「刷！刷！刷！」轟隆隆水聲劃破本該趨於安靜鄉下傍晚，一尾尾黑溜溜鰻魚，從水管中氣勢磅礴地流瀉而出，池子裡翻滾遊動。
這裡是旺生企業位於桃園市大園區包裝廠，傍晚6點一到，貨車魚貫而入，漁獲卸下。
挑選人員排成一列坐在池邊，眼明手快，「咻！咻！」鰻魚挑揀丟進分類池，大家神情專注，整個工廠只剩下水聲轟轟巨響。
旁邊有位體態女性，四處巡視，時而接電話、時而檢查水池，神情。
她是旺生企業創辦人郭瓊英，事鰻魚出口業已有超過四十年時間，是目前台灣鰻魚業界唯一女性闆。
鰻魚日本是美容聖品、養生食補象徵，日本文化中具有地位。
作為全球鰻魚消費國（佔全球總量70%以上），日本人進口鰻魚挑剔程度話下。
台灣作為鰻魚苗第一線捕撈區，加上氣候，飼養鰻魚，無論品質或產量，於中國、南韓，素有「鰻魚王國」美譽，締造超過兩百億出口佳績。
因此，日本饕都知道，要吃鰻魚，要吃台灣進口。
目前，日本市場有35%鰻魚進口台灣，其中旺生企業佔約20%，於台灣每賣出五條鰻魚，有一條來生。
鰻魚屬於獲利商品，台灣締造一年超過兩百億出口金額佳績。
「我敢説，台灣能賣出的級鰻魚，全都我這裡！」郭瓊英語調中充滿豪氣自信，而這誇口。
郭瓊英和養殖户合作多年，培養出深厚感情。
旺生提供台灣素有「鰻魚王國」美譽，日本饕都知道，要吃鰻魚，要吃台灣進口。
旺生提供有過多年鰻魚貿易、養殖經驗郭瓊英，深知鰻魚屬於看天吃飯產業，每年行情起伏甚。
身為貿易商兼包裝廠，確保公司收入，成立旺生初，她決定要「品質」，培養公司信譽。
鰻魚行情多變，每天價格，如何精準判斷出售叫貨時機，郭瓊英擁有日商任職養成經驗。
每天，她其他國家現有存貨、台灣存貨、目前價格，推算出進貨數量時機，確認後才跟業者叫貨，會讓養殖户一股腦兒時間低價賣出，像中盤商能砍砍。
如果遇到養殖户出現資金困難，郭瓊英二話説馬上掏錢幫忙。
賺得多，能學會技術，久而久之，多養殖業者加入郭瓊英團隊，目前有一百多家養殖業者成為郭瓊英供應商。
「這樣會雙贏嘛！我需要他們提供鰻魚，才有辦法賣日本客户。
如果我砍價，到後鰻魚品質，那我去哪裡做生意？」看過多大起大落同業，郭瓊英寧可少賺一點，是公司能經營。
另一方面，面下游日本進口商，郭瓊英不藏私。
旺生企業鰻魚品質，日本市場打出口碑後，日本廠商主動前來接洽，希望能直接旺生進貨。
生意上門，郭瓊英選擇推，公司最初成立時合作四家進口商，若是有人想進貨，郭瓊英請他們去找那四家廠商。
郭瓊英解釋，和這幾位大盤商合作多年，培養出信任感和絕佳默契，出口流程、規格，需另外調整。
如果有客户進來，不僅得磨合、培養信用，還得客製化需求調整工廠產線，會增加成本。
「而且，如果這些人轉介紹我合作廠商，不僅讓我廠商多賺一筆，還可以促使他們我叫多貨。
他賺，我賺，那他離不開我啦！」主動讓利，後賺得多。
如此易懂賺錢原則，是闆得放下眼前利益才能實際做到。
郭瓊英堅持「原則」，是她能環境多變鰻魚產業中，屹立搖二十多年原因。
鰻魚屬於獲利商品，台灣締造一年超過兩百億出口金額佳績。
葉俊宏攝影體態、活力郭瓊英，皮膚雪白，完全看不出來過六十。
鰻魚滋補養顏功效，她身上印證無疑。
即使台灣具代表性鰻魚業者，郭瓊英維持自己步調，前進，這是源自於她過去。
郭瓊英出身書香世家，但出生時家道中落。
無福享受她，看著父母親錢四處奔波。
父母是讀書人，雖然沒有經商背景，但郭瓊英展現商業頭腦。
每到過年，她會壓歲錢拿去甲鎮買抽抽樂，帶回村子其他孩子兜售，賺點錢。
改善家境，唸完商業學校後，郭瓊英北上工作，考進知名日商企業擔任會計。
「當時一句日文會，沒錢補習學日文，拿到第一份薪水後去買了一本日文字典，每天背單字，到公司日本同事聊天練習。
」直到某天，秘書，無人翻譯，她臨時上陣代打，闆驚覺：這位小會計！於是開始重用郭瓊英。
即使沒背景、沒學歷，郭瓊英努力抓住每個機會，甚麼工作做。
