製作過程
- 風乾法：將食材放置在通風良好的地方，讓風自然吹乾。
- 曬乾法：將食材直接曝曬在陽光下，利用高温加速水分的蒸發。
加工過程中，不僅僅是水分的蒸發，食材的風味也會發生變化，變得更加濃鬱。經過乾燥的食材，更容易儲存和運輸，且能在室温下保持較長時間的新鮮度。
製作過程
- 風乾法：將食材放置在通風良好的地方，讓風自然吹乾。
- 曬乾法：將食材直接曝曬在陽光下，利用高温加速水分的蒸發。
加工過程中，不僅僅是水分的蒸發，食材的風味也會發生變化，變得更加濃鬱。經過乾燥的食材，更容易儲存和運輸，且能在室温下保持較長時間的新鮮度。
營養價值
乾海產類的乾貨由於富含蛋白質、脂肪等營養成分，如果不經過乾燥處理，很難在常温下長期保存。而乾燥後，不僅能方便儲存和運輸，口感也會更加獨特。
食用的方法
乾貨的食用非常簡單，只需用滾水浸泡至回軟，然後根據不同的食材進行烹飪即可。例如，魷魚乾可以炒食、幹貝可以用於煲湯提鮮，小魚乾則可以用來燒菜或製作小菜。
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乾貨- 維基詞典
乾貨- 維基百科，自由的百科全書
食用的方法
乾貨的食用非常簡單，只需用滾水浸泡至回軟，然後根據不同的食材進行烹飪即可。例如，魷魚乾可以炒食、幹貝可以用於煲湯提鮮，小魚乾則可以用來燒菜或製作小菜。
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“中國的幹貨什麼意思？”用中文(簡體) 要怎麼説？
大陸流行用語「幹貨」，英文怎麼説？(繁) – 萬歩書