海葡萄：來自熱帶海岸的灌木植物
海葡萄（學名：Coccoloba uvifera），是一種分佈於美洲及加勒比海地區的灌木植物，尤其常見於佛羅裏達州和百慕達等沿海地區。它的形態獨特，最高可達 8 公尺，但一般為 2 公尺左右。
形態特徵
海葡萄擁有碩大圓形的葉片，直徑可達 25 公分，革質結構使其葉脈呈現紅色。隨著葉片的成熟，顏色逐漸轉為深沉的紅色。其樹皮平滑光潔，色澤呈黃色。
開花結果
夏末時節，海葡萄會開出綠色的花朵，並形成簇狀的果實，直徑約為 2 公分，外觀酷似葡萄。這些果實富含汁液，味道爽脆清甜。
生理習性
海葡萄適應性強，耐陰且抗鹽性高，能承受海風與鹹潮侵襲。因此，常被用作海濱防風林，保持沙灘穩定。另外，也常被作為觀賞植物，點綴公園庭院。
藥用價值
近年來，研究指出海葡萄果實富含多種營養素和抗氧化劑，具有抗炎、抗癌和調節血糖功效。此外，其葉片提取物也曾被使用於傳統醫學中，治療胃潰瘍和牙齦炎。
食用及製備
海葡萄果實既可新鮮食用，也可加工成果醬。新鮮海葡萄富含汁液，清脆可口，常作為沙拉和壽司配料。製成果醬後，能保留其營養成分，適用於塗抹麵包或加入點心中。
營養成分
海葡萄果實富含多種營養素，其中包括：
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 維生素 C | 80 毫克/每 100 克 |
| 抗氧化劑 (花青素) | 750 毫克/每 100 克 |
| 纖維 | 7 克/每 100 克 |
| 鉀 | 230 毫克/每 100 克 |
| 鎂 | 90 毫克/每 100 克 |
海葡萄（英文：Sea Grapes）：綠色小泡藻的海洋珍寶
簡介
海葡萄（Sea Grapes），也稱為綠色魚子醬或綠色珍珠，是一種海洋綠色小泡藻類（Caulerpa lentillifera），原產於西太平洋和印度洋地區，廣泛分佈於熱帶和亞熱帶海域中。
外觀
海葡萄植株可達10-15公分高，具有細長而分節的莖。其主要特徵在於小而圓形的球狀囊泡，這些囊泡直徑約2-5mm，緊密相連地生長在莖上，外形酷似葡萄，因而得名。
分佈
海葡萄主要分佈於西太平洋的日本、台灣、菲律賓和印尼等國家，也在印度洋的馬爾地夫、斯里蘭卡和毛里求斯等島嶼發現其蹤跡。近年來，透過水產養殖技術，海葡萄的養殖範圍已逐漸擴展到其他熱帶和亞熱帶地區，例如中國大陸、美國佛羅裏達州和墨西哥。
營養價值
海葡萄是一種營養價值很高的海藻。它含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，包括：
| 營養素 | 每 100 克含量 |
|---|---|
| 蛋白質 | 約 2-4 克 |
| 碳水化合物 | 約 3-5 克 |
| 膳食纖維 | 約 10 克 |
| 維生素 A | 約 50 微克 |
| 維生素 C | 約 15-20 毫克 |
| 鉀 | 約 250-300 毫克 |
| 鈣 | 約 10-15 毫克 |
| 鐵 | 約 2-3 毫克 |
| 硫胺（維生素 B1） | 約 0.1-0.2 毫克 |
食用方法
海葡萄是一種用途廣泛的食用海藻。新鮮的海葡萄口感爽脆、多汁，帶有獨特的海鮮風味，可以生食或加熱食用：
- 生食：海葡萄通常搭配沙拉醬或醋汁生食。其爽脆的口感和清新的風味讓人回味無窮。
- 加熱食用：海葡萄可以蒸、煮或炒。加熱後的口感較為柔軟，但仍然保持其獨特風味。
藥用價值
除了營養價值外，海葡萄也具有某些藥用價值，例如：
海葡萄（Sea Grapes）是一種營養豐富、用途廣泛的食用海藻。它不僅是美味佳餚，也具有一些藥用價值。近年來，透過水產養殖技術的進步，海葡萄養殖範圍不斷擴大，讓更多的人有機會品嘗這來自大海的美味與健康珍寶。