盤點貨品、驗貨、帳、翻譯、談業務，公司派到阿拉斯加待三個多月，負責管理罐頭製程，極地氣候中吃了。
談起這些回憶，郭瓊英笑容滿面地説：「雖然甚麼事情做，很忙、累，但是練十八般武藝。
」日商公司任職14年間，郭瓊英小會計、秘書，後一路升到總經理，當時，她不到四十歲。
危機來得突然。
1980年代後期，日本泡沫經濟發酵，景氣衰退。
郭瓊英任職大型商社一口氣關閉所有海外分社，解散員工。
當時日本籍階主管們是落荒而逃，匆匆離開。
郭瓊英瞬間了工作，得承擔公司積欠近四百名員工薪水責任，前途一片黑暗。
「失業，員工找我討薪水，我身無一技之長……」是要選擇抽身離開？還是硬著頭皮繼續堅持？做出決定，郭瓊英獨自一人夜奔陽明山，苦思出路。
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郭瓊英：「媽媽唸我甚麼要去幫前公司這些錢？這明明不是我責任。
但我覺得，如果要繼續這業界生存話，這件事情要處理。
現在吃點虧，後才有機會。
」2008年郭瓊英接任台灣區鰻魚發展基金會董事長，率團到日本推廣台灣鰻魚，引發日媒關注。
旺生提供基於日本貿易公司累積經驗，郭瓊英認為，鰻魚屬於單價、獲利快商品，具商業價值，於是1989年成立旺生企業，專營活鰻包裝出口。
旺生鰻魚品質深受日本高端消費市場喜愛，NHK每年製作鰻魚題時會來台灣採訪董事郭瓊英。
旺生提供回首創業過程，郭瓊英坦言當時自己考慮多，每個月了貸款四處奔波，埋頭苦衝。
但即使生活出現問題，郭瓊英忘思考經營道。
鰻魚品質獲得日本市場認可後，她要走自有品牌路，此槓上日本客户。
「當時他們答應，還停止下。
我心裡啊，但決定要做品牌，堅持住，結果他們撐不到三個月。
」，這些客户跑去向別人進貨，結果糾紛，回頭來找她。
郭瓊英充滿自信：「有品質，來談品牌，客人會回來找你！」這樣，郭瓊英順利自有品牌「旺生」打入日本市場。
二十多年苦心經營，秉持「原則」，與上下游廠商創造三贏局面，郭瓊英奠定「鰻魚女王」堅不可摧名聲，代表台灣團隊進軍日本宣傳，擦亮「台灣頂級鰻魚」招牌。
每年NHK電視台製作鰻魚題時，會來台灣採訪郭瓊英，深受肯定。
郭瓊英思及台灣市場遭遇轉型問題，決心繼續傳承知識和經驗。
葉俊宏攝影近年來，台灣鰻魚產業面臨轉型危機，原因是鰻魚無法經由人工技術繁殖，導致鰻苗產量，有減少跡象。
此外，中國養殖業技術提升，對日本市場虎視眈眈，加上環保意識上升，日後國際鰻魚流通買賣限制，會嚴格。
台灣「鰻魚王國」寶座，不免岌岌可危。
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**今年63歲郭瓊英，21歲考進日本商社當會計，一次包裝廠翻譯過程中，和鰻魚結下不解之緣，靠能補選鰻功夫；38歲公司撤資遇父喪，不向命運低頭她，抵押房產貸款創業。
為拿到貨源，扛現金赴產地買鰻，10年車牀，將出口活鰻死亡率控制零，打進日本頂級料理亭、烤鰻店，市佔2成；職場全力衝刺42年，誤了婚姻大事，成為母親臨終前。
鰻魚價格波動大，郭瓊英堅持做期貨，靠長年累積數據市場敏鋭度，串聯小農，鞏固「活鰻女王」勢力。
接近午夜12點，瞌睡蟲襲擊旺生企業位桃園市大園區鰻魚包裝廠，即使千挑百選、資歷超過20年選鰻工，一個閃神，誤四尾1公斤、業界稱「四P」活鰻混入三P（三尾1公斤）池，眼尖郭瓊英當場抓包，「這池全部重選。
」女王一聲令下，員工吭一聲氣，重來。
時間分秒流逝，「！動作！」「時間不夠了！」個頭郭瓊英來回巡視，空氣中瀰漫著緊張氣氛，眾人得用小跑步才能跟上她步伐，「選別（選大小）只是第一關，要留時間靜置沖水，讓魚肚子裡飼料吐乾，這樣運到日本才能降低死亡率。
