中醫理論，五行「木、火、土、金、水」，代表對應五臟是「肝、心、脾、肺、腎」，代表「青、赤、黃、、」，多吃應五色食物，可以保養身體五臟六腑。
顏色食物人體五臟六腑有著陰陽調和及五行相生相剋關係，搭配飲食有助，其實只要每餐吸收到五色食品可做到五行相生，達到調和五臟，從而滋補身體機能。
多吃青色食物肝臟，它具有舒肝肝功能，是人體「排毒劑」，像是菠菜、綠豆、奇異果是選擇青色食物能起到調節脾胃消化吸收作用，可提供人體需維生素、礦物質及膳食纖維營養素。
中醫認為紅色火，而「火」用來代表「心」，所以紅色食物具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成作用。
而且紅色食物具有抗氧化性，像是胡蘿蔔、蕃茄、紅豆是選擇。
食用黃色食物能幫助消化吸收功能，脾、胃。
代表食物有黃豆、南瓜、地瓜、香蕉。
每餐進食一顆果，即相等於100毫克（mg）維他命C，能增加6成以上鐵質吸收率。
像是山藥、蓮藕、梨子、百合是養生食材。
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養生要揀啱五行食物？！中醫理論，五行（木、火、土、金、水）應着五臟（肝、心、脾、肺、腎），代表「青、赤、黃、、」，進食相應顏色食物具養五臟六腑效。
最近有一綠色生活主題新書，這個中醫五色飲食理論，分享相關五色蔬果飲食法，為素食人士提供一些養生貼士。
中醫顏色食物歸屬於人體五臟，中醫古籍《黃帝內經．五藏生成》中記載，色味當五藏：肺、赤當心、肝、脾、腎，進食相應顏色食物，相應臟腑起養生之效。
近年流行素食，新書《素食Go Green—走肉朋友綠色生活體驗》（出版：經緯文化）全方位收錄綠色生活資訊，當中應中醫五色蔬果飲食法，提供一些適合素食人士保健養生貼士。
中醫認為紅色火，紅色食物進入人體後，可入心、入血，氣補血。
而營養角度來講，紅色水果多含有茄紅素（Lycopene）、花青素抗氧化劑，有助降低患心血管疾病風險。
每天攝取30毫克，於一瓶番茄汁或五顆小番茄足夠。
有咩要留意？於茄紅素主要存在於細胞壁，加油烹調，可以讓番茄釋放多茄紅素，有助提高吸收。
中醫認為綠色食物具有舒肝、肝作用，具解毒功能。
事實上，綠色蔬菜含鐵質，但植物性鐵質吸收率偏低，然而配合含維他命C水果一起進食話（如奇異果、紅心芭藥），可大大提升鐵質吸收。
每餐進食一顆果，即相等於100毫克（mg）維他命C，能增加6成以上鐵質吸收率。
有咩要留意？於愛喝咖啡想補鐵人士，用餐前後相隔2時飲用茶、咖啡，因為這些飲料中單寧酸會阻礙鐵質吸收。
黃色五行屬土，能入脾胃，調節陳代謝。
黃色食物可以健脾，同時增強腸胃功能，因此多吃黃色蔬果，可以促進身體消化和排毒，幫助人體吸收，脾、胃。
有咩要留意？中醫角度，早上9點11點正巧是脾經運行之時，早餐多吃黃色食物，於脾胃有幫助。
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中醫講究五行，食物與五行，並通過顏色臟腑對應達到養生目的，包括了青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎，澄明中醫診所院長郭祐睿中醫師説，並提出養生道供民眾參考。
中醫五行看食物顏色，應臟腑各！郭祐睿院表示，青入肝，五行當中青色食材屬木、木比類於肝，具有養肝、補肝、排毒作用。
食材如菠菜、花椰菜、芹菜、黃瓜、毛豆、青木瓜、棗子、楊桃、檸檬、奇異果，這些食物含有大量葉綠素、維生素、纖維素營養，有助器官加速排毒。
赤入心，紅色五行中屬火，火比類心、血、陽、熱性食材，大多具有補氣、養血、養心作用，有助於氣血。
食材如紅蘿蔔、紅豆、辣椒、山楂、番茄、莧菜、紅藜、麴、石榴、洛神花。
若是循環、氣色、手腳冰冷血虛體質，可適量多吃一些。
黃入脾，黃色五行中屬土，土應於脾胃，黃色食材多澱粉類，吃完有助提升感，因此古人認為多吃黃色食物對健脾養胃有幫助。
另一方面，脾胃人體中扮演著養分供者角色，調理脾胃，氣血會。
食材包括了玉米、南瓜、馬鈴薯、黃豆、木瓜、地瓜、芒果、香蕉、柳橙、枇杷。
屬土器官脾，五行中應到黃色食物。
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而這些食材不僅健肺爽聲，含有維生素C，有助陳代謝，讓肌膚彈性及光澤。
