「桂花（學名：Osmanthus fragrans），又名梫、白桂、銀桂、銀木樨，常綠灌木或小喬木；葉子對生，多呈橢圓或長橢圓形，葉面光滑，革質，葉緣有鋸齒；秋季開花，花簇生於葉腋，花冠分裂至基乳有乳白、黃、橙紅等色，極芳香；核果成熟後為紫黑色。常見於南方。」
「桂花有兩種，一種就是本條目所講的白色桂花“銀桂”，為其正種；另一種是黃色桂花“丹桂”，為銀桂的亞種。在中國，白色的銀桂主要用於觀賞和提升香氣，黃色的丹桂主要用於甜點食用。另外桂花的中文名易與“肉桂、月桂”兩者混淆，在辨識時需小心。」
「亞熱帶樹種，桂花原產於亞洲。從喜馬拉雅地區、中國、日本南部等地均有野生，印度、尼泊爾、柬埔寨也有分佈。中國大陸」
桂花樹（Osmanthus fragrans）
概述
桂花樹，又稱九里香、金粟、巖桂等，是屬於木犀科木犀屬的常綠灌木。其拉丁學名為Osmanthus fragrans(Thunb.) Lour.。桂花樹為常綠喬木或灌木，高約3至5米，最高可達18米。樹皮呈灰褐色，枝條黃褐色，無毛。葉片革質，形狀有橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，葉緣通常上半部具細鋸齒，兩面無毛，表面具有明顯的腺點，形成小水泡狀突起。果實歪斜，形狀為橢圓形。
生長條件
桂花樹喜温暖環境，具有較強的抗逆性，既能耐受高温，也能在一定程度內耐寒。它對土壤的要求是土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃、富含腐殖質的偏酸性砂質土壤。桂花樹不耐乾旱和貧瘠的土壤，在土壤板結、貧瘠的情況下，生長緩慢，枝葉稀少，葉片瘦小，葉色黃化，甚至可能出現週期性的枯頂現象，嚴重的話整株樹木會死亡。幼樹生長時期需要一定的蔽蔭，成年後則需要相對充足的光照，以保證其正常生長。
藥用價值
桂花味辛，具有化痰、止咳、生津和止牙痛等藥用功效。桂花樹中提取的木犀油含有大量的角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物，這些成分被發現能夠抑制腫瘤細胞的生長，從而降低腫瘤的發病率。
分佈與應用
桂花樹原產於中國西南地區，但目前已在世界各地廣泛栽培。中國大陸有包括廣西桂林市、江蘇省蘇州市、浙江省杭州市、浙江省衢州市、湖北省鹹寧市及安徽省合肥市在內的20多個城市將桂花樹作為市花。桂花樹不僅具有觀賞價值，其花朵還可用於食品和製藥行業，是中國文化中的一部分。
桂花是一種常見的花卉，也被譽為花中之王。它有著耐寒的特性，可以在寒冷的秋季綻放出燦爛的花朵。
桂花的花瓣小巧玲瓏，顏色鮮豔奪目，每一朵花都充滿著愛的氣息。當你走近桂花樹時，可以聞到濃鬱的花香，這種香氣讓人心曠神怡，彷彿置身於花海之中。
桂花不僅香，還有很多的食用價值。它可以用來製作桂花糕、桂花麵包等食品，這些食品香氣四溢，讓人垂涎欲滴。此外，桂花還可以用來泡茶，喝一杯桂花茶可以清潔口腔，降低血壓，對身體有很好的保健作用。
桂花還有一個動人的故事。相傳在古代，有一對相依為命的姐妹，她們生活窮困，每天煮稀飯吃。然而，她們卻非常寬慰地看著家中的桂花樹。每逢飯後，她們總是跑到花樹下，用手捉住樹枝，緩緩地吐氣，棉花般的芬芳附著在指尖。然後，再將指尖貼在鼻子上，享受那一陣又一陣的花香。
據説，她們每天吃著那清疏清瘦的稀飯，入夜以後，她們便回首互看一眼，那柔和的微笑揭示了無限的忍耐和滿足。桂花的花香，用最真實的行動告訴我們，生活中總有那麼一縷淡淡的幸福，讓我們不以物喜，不以己悲。