龜鱉目（學名：Testudines）是脊索動物門爬行綱一目，現存14科共341種[1]各類龜、鱉，它們肋骨進化成骨製和骨護盾，稱為龜甲[2]。
龜陸上及水中可以生活，並且有時間海中生活海龜。
龜是長壽動物，環境中有超過百年壽命紀錄[3]。
多數爬行動物，龜是變温動物，但是於體內陳代謝作用，稜皮龜體温要於周圍環境水温。
龜鱉目下包括現存和滅絕物種，龜鱉目祖先化石記錄可追溯到2億2000萬年前半甲齒龜[4]，於蛇、蜥蜴和鱷魚，因此是世界上古老爬行動物之一。
其下很多生物活到了現在，並包括一些瀕危物種[5]。
2000年起，美國陸龜救援組織（英語：American Tortoise Rescue）發起，每年5月23日訂為世界龜鱉日。
龜是稜皮龜（Dermochelys coriacea），其背殼可達2公尺（6.6英尺），900公斤（2,000英磅）。
《説文解字》説「卜」即「灼剝龜，象灸龜形。
[6]象龜屬生物體型，但並不是龜，它們體長達到130公分（51英寸）左右，300公斤（660英磅）[7]。
史上龜是滅絕白堊紀末期生物古巨龜，已知其長達可達4.6公尺（15英尺）[8]。
後來發現了於古巨龜駭龜。
龜是生活非洲斑點珍龜，其超過8公分（3.1英寸），不過140克（4.9盎司）。
人類歷史上，玳瑁作為寶石飾品材料。
目前玳瑁受到《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》保護，很多國家禁止獵捕玳瑁，玳瑁產品禁止進出口。
書中有吃龜記載，《詩經》中提到龜食物，《小雅·六月》提到：「飲御諸友，龜鱉膾鯉。
候誰矣？張仲孝友」《大雅·韓奕》載有：「其餚為何？龜鱉鮮魚；其簌維何？維筍及蒲。
」玳瑁外，所有龜鱉可食用。
《洛陽記》載：「各種禹時有神龜於洛水，負文列於背授禹，文即治水文。
」《國語·周語》曰：「我姬氏出自天黿」。
《神農本草經》、《醫林纂要》、《名醫錄》、《藥性論》、《臨證指南醫案》、《本草正宗》、《本草求真》書烏龜藥用作了記述，《本草綱目》稱「龜、鹿皆靈而有壽。
龜藏向腹，能通任脈，故取其甲補心、補腎、補血，養陰」。
清光緒年間，金石學家王懿榮中藥材上「龍骨」片（龜甲）發現有古文字，即是後來甲骨文。
甲骨文起源，即是中國商朝先民龜甲作為卜具，於龜甲鑽孔，焚燒草枝置於孔中，甲孔遇熱產生裂紋，以此觀吉凶。
《説文解字》説「卜」即「灼剝龜，象灸龜形。
一曰象龜兆橫」。
即「卜」字可能是象烤龜殼狀或龜甲上燒出的裂紋。
《山海經》記載有「旋龜」，「其狀如龜而鳥首虺尾」，「其音如判木，佩之聾，可以底。
」但因為龜長壽，成為中國四靈之一，《禮記·禮運》雲：「何謂四靈，麟鳳龍龜，謂四靈」，宋代《十三註疏》載：「象物，有象天……麟、鳳、龍、龜謂四靈。
」《述異記》載：「龜一千年生毛，壽五千歲謂神龜，壽一萬年曰靈龜」。
《抱朴子·論仙》載︰「謂生，而龜鶴長壽焉。
知龜鶴之遐壽，故效其導引增年。
」《洛書》曰：「龜者黝文五色神靈，能見存亡明於吉凶。
」《洪範．五行》曰：「龜言，千歲而靈此禽獸而知吉凶者。
」《淮南子》：「問吉凶於龜者，以其歷久歲矣。
」四方神獸中代表北方玄武是龜蛇結合神獸，玄天上帝座下有龜蛇二，是黑色色、代表北方獸類。
龜象徵、忍辱負重，中國神話中有女媧補天故事，有女媧斬龜足以支撐天四個方位，或龜有形象。