」台灣有50年養鰻歷史，早年國內沒有吃鰻魚習慣，加上日方買價，全台9鰻出口日本，1986年，年出口量可達2000萬公斤，日市佔率達65％；近年隨著鰻苗數量鋭減，大陸產業強勢崛起，台灣產業萎縮，1700家養鰻户腰斬，出口量不及全盛時期十分之一。
21歲接觸鰻魚郭瓊英，是業界資深鰻魚貿易商，打造旺生「青口鰻」品牌，全盛期年銷逾300萬公斤，在台市佔2成；她堅持只收粉料養殖鰻，但目前只剩2成養殖户願遵循古法養魚，旺生出口量下滑，去年外銷48萬公斤，年營業額5億元，活鰻出口佔逾2成，排名全台第2。
郭瓊英拚勁來自貧窮出身，老家台中甲，母親生了6個女兒，嘲笑「生旦淨末丑，可演一齣歌仔戲。
」排行老五她，很下定決心要替母親爭口氣。
郭家日子過得，但父母注重教育，村裡同齡女孩無人念中學，郭家六姊妹郭瓊英沒念大學。
初中考試郭瓊英差0.5分沒上第一志願省中，其他公立學校離家，她成為家中唯一念私立高商孩子，「爸爸要我跪祖先牌位前懺悔，這輩子他打我，但那次他用手我頭上敲了一下，但我，記得。
」姊妹中有人老師、有人念醫學院，父母分隔台北、台中二地賺錢養家，郭瓊英有些哀怨地説：「我認命鄉下讀書、陪媽媽。
」母親替人做裁縫，她課餘時間要幫忙跑腿送貨，「我媽是虎媽，有次下雨，我沒馬上幫她送衣服，她問：『妳是泥土做，淋點雨會溶掉嗎？』」父親有時忘記寄錢，靠郭瓊英鄰居借米，度過斷糧危機。
念書贏不了姊妹，郭瓊英高商畢業急著想賺錢，21歲考上進出口生鮮雜貨日商大亞株式會社會計，她忘上班第一天心情，「多高興有工作呀！坐在公車上，一路笑。
」自嘲「小家境，可以賺錢話，三更半夜會出門」她，分外工作，包辦打掃、洗杯子、泡咖啡打雜瑣事，願矮人一截，下班後自學日語，會計月薪2500元，第3年接觸業務、表現，拿到40萬元年終獎金。
28歲能一面，派到阿拉斯加採購魚貨，返台後升職成第一個台籍總經理。
早年出口活鰻是商社營業項目之一，郭瓊英笑説：「日本人要去包裝廠看貨，我負責翻譯，第一眼看到鰻魚，我整個頭皮發麻，嚇死了！」瞭解鰻魚，她半夜帶張板凳包裝廠跑，觀察老師傅如何選鰻，練習抓鰻磅重培養手感，派到日本烤鰻店見習數月，徹底瞭解日本食用鰻魚文化市場。
90年代日本泡沫經濟，1992年日商撤資，38歲郭瓊英面臨失業危機，日方預付千萬元貨款資遣費遭台籍股東侵吞，身總經理她，決定接手公司。
軍心，她拿出多年累積二棟房產，銀行貸款1500萬元，營業項目僅保留單價鰻魚出口。
獨立闆負債開始，同年，父親因病過世，郭瓊英人生走到谷底；開明母親時時鼓勵，「該怎麼做去做，我們鄉下上來，本一無所有人，頂多只是回到原點。
」省錢，她捨計程車、改用走路上班，三餐花費超過一百元。
身為鰻魚界唯一女闆，郭瓊英不但沒有嘗到甜頭，加倍要求高標，「養殖户看我是女生，不想魚賣我，關係！我付現金，看你賣不賣？」買貨，她三更半夜開車奔馳高速公路，車上備妥布袋現金。
創業第一年遇上鰻魚缺貨，郭瓊英憑著日本商社累積17年市場敏感度，提早大量收購，「行情漲，短短2個月單價翻了一倍，所有貨我手上。
」首次出師報捷，拚出9億元年營業額，不到3年，郭瓊英1500萬元負債。
台灣鰻魚價格掌握日本市場，郭瓊英願打價格流血戰，創業第一天堅持做品牌，「我只收鹿港遵循日本傳統、使用粉料養殖鰻魚，每公斤賣價可多20日圓（新台幣56元），一半利潤回饋養殖農。
」拍攝鰻魚包裝廠時，巧遇日本九州百年鰻魚店「田舍庵」第四代傳人緒前來試魚，他表示，田舍庵位台北市海外首家分店「倉屋」，開店前一年全台找鰻魚，「只有郭姐魚，不論油脂香氣或口感符合我們需求，價格合理。
」堅持賺人一塊錢流一滴汗，郭瓊英創業25年坐鎮包裝廠，「鰻魚是活跟死之間競爭，不容許任何小心！」「建立品牌關鍵於價格、品質、供給，缺一不可。
」協助她鹿港買魚盤商卓堯朗半開玩笑地説：「做郭姐生意戰戰兢兢，魚況有會接到她電話，有時一罵半時，品質她命。
」