在蘋果仍是稀有舶來品的年代，作家黃春明在小説《蘋果的滋味》中描寫的「四斤米一顆的蘋果」，造就台灣蘋果的「温帶水果」，給人們帶來了無限的想像和美好的回憶。温帶水果是指在温帶地區生長並具有豐富營養價值的水果，例如蘋果、梨子等。這些水果不僅帶來了美味，也為人們帶來了健康和滿足。而蘋果作為温帶水果的代表之一，一直以來都是人們喜愛的水果之一。
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回首蘋果世紀，黃金十年與山林悲歌
在温暖的亞熱帶台灣，人們對蘋果的記憶並不悠久，第一棵蘋果樹遠在一個世紀前，才於有勝駐在所附近紮根。這些果樹的最初作用，並非為了商業生產，而是滿足日本警察的思鄉之情。隨着時間的推移，國民政府委託學者調查發現了梨山得天獨厚的「温帶落葉果樹」生長條件，這為台灣的高山温帶水果種植打下了基礎。福壽山農場的前場長宋慶雲曾自豪地回憶起那段艱辛但富有成就感的種植歷程：「許多人曾經嘲笑台灣無法種出温帶水果，但我們決心要證明他們錯了。」農場從日本引進了梨、桃、蘋果樹苗，並請來專家指導，農民們辛勤勞作、不畏風雨，終於讓這些温帶果樹在梨山綻放花朵、結出果實。這些努力不僅為榮民與原住民帶來了豐厚的財富，甚至還將種植技術輸出到了泰國，創造了台灣農業史上的一段奇蹟。
- 蘋果的「黃金十年」隨著中橫公路的開通而到來，便捷的交通帶動了物流運輸，讓紅彤彤的蘋果得以下山，換回大量的白花花鈔票。
然而，這片繁榮並非沒有代價。大梨山地區的開發超出了「山坡地利用限度」，即所謂的「超限利用」。早年政府允許林農將果樹視為造林樹種，這種政策引導加上經濟利益的驅使，導致了果農濫墾山林、過度開發。政府在執法過程中的立場不夠堅定，也加劇了這個問題的複雜性，形成了一道難以解開的歷史結。
“從温帶果樹的種植到蘋果的黃金十年，台灣的高山農業歷經了興盛與挑戰。”
如今，當我們看著那些在山上開花結果的温帶果樹，不禁感慨人力的偉大，同時也警惕著過度開發的後果。台灣的高山温帶水果產業，不僅是經濟的象徵，也是一段社會發展與環境保護交織的歷史。
温帶水果
温帶水果指的是在温帶氣候下生長並成熟的水果。這些水果通常需要較涼爽的氣温和充足的陽光才能生長茁壯。
温帶水果的種類繁多，每一種都具有獨特的風味和營養價值。
蘋果是一種常見的温帶水果，它可以生長在世界上許多地區。蘋果含有豐富的維生素C和膳食纖維，對於增強免疫系統和促進消化功能非常有益。
橙子是另一種受歡迎的温帶水果，它充滿了維生素C和天然的抗氧化劑。橙子的酸甜口感使其成為許多食譜中的理想搭配。
除了這些常見的温帶水果外，還有很多其他的選擇。
例如，核桃是一種堅果，它生長於温帶地區的樹木上。核桃含有豐富的健康脂肪和抗氧化劑，對於大腦和心臟的健康非常有益。
李子是一種多汁而甜美的温帶水果，富含維生素C和維生素A。它們可以作為水果沙拉或烤肉時的佐料使用。
總之，温帶水果是我們日常飲食中不可或缺的一部分。無論是生吃還是烹飪，這些水果都能為我們帶來豐富的營養價值和美味的口感。
延伸閲讀…
【水果的定義及種類】
温帶水果風味索引 – 安內咖啡×漫步日光