如龍生九子中，贔屭喜好負重，其具有龜影子。
龜長壽，故中國藉作長壽之祝福語，如龜鶴遐齡、龜鶴同春、龜齡鶴算。
有句話是這説， “千年王八萬年鱉，”如今這個社會，多人喜歡養寵物，而 烏龜許多人首選，家裏有孩子喜歡，而飯館裏， 甲魚湯是一種受歡迎菜系，有喜事或者包桌人們會發現有這麼一道湯，許多人會説，什麼甲魚湯，烏龜燉湯，其實， 甲魚不是烏龜。
我們説“王八、烏龜、鱉和甲魚”， 看似長得一模，其實只是有 四個名字，但是説起來話， “王八”和“甲魚”是鱉稱，屬於同一種動物，和它們 是“烏龜”。
鱉（ㄅㄧㄝ，作鼈）是鱉科（學名：Trionychidae）一類殼龜統稱[註 1]，隸屬龜鱉目下曲頸龜亞目，中文俗稱甲魚、團魚、水魚、泥龜、王八。
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如果你養過鱉，它 習性瞭如指掌話會發現，它是一種 喜歡乾、安靜、有風動物，周圍環境， 膽子，只有有點動靜，會迅速潛到水底淤泥子之中一動不動， 有判斷能力。
它主要 食物來源 小魚、蝦、蝌蚪、蚌這些水生動物，屬於 雜食性動物，雖然它們生活地方這些食物會缺少，但是它們是 抗餓，一次進食後哪怕時間不吃東西，並會死亡。
鱉作為一種統稱，全世界有超過 20種種類，比如 鱉，中華鱉，中華鱉我們見鱉，王八，啥叫甲魚呢？是因為鱉習性和魚差不多，是生活淡水區域，水裏遊來游去，過鱉背上有一個硬殼，所以叫做 “甲魚”，不過有一點和魚， 鱉是肺呼吸，而魚是 鰓呼吸 。
我們來説一下 烏龜，人們習慣性地烏龜做罵人口頭語，比如烏龜王八蛋，這樣是，烏龜時候是 受人尊敬，是商朝十分迷信，無論是 帝王出征還是 百姓問病，是 龜殼占卜，我們現在説 甲骨文龜殼上留下卜辭，所以古代，烏龜看作靈物，是 吉祥之物。
就算到了今天，人 不吃烏龜，或者 放生習慣，除非是做 中藥入藥，接着我們來介紹一下烏龜屬於龜科、 擬水龜是屬於爬行動物，是一種半水棲半陸地爬行動物。
主要棲息地湖泊、江河、水庫和其它水域，白天時候外出，水裏隱藏，炎炎夏日，它們會成羣結隊地尋找涼處避暑，性情，但是它殼，遇到敵人或者受到驚嚇時候，會頭、四肢和尾巴縮回到龜殼裏，和鱉，屬於變温動物，吃食是水中小魚小蝦。
第一科屬，一個鱉科，一個龜科爬行動物，説得簡點像老虎和熊，兩個是食肉動物，但一個是貓科動物，一個是熊科動物，看似一樣屬於一個科。
生物分類是基因相似度來區分，親緣關係，類別接近，而烏龜和鱉科學上可以看出相差。
第二外殼，人類有時候形容人可欺時候會説：“你能不能有點出息，像個烏龜頭縮到龜殼裏，一個縮頭烏龜”，這話我門可以看出來，烏龜殼子是，表面有裂狀紋，遇到敵人欺負時候只需要四肢和頭縮回去，會有威脅，哪怕敵人。
鱷魚強，它烏龜走進自己嘴裏，鱷魚準備閉嘴咬時候，烏龜察覺到了危險瞬間縮回了殼子裏，讓鱷魚只能幹看不能吃。
而鱉了，喝過甲魚湯，吃過甲魚肉人知道它殼子幾根支架支着，殼邊緣是，殼表面，遇到敵人會裝死一動不動或者潛入水中，四肢是沒有辦法縮回到殼子裏。
第二頭和嘴，烏龜頭部背面呈三角形，頭頂前半部分，後半部分呈細粒鱗狀，顏色是黑色或者是棕黑色，嘴巴位於頭前端，上下頜都沒有牙齒，頜的邊緣處有魚質鞘，稱為喙，脖子並會伸，沒有什麼攻擊性，只有在受到攻擊時候會攻擊。
