覺得好吃，説，《三元號》能開到百年以上歷史，如果你是喜歡吃瘦肉肉燥派，我推薦，知道你們瘦肉肉燥派滷肉飯口袋名單嗎？可以推薦哥。
中山美食三元號魯肉飯，這家台北圓環百年滷肉飯民國9年一路賣到現在，成為台北百年美食老店《三元號》，用餐時間人潮滿滿，是現在有許多不少擁護者，前幾年拿下過滷肉飯冠軍稱號，《三元號》是多好吃？讓其開業有百年以上↓↓↓ 歡迎加入Nash，神領域粉絲團↓↓↓ 三元號魯肉飯
地址：台北市區重慶北路二段11號
電話：02 2558 9685
外送：無
營業時間：09:00–21:00
捷運站：中山站
食記：【中山美食】三元號魯肉飯，台北圓環百年滷肉飯 (菜單)
官方粉絲團：無老圓環時代《三元號》龍緣號、龍鳳號以及鬍鬚張創始店附近，這一帶可以説是台北滷肉飯重地，現在每一家老字號有自己擁護者，《三元號》營業時間是早上9點到晚上9點，是可以吃到晚台式小吃，《三元號》重修用餐環境，看起來乾，翻桌率整個出餐感覺像是戰場三元號菜單看起來品項不算多，主要滷肉飯跟魚翅肉羹，頂多多個魚翅肉羹麵飯，接著排骨湯、松茸鳥蛋湯小菜，術業有專攻，做多做專精有它地方，然後來點餐人會來一組，滷肉飯配魚翅肉羹，但我愛魚翅羹，所以我直接來個排骨湯哈哈哈滷肉飯簡分成帶皮帶肥切丁派偏瘦肉肉燥派，切丁派代表像是三重今北投仔財，《三元號》是肉燥派代表，我是丁派，沒有好壞只是個人喜好，《三元號》雖然是瘦肉，但滷汁煮到有肉，本身會略帶有一點甘甜，雖然起來會太油膩，是扒飯，有些瘦肉肉燥吃起來會乾，但這邊完全會，鹹是控制，我這愛瘦肉肉燥，我覺得後記得要加點胡椒，加進去後很多!!我想像中，排骨好吃，不是那種魯，然後蘿蔔跟湯頭香甜，整體湯頭不過油，推薦。
中山美食三元號魯肉飯，這家台北圓環百年滷肉飯推薦大家↓↓↓ 歡迎加入Nash，神領域粉絲團↓↓↓ ✓合作邀稿請聯繫：[email protected]/私訊
✓FB粉專 : Nash，神領域現位於重慶北路上三元號滷肉飯營超過９０個年頭，是龔少自圓環吃到現在歷史老店，傳承了三代看盡圓環衰敗，但唯一不變是店主用心好手藝，來到這熟客知道，進門先來「一組」，一組滷肉飯魚翅肉羹組合，這句話像是通關密語，。
至於每次來三元號滷肉飯吃膩，而且吃會想念，是因為這滷肉飯是後腿肉做成，這碗飯看不見豬皮油筋，全都化湯汁裡面，放在嘴裡有著鹹嘴鬱滋味，會讓人意猶未盡，魚翅肉羹是真材實料，求大碗但碗裡肉羹密度湯多，筍絲、香菇提升了香氣，一口滷肉飯一口湯可謂天作之合，台北這樣店家可國寶級經典老店了三元號滷肉飯我有記憶時候，圓環營業，那時圓環像菜市場攤販，地方破雜亂，當時位置寧夏夜市尾，南京西路重慶北交叉口，後來因為火災所以三元號離開了原本建成圓環，直至蓋了圓環，那時三元號進駐，因為當時闆認，大樓設計，讓可人用餐，所以一旁開了現在店面，是説這個店面開到現在，應該有２０多年歷史了吧龔少以前一個月自少會來一次，現在沒有，最近發現疫情過後三元號改裝了，闆阿，一如進門有服務生接待，是老面孔，這讓人有種回家吃飯感覺看到這價目表讓我想起了三元號由來，因為９０多年前三元號那時賣是粥小菜、蚵仔煎、蚵仔麵線，後來改賣滷肉飯跟魚赤肉羹，當時價格一碗３元，所以稱作３元號了，現在的滷肉飯變成３０元，魚翅肉羹６０元，這一組叫下來沒有超過１００塊，這萬物齊漲年代，闆能撐住，我想這是一種堅持吧這可以叫上滿滿一桌，小的滷肉飯龔而言是不夠吃，因為多次事實證明，我會叫一碗，不如直接叫大碗吧！！細碎的滷肉滿滿的舖飯上浸了鬱湯汁，鬆攪拌滷汁氣會散開，這可口香氣不是滷汁可以比擬小布叫是小碗，門熟路地去到一旁拿了醃蘿蔔，我原本以為她第一次吃，想不到她這工作過幾年，店哩，回憶上來了他們家基本上是空心菜，但是菜葉緻，醬油膏些許蒜泥佐料好吃店裡小菜要自己拿，小菜菜色很少變動，皮蛋豆腐沙魚煙有滷蛋、豆乾、海帶看到很多店家説自己是圓環滷肉飯，或是圓環肉羹。
但是，建成圓環的滷肉飯，那提開店百年三元號滷肉飯。
今天，Follow Mi來去吃滷肉飯。
三元號滷肉飯，寧夏夜市處，如果要搭捷運話，可以捷運中山站走過來。
花洛米實測過，10分鐘。
來到這裡，可以看到改裝翻新過後三元號。
雖然店，賣超過百年了，但是翻新後店面其實乾。
用餐時間一到，客人陸陸續續進來沒停過。
桌上有餐具和醬料，我喜歡這邊使用非餐具。
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這裡服務人員多叔叔阿姨，人。
位置算，而且是乾乾，沒有那種小吃店油膩膩感覺。
坐好後看看菜單，以下這張三元號滷肉飯菜單。
其實，光看這張知道，他們賣東西。
但是，如果東西能賣100年，那啊！看完菜單後，直接鄰近服務人員點餐。
看叔叔阿姨年紀大，你叫東西他們可是會搞錯。
桌上有餐具和醬料，我喜歡這邊使用非餐具。
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這樣不但環保，而且多了。
❤️多大台北好吃好玩這裡❤️
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，我餐點上齊了。
滷肉飯，魚翅肉羹湯，有燙青菜一盤。
滷肉飯上面看起來滿多，但仔細看看好像是瘦肉。
我自己愛那種手工切的滷肉，而且要肥肉瘦肉有那種。
所以，這個是瘦肉我確定好吃嗎？吃看看説囉！這個瘦肉滷肉沒有乾柴，而且滷汁香。
賣了百年滷肉飯，我想這滷汁應該有歷史了。
雖然我是覺得有肥肉讚，但這個滷汁我倒是喜，而且他們飯一點，是我愛口感。
這滷肉飯，還算可以喔！不過，這燙青菜上面灑了醬油膏，沒有其他調味。
這裡醬油膏是帶點甜味那種，有點南部口味感覺。