「人參好難，市面上百百種，如花旗參、高麗參、粉光參等，卻無法辨明其異同。」中醫師王大元在臉書粉專「元氣中醫師 王大元」發文解釋，雖然花旗參與高麗參皆可補氣生津，但高麗參偏甘微温，而花旗參則具有清熱之功效。他進一步解釋，根據證型不同，氣脱證及肺脾氣虛者適宜使用高麗參，而氣陰兩傷兼有熱者則建議選擇花旗參。
中醫師表示，花旗參與高麗參均有補氣生津之效，但高麗參甘而微温，而花旗參兼有清熱之功。左上：粉光參；中間：5A高麗參；右上：3A東洋參。（王大元提供）
〔健康頻道／綜合訊〕市面上的人參百百種，像是花旗參、高麗參、粉光參等，你常會搞不清楚，甚至誤用嗎？對此，中醫師王大元表示，花旗參與高麗參均有補氣生津之效，但高麗參甘而微温，而花旗參兼有清熱之功，因此氣脱證及肺脾氣虛者宜用高麗參、氣陰兩傷兼有熱者以花旗參為宜。
王大元在臉書粉專「元氣中醫師 王大元」發文指出，花旗參是海外長大的ABC，又稱為洋參、西洋參，為粉光參的一種，早期因為種植在美國的威斯康辛州而被冠上「西洋參」之名，又因美國國旗在亞洲被稱為花旗，因此被稱為花旗參。王大元説，花旗參屬於五加科、人參屬，中醫認為其性涼、味甘微苦，入肺、腎經，有滋陰補氣，寧神益智、清熱生津之效。《本草從新》：「補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」《醫學衷中參西錄》：「性涼而補，凡欲用人參而不受人參之温者，皆可以此代之。」也就是説補而不燥是花旗參的特別之處。
同屬於五加科的高麗參，其性微温、味甘微苦，有「百草之王」的美譽，歸肺、脾經，較為燥熱，因此不適合體質偏熱或正在感冒的人使用。高麗參並不等於高麗紅蔘，到韓國常會聽到白參、紅參、糖參，其實是因為炮製方式的不同。
●白參：直接經過陽光曝曬處理（尚未蒸熟），白參生津效果較佳。
●紅參：蒸熟乾燥至紅棕色，紅參補氣效果較強。
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人蔘是中藥進補聖品，可以泡茶、煲湯、入菜，一般需要切片後再料理或泡飲，使藥性釋出。但生曬人蔘質地乾硬，切片不易，尤其難倒了刀工不佳的人，其實也有幾種讓人蔘軟化好切的方法！將人蔘置於烤箱中，低温烘烤約數分鐘，加熱軟化到人蔘可用雙手稍微彎折後，就會變得非常好切了！將炒貨用的黃沙放入鍋中，份量可蓋過人蔘即可，炒至沙子略出蒸氣時，將人蔘埋入，文火加熱，輕輕晃動鍋子，用筷子輕觸人蔘表面發軟即可切片。
人參好難一直是許多人關注的話題。這個古老的中藥材被譽為「人參的首選」，一直以來都享有盛名。
人參是具有獨特功效的中藥，被用於改善身體狀況和養生。它被認為是一種極為珍貴和難得的藥材，因為它的生長環境極為嚴苛。只有在特定的地理環境、土壤和天氣條件下才能生長。
人參的種植需要耐心和細心，它需要長時間的培育和照顧。人參的生長速度緩慢，需要長期投資。在種植過程中，需要提供最佳的温度、陽光和空氣質量，以確保人參的品質。
人參好難也體現在人參的收穫和加工過程中。一旦人蔘曬乾後，就需要進一步加工和提煉，以提取出較高濃度的有效成分。這個過程需要嚴密的控制和專業的操作。
人參的價值不僅體現在其稀有性和難得一見，還體現在其對人體健康的益處。人參含有許多具有保健作用的有用成分，包括人參皂苷、多醣體和人參酸等。這些成分能夠提高免疫力、延緩衰老、促進新陳代謝等。
總結來説，人參好難是因為其極端的生長條件和加工過程而聞名於世。然而，它的難度並不能阻礙人們對人參的追求和熱愛。人參的價值和功效令人著迷，使得人們願意付出努力來獲取它的好處。
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