「咖啡屬性」是我們在這篇文章中要關注的詞彙。中醫師裘昌林教授告訴我們，咖啡屬於水的五行，與腎臟相對應，而腎臟主要掌管著個人的志氣。在生活中，當你需要冷靜下來時，咖啡比茶更加適合。身為國家級名中醫的佘曉怡醫師也指出，咖啡具有補養和緩和作用，它不僅能緩解疼痛，還能提神醒腦。現代醫學研究也顯示，喝咖啡能減輕心血管負擔、利尿、興奮和提神醒腦。因此，在工作疲累的時候，喝一杯咖啡確實能立刻讓你變得有精神，充滿活力地繼續工作。」
咖啡的健康飲用之道
記得曾經與一位中醫師朋友交流，他提及咖啡的五行屬性為水，與人體五臟中的腎相對應，而腎水又主情志。在某些特定的生活時刻，當需要平復心緒時，相比於茶，咖啡可能是更為合適的選擇。國家級名中醫裘昌林教授不僅喜愛以桑葉茶養生，偶爾還會品嚐一杯美式咖啡。那麼，從中醫學的角度來看，如何飲用咖啡才能既健康又獲益呢？
根據註冊中醫師佘曉怡的説法，咖啡豆源自咖啡樹的果實。咖啡性温，味辛、甘、苦、澀。其甘醇之味有補養和緩和作用，能緩解疼痛；辛味有發散行氣之效，能提神醒腦；而苦味則兼有燥濕和利下的作用。現代醫學研究發現，咖啡具有減輕心血管負擔、利尿、興奮及提神醒腦的功效。在工作勞累之時，一杯咖啡確實能夠讓人立刻恢復清醒，充滿活力地繼續工作。
佘醫師提醒，大多數咖啡經過烘焙後，其性偏熱，並不是所有人都適合大量飲用。對於陰虛體質的人來説，過量飲用可能會導致腹部不適和胃脹痛；而對於濕熱體質的人，過量飲用則可能加劇化熱傷陰和助火上逆的症狀，進而加重病情。如何判斷自己的體質？可以通過觀察舌苔來確定：如果舌頭出現裂紋，並且經常有腸胃問題，那麼屬於陰虛體質；如果舌苔呈黃色且油亮，則意味着是濕熱體質。這兩類體質的人都應避免過量飲用咖啡。
在飲用量上，建議每天不超過400毫克，即相當於兩杯黑咖啡，過量攝入可能會對身體造成不利影響。另外，有四類人羣應特別注意避免過量飲用咖啡。第一，睡眠不佳、經常失眠或神經緊張的人；第二，未成年的小朋友不適合飲用，因為咖啡因可能對小朋友的神經系統發育產生不利影響；第三，孕婦應當控制咖啡的攝入量，因為咖啡因可能對胎兒的發育產生不利影響；第四，消化道潰瘍患者不應過量飲用咖啡，因為咖啡因可能會增加胃酸分泌，從而惡化病情。
即使不是上述人羣，在飲用咖啡時也應該注意搭配其他食物。從營養學的角度來看，咖啡含有單寧酸，會妨礙身體吸收鈣和鐵。如果按照中醫的食療原則，為了減少咖啡對鈣和鐵吸收的抑制作用，在飲用咖啡時應盡量避免同時食用含有大量鈣和鐵的食物，或者避免與濃茶等含有單寧酸的飲品同時飲用。在日常生活中，愛喝咖啡的人應該多補充鈣和鐵，比如可以通過食用杜仲、南棗、紅棗、花生衣等食物來補充，以避免影響骨骼健康和産生經絡不通、氣血瘀滯等問題。
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