19世紀初期，人們只有在垂死的時候才會屈尊喝水。水是生命的基石，也是治療身體的奇藥。水的功用多不勝數，早已被世人所認同。時至今日，我們已經意識到水的重要性，並融入到日常生活中。無論是維持健康、美麗肌膚，還是預防疾病等，每天喝足夠的水都是必不可少的。不僅如此，在社會各個層面，包括政府、學校和企業，也都在積極宣導水的重要性。讓我們一起探索水的神奇力量吧！
健康飲水的重要性與迷思破解在19世紀初期，水並不是人們在口渴時的首選飲品，它當時被視為一種奢侈的療法，用於“用水治病”。如今，情況已經發生了翻天覆地的變化，特別是在英國，成年人的飲水量在近年來達到了高峯。而在美國，瓶裝水的銷量甚至超過了碳酸飲料。我們經常被各種資訊轟炸，宣稱每天喝幾升水是保持健康、活力和擁有良好肌膚的關鍵，甚至是減肥和預防癌症的秘訣。在英國，政府鼓勵上班族在乘坐倫敦地鐵時攜帶水瓶，小學生也被提倡帶水到課堂上飲用，而且在大多數公司開會時，桌子上總會有一大壺水。雖然有一個非官方的“8乘8法則”，建議我們除了其他飲料外，每天還要喝8杯240毫升的水，總量接近兩升，但這一法則缺乏科學依據。英國和歐盟的官方指南並不建議如此大量的飲水。那麼，這種觀點是從何而來呢？最可能的原因是人們對兩項幾十年前出台的指導方針產生了誤解。1945年，美國國家研究委員會的食品與營養委員會建議，成年人每攝入一卡路里的食物，就要攝取一毫升的液體。按照這個標準，女性如果攝入2000卡路里的食物，就需要喝兩升的液體，而攝入2500卡路里的男性則需要喝2.5升的水。然而，在最初的建議中，水果和蔬菜中的水分也計入了每日飲水量。1974年，營養學家麥克威廉姆斯（Margaret McWilliams）和斯塔勒（Frederick Stare）在《健康好營養》一書中建議成年人每天平均喝6至8杯水，但他們認為這應該包括水果、蔬菜、咖啡因飲品甚至啤酒在內的液體。水對人體非常重要，約佔體重的三分之二，它負責將營養物質和廢物運送到身體各處，調節體温，以及在關節中充當潤滑劑和減震器，並且在大多數化學反應中發揮重要作用。通過流汗、排尿和呼吸，我們會不斷流失水分。保持水分充足可以避免脱水，當體內水分流失1-2%時，就會出現脱水症狀，如果不及時補充水分，情況會越來越嚴重。在極端情況下，脱水甚至可能致命。未經證實的“8乘8法則”讓人們相信，感到口渴意味着已經處於危險的脱水狀態。然而，這種觀念是不準確的。實際上，當我們感到口渴時，身體已經開始了自我調節，並且有能力在長期內維持水分的平衡。因此，我們不必過度擔心脱水，而是應該根據個人的活動量、氣候條件和健康狀況來調整飲水量。
水的功用
水的功用在我們日常生活中無處不在。水是一種能源，同時也是我們生命中不可或缺的一部分。
首先，水的功用之一是作為我們身體的必需品。我們需要水來保持身體的正常運作。水有助於消化食物、保持體温，並清潔我們的身體。此外，水也是一個重要的成分，組成了我們的細胞、組織和器官。
水的功用
其次，水的功用還體現在我們的日常生活中。水是我們生活的基本需求，無論是飲用、洗滌、或是清潔，我們都離不開水。水不僅滿足了我們的生活需要，也為我們帶來了便利和舒適。我們可以使用水來煮食物、洗衣服、洗碗碟，甚至還可以用水來消遣，比如遊泳和娛樂活動。
在環境方面，水也有著重要的功用。水是地球上最重要的資源之一，它維持了我們的生態平衡。水不僅為動植物提供生命所需，也是許多生態系統的基礎。水還可以調節地球的温度，並在氣候變化中發揮著重要作用。
最後，水還具有經濟價值。許多行業都依賴於水作為生產和製造過程中的重要組成部分。比如農業、製造業、能源生產等行業都需要大量的水。此外，水也是一個重要的交通工具，它提供了運輸和航運的便利。
總之，水的功用不僅體現在我們生命的維持和日常生活中，還體現在環境和經濟方面。我們應該珍惜水資源，節約用水，並保護水資源的可持續性。
延伸閲讀…
水的重要性
補充水分的重要性