但是鱉了，不僅頭部可以伸縮，嘴裏有牙齒，攻擊性是強，只要，管你是不是養它主人，會咬你哭天喊地。
第三習性，所有鱉是淡水動物，但是烏龜，有烏龜是生活淡水中，有的是生活海水中，再就是烏龜可以時間陸地上行走，就算是水中時候，大多是水底棲息，很少水中游來游去。
而鱉產卵時候會陸地上，大多時間是水裏待着，就算是我們前面説曬背，是水中找一個能夠曬到太陽突出部位，水裏棲息時候，它們喜歡自己包裹泥沙之中。
鱉（ㄅㄧㄝ，作鼈）是鱉科（學名：Trionychidae）一類殼龜統稱[註 1]，隸屬龜鱉目下曲頸龜亞目，中文俗稱甲魚、團魚、水魚、泥龜、王八。
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1.5億年前侏羅紀晚期發源於亞洲，並6,000萬年前古新世中期擴散北美洲和非洲地，多棲息於河流、池沼、稻田淡水生境。
現存2亞科、13屬、30種，其中一些種類是現存體型淡水龜鱉目動物。
鱉科高度適應水下生活，能腋窩直接吸收水中氧氣，亦可水中2－3個時呼吸。
常潛伏在水底泥沙上，捕食小型水生動物，並會鑽進泥沙裏冬眠。
體呈暗綠色；吻部突出，狀似豬鼻，長度和厚度種類而異；每有三個趾爪，趾間常有蹼，可助其游泳[2]。
龜鱉目中稱作「龜」物種相比，鱉體形扁平，背甲可見肋板支撐革質軟皮組成，而非並具有紋理角質盾片，其外緣無骨板，稱作「裙」。
鱉科因其肉味且營養價值，人類作為補品食用，部分種類瀕臨滅絕。
Walter 人2009年發表論文，鱉科內部分化關係如下[3]（符號 † 表示滅絕）：
鱉外形似龜，具有圓而平骨質背甲。
和其他龜鱉目動物，鱉背甲不具角質盾片，覆以革質皮膚。
腹板退化，舌腹甲（hyoplastron）與下腹甲（hypoplastron）之間聯體上有增厚部分，稱作「胼胝體」。
背、腹甲結締組織，背甲邊緣結締組織，稱作「裙」[4]。
雌性尾巴達裙邊外緣，雄性大都伸出裙邊外。
頸長，垂直內縮，頭頸能縮入體內。
兩顎肉質軟唇，吻端形成一個吻突。
外耳孔。
四肢稍扁平，五趾型，趾間有蹼，內側三個趾有爪[4]。
烏龜是龜鱉目動物之一，為現存古老爬行動物，我國各地有分佈，常棲於江河、湖沼或池塘中，吃蠕蟲、螺類、蝦及小魚動物，吃植物莖葉及糧食，很多人搞明白烏龜、王八、甲魚、鱉區別，下面我們一起來看一看這四者有哪些區別吧！烏龜龜科烏龜屬爬行動物統稱，特徵身上有甲殼，受襲擊時龜可以頭、尾及四肢縮回龜殼內(海龜和鱷龜)，大多數龜肉食性，蠕蟲、螺類、蝦及小魚食，食植物莖葉，種類有金錢龜、豬鼻龜、鷹嘴龜、中華草龜、鱷龜、黃喉擬水龜、加拉帕戈斯象龜、黃緣龜、中華花龜。
王八是甲魚和烏龜總稱。
初期王八單指甲魚，如“千年王八萬年龜”，後來人們烏龜腹甲上紋理上發現了中間一個“王”字和前後兩個“八”字，所以王八指烏龜了，是現在廣為流傳罵人話，同時其引申了罵人話。
甲魚是鱉俗稱，龜鱉目鱉科軟殼水生龜統稱，稱團魚、水魚，南方一些地方稱為潭魚、嘉魚。
甲魚頭象龜，但背甲沒有烏龜條紋，邊緣狀裙，殼要烏龜軟。
外形呈橢圓形，龜扁平，背腹甲上着生外膜，周圍是裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪。
從外形顏色觀察，甲魚背脊和四肢呈暗綠色，有背面淺褐色，腹面裏透。