錦鯉（學名：Cyprinus rubrofuscus haematopterus），是鯉魚變種，是水池裡觀賞魚。
許多錦鯉色彩模式建立於19世紀，如紅白kohaku，但直到1914年潟錦鯉東京展出並有一些作為禮物贈送皇太子（後來昭和天皇）後，外部世界錦鯉有所瞭解。
到了17世紀，錦鯉開始日本潟縣地區有規模飼養。
水稻田內工作農民發現有些鯉魚有着較色彩，於是捕捉它們回家飼養（而這種具有色彩魚發現而鳥類或其他捕食者吃掉）。
許多錦鯉色彩模式建立於19世紀，如紅白kohaku，但直到1914年潟錦鯉東京展出並有一些作為禮物贈送皇太子（後來昭和天皇）後，外部世界錦鯉有所瞭解。
後，錦鯉飼養日本傳播到了世界各地。
錦鯉現在可以許多寵物商店買到。
據事主Facebook羣組「香港街市魚類海鮮研究社」發帖指，早前山澗釣獲一些錦鯉，於是「外來物種」，漁獲帶回家中炮製一道「薑葱煀錦鯉」。
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錦鯉色彩、圖案和魚鱗來區分。
於1980年代培育[可疑]，以其鰭而出名蝴蝶錦鯉是錦鯉和亞洲鯉魚雜交而成，並不是錦鯉。
據事主Facebook羣組「香港街市魚類海鮮研究社」發帖指，早前山澗釣獲一些錦鯉，於是「外來物種」，漁獲帶回家中炮製一道「薑葱煀錦鯉」。
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從照片可見，事主釣到9條野生錦鯉，每條斑斕，製成菜式後食用魚：「估唔到食，係骨多咗啲啫，味道同平時啲鯉魚冇咩分。
」香港魚類學會會長莊棣華接受《晴報》訪問時指，錦鯉是人工培育出來、具色彩花紋觀賞鯉魚品種，基本上與普通鯉魚沒大，食用風險上兩者應類似。
他表示，包括鯉魚內經濟淡水魚類，肉質會受飼料及所養水質、水温影響而有差異，因此這些野外捕獲錦鯉，味道肉質基本上會受當地環境水質及食物所左右，味事主本人才知道。