馬齒莧：五行之菜，養生妙品
引言
馬齒莧，不僅因其葉形似馬齒而得名，更因其五行俱全，被譽為「五行菜」。中醫推崇其藥用價值，運用於治療多種疾病，乃養生佳品。
藥性與功效
馬齒莧性寒味酸，歸於大腸、肝經。具有清熱解毒、涼血止血、利水消腫等功效，堪稱夏季清熱良方。對於肝火旺盛所致的目赤、白髮，以及動脈粥樣硬化、冠心病等，都有不錯的療效。
此外，馬齒莧含有多種營養元素，如硒、ω-3不飽和脂肪酸等。其中，硒有助於調節血糖，富含的生物鹼和多醣類能抑制α-葡萄糖苷酶活性，展現顯著的降血糖作用。
調理方法
馬齒莧可生食或烹調食用。生吃時可搭配醋、醬油調味，醃漬後別有一番風味。烹飪方面，可炒食、涼拌或熬湯。
居家料理
- 清炒馬齒莧：將馬齒莧洗淨，熱鍋倒油，爆香蒜末後放入馬齒莧，加鹽調味即可。
- 馬齒莧豬肝湯：馬齒莧洗淨切碎，豬肝洗淨切片，金針菜泡發後切段。將材料放入鍋中加水燉煮，至湯汁濃稠即可。
- 馬齒莧芡實湯：新鮮馬齒莧摘去根，芡實洗淨，瘦豬肉切丁。將材料放入鍋中加水煲煮，加入鹽調味即可。
禁忌與注意事項
脾胃虛寒、腸滑腹瀉者，以及孕婦不宜食用馬齒莧。食用過多可能導致腹瀉，建議適量攝取。若有身體不適，請諮詢專業醫療人員。
參考文獻
- 《開寶本草》
- 《本草綱目》
- 《中藥大辭典》
五行草功效：靈活運用的傳奇藥材
五行草，又稱五葉草、錦地羅，是一種具有多種功效的傳統草藥。它的中醫藥性歸屬為心經、脾經、肝經，味甘微苦，性平。在傳統醫學中，五行草被認為具有補氣血、活血化瘀、強筋壯骨、清熱解毒等功效。
| 功效 | 病症 | 用法 |
|---|---|---|
| 補氣血 | 氣血不足、頭暈目眩、心悸 | 煎湯或泡茶飲用 |
| 活血化瘀 | 血瘀經閉、跌打損傷 | 外用敷貼或煎湯內服 |
| 強筋壯骨 | 腰膝無力、筋骨痠痛 | 煎湯內服或泡酒飲用 |
| 清熱解毒 | 感冒發燒、咽喉腫痛 | 煎湯或泡茶飲用 |
五行草的具體藥用功效如下：
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補氣血：五行草含有豐富的維生素和礦物質，可以補益氣血，改善氣血不足引起的頭暈目眩、心悸等症狀。
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活血化瘀：五行草具有活血化瘀的作用，可以促進血液循環，改善瘀血導致的經閉、跌打損傷等症狀。
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強筋壯骨：五行草含有豐富的鈣和磷，可以強健筋骨，改善腰膝無力、筋骨痠痛等症狀。
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清熱解毒：五行草具有清熱解毒的作用，可以清熱消炎，改善感冒發燒、咽喉腫痛等症狀。
五行草的注意事項：
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馬齒莧在第二型糖尿病患者的應用
清肝火、護血管，被叫做“五行草”的好東西要這麼吃才對
- 孕婦慎用。
- 體虛者不宜久服。
- 服用五行草時應忌食油膩辛辣的食物。
- 服用過量五行草可能會引起噁心、嘔吐等症狀。
五行草是一種功效多樣的傳統草藥，在中醫藥中具有重要的應用價值。但是，五行草具有性平，久服易傷脾胃之氣，不可過量服用。正確使用五行草，可以有效緩解各種疾病症狀，促進身體健康。