卧牛（Gasteria），是源自南非的特有植物，其奇特的外形引人入勝。葉片厚實肥厚，矮小的植株似乎在沉思的姿態中舒展開來。它因葉子形狀極似牛的舌頭，以及與牛隻卧姿相似而得名。花朵橙黃色，排列整齊地在花徑上下垂開放。觀賞期長達10-14天，絢爛的花朵令人著迷。白雪卧牛、達摩卧牛、巾廣葉卧牛、長葉卧牛等品種，為卧牛的不同變種，使其更加多姿多彩。
雙影百變卧牛
卧牛，又名雙影百變卧牛，是一種多年生肉質植物，原產於南非，屬於蘆薈科下的Gasteria屬。這類植物以其矮小的株型和無莖的生長特徵而著稱，其葉片肥厚且硬，墨綠色的葉面佈滿粗糙的疣點，葉尖呈水平或微曲的生長姿態。根據不同的品種，卧牛的葉片長度可達6至8釐米，寬度則為4至6釐米。由於其葉片的形狀酷似牛舌，且植株呈現出橫卧的牛隻之姿，因此被命名為「卧牛」。
卧牛的花序高度約為30至60釐米，花朵筒形，長約3釐米，橙黃色的花朵在花序上井然下垂開放，觀賞期可達10至14天。卧牛品種繁多，包括白雪卧牛、達摩卧牛、巾廣葉卧牛、長葉卧牛等，以及雜交品種卧牛龍。不同品種之間的形態差異顯著，價格從幾十元至幾千元不等。其中，卧牛錦因葉片上出現黃斑變異而更加稀有且美麗，若葉片上出現白色斑塊，則價值更高。
卧牛偏好陽光充足的環境，而且要求土壤排水良好，這樣能夠促使葉片更加肥厚且顏色深沉。卧牛對熱和耐寒性都較佳，但在冬季需避免霜害，夏季則需將其移至陰涼處，以防陽光直射導致葉片變成淡茶色，降低其觀賞價值。夏季高温時，應將卧牛放置在通風陰涼的地方，澆水頻率宜少，約一週一次，保持土壤略微乾燥，避免根部潮濕腐爛，從而導致葉片出現黑點，影響觀賞性。
當氣候轉涼時，可選擇觀葉植物液如花寶，或加入觀葉植物專用配方好康多來施肥。卧牛需放置在氣候穩定的環境中，以避免環境劇烈變化可能導致的葉片萎縮。
| 品種名稱 | 特徵 | 價格範圍 |
| 白雪卧牛 | 葉片有白色斑紋 | 幾百元至幾千元不等 |
| 達摩卧牛 | 葉片較大，邊緣波浪形 | 幾十元至幾百元不等 |
| 巾廣葉卧牛 | 葉片較寬，形似扇子 | 幾百元至幾千元不等 |
| 長葉卧牛 | 葉片修長，尖端微微彎曲 | 幾十元至幾百元不等 |
| 卧牛龍 | 雜交品種，形態介於卧牛和龍舌蘭之間 | 幾百元至幾千元不等 |
植栽卧牛，土壤排水需良好，夏季遮陰，冬季防霜，適量澆水，穩定期施肥。
- 卧牛在園藝上具有很高的觀賞價值，常作為盆栽或景觀植物使用。
- 因其獨特的生長特性，卧牛也成為了植物學研究的一個對象。
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卧牛開花是一個古老的中國成語，它的意思是指某些事物或情況在不太可能發生的情況下出現了。
卧牛開花的傳説
根據傳説，當年有一個牧人，在農田旁的田野上發現了一朵美麗的花朵，這朵花非常罕見，因為在牛伏睡的時候，花開出來了。這個奇蹟般的現象迅速傳播，被稱為卧牛開花。
卧牛開花的象徵意義
卧牛開花在中國文化中有著深遠的象徵意義。它代表著不可思議和奇蹟，告訴人們在最絕望的情況下，也許會發生一些不可思議的事情，帶來希望和改變。
人們常常把卧牛開花比作生活中的奇蹟。有時候，在我們最不看好的時候，也許會遇到改變我們命運的機會，就像花在牛睡覺時開出一樣。
卧牛開花也與命運息息相關。有時候，命運就像是一隻沉睡的牛，不可預測且無法控制。然而，就像花在牛伏睡的時候開出一樣，當我們遇到困難時，不要放棄希望，因為一個奇跡可能會發生，我們的命運可能會得到改變。