黑入腎，黑色五行當中屬水，對應上是腎，聽到黑色食材腎臟有幫助，關鍵於補腎氣，除此之外對生殖泌尿系統有益處。
黑色食材如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑米、髮菜、海帶、黑棗、桑葚、葡萄、龍眼乾。
而陳代謝腎、膀胱、骨骼關係密切，補腎可排除身體多餘水分，因此有助避免水腫，且具有骨骼作用。
下列5大類見問題，自身狀況色塊內打勾（✓），勾選完看結果，能知道你身體部位。
臉部發熱，下半身發冷
常會心悸或喘氣
動一下流汗
手腳浮腫
五臟食物顏色應，是飲食養生基礎。
青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎，五色食物如何症擇食，中醫師、營養師教你這樣吃。
屬木器官肝，五行應五色中「青」色（綠色），春天心緒傾向是易怒，身體失調導火線是壓力過，可多吃綠色促進肝氣循環和人體代謝，幫助肝臟排毒作用。
綠色代表食物：綠豆芽、黃瓜、黃瓜、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶、蘆筍、青江菜
中醫師提醒，五味中「酸」入肝，可以吃少量酸助肝氣，但不可過度，以免肝氣過，採取少酸多甘。
＃2吃4類食物，減輕肝臟解毒負擔
吃食物是護肝方式，其中蘆筍、青江菜抗發炎、菇類幫助免疫、柑橘類食物可舒肝理氣，是護肝首選食物。
屬火器官心。
陰陽五行中火應到紅色，夏季心緒傾向是、失眠，身體失調導火線是運動，不妨吃紅色食物能補血養心，可安補心神。
紅色代表食物：牛肉、番茄、辣椒、莧菜、紅鳳菜、蘋果、紅色火龍果、甜菜
紅色食物怎麼吃？牛肉含鐵量，建議不要選太肥霜降或牛五花；烹煮辣椒去籽要留下辣椒皮、蘋果皮一起吃…
＃2預防慢性病，5種苦味蔬果降身體火
苦味食物有助於調節免疫功能，其中最佳苦味食物是苦瓜，含有苦瓜苷類胰島素物質，能調節血糖。
屬土器官脾，五行中應到黃色食物。
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長夏（從梅雨到颱風季節，這段高温多時期）情緒失調，心緒傾向是多慮，身體失調導火線可能是飲食，多吃有助消化黃色食物具有益氣健脾作用，能增強胃腸力，恢復精力。
黃色代表食物：地瓜、南瓜、玉米、黃豆、牛蒡、韭黃、芒果、木瓜
＃1夏天吃黃色蔬果，推「萬壽果」養脾胃
黃色食物盛產於夏季，像地瓜、南瓜、芒果、木瓜，濕熱沒胃口時，吃黃色食物生津助消化，恢復元氣。
＃2氣虛、，上班族脾氣3關鍵
説話有氣無力、，面色蒼白、吃東西氣是脾虛症狀。
中醫師建議調理「脾氣」這樣做。
屬金器官肺，五行中應到白色食物。
秋天心緒傾向是多愁善感，身體失調導火線是、腹瀉，多吃白色食物益氣行氣，提升肺臟氣。
白色代表食物：水梨、豆漿、木耳、山藥、蓮子、薏仁、花椰菜、白蘿蔔、甘蔗、茭白筍、冬瓜、竹筍
＃1中醫師教你白色補水法，消除心煩氣躁
入秋天氣乾燥，常有口舌、皮膚變乾、頭髮乾脱落狀況，養生首重補肺潤燥，中醫師建議吃些富含水分白色食材，如水梨、豆漿。
＃2強化呼吸道抵抗力，靠中藥4寶+2杯茶飲
秋天霾害，呼吸道和皮膚出現，養生首重改善免疫力、與皮膚保養工作，中醫師推薦抗敏養肺2茶飲，有助於舒緩呼吸道過敏。
屬水器官腎，五行中應到黑色食物。
冬季心緒傾向是恐懼易受，身體失調導火線睡眠不足，中醫體系腎，指是廣義「腎」，掌管青春系統，冬天多吃黑色食物能補肝腎元氣，看起來。
黑色代表食物：黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆、日曬香菇、覆盆子
深色食物花青素、維生素及微量元素含量，因能抗氧化，對骨骼、生殖功能有助益。
深黑超級食物能夠預防退化性疾病、常保青春活力。
＃2改善水腫、腰骨痠、更年期，吃它補腎力
腎出問題警訊包括四肢浮腫、骨痠、更年期症狀，可多吃黑色食物補充腎氣，其中黑木耳、黑豆、香菇是涼潤温暖補氣食物。
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「會煮市長」台中市盧秀燕傳授家傳五蔬果牛肉。
屬於紅色食物牛肉富含鐵質，營養，適合身體虛、腦力人吃。
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