台灣天仙果：藥膳美味兼具的養生食材
在台灣各地許多餐廳中，時常能見到「天仙果」這道佳餚，它以其香氣醇厚、口感絕佳而聞名。而這道菜的靈魂食材，就是「天仙果」，一種具有藥用價值的植物。
「天仙果」，又稱「羊奶頭」「牛奶埔」，屬於榕桑科植物，其生切時會流出白色汁液，因此得名。不同地區和族羣對其有不同的稱呼，如中國大陸稱為「牛奶樹」或「豬母茶」，台灣原住民則常以其製作藥酒，而客家人則喜愛將其燉煮雞湯，據説有消除筋骨痠痛、強筋健骨、通血路等功效。
天仙果的藥性甘微澀，性平，具有活血補血、催乳、止咳、祛風利濕、清熱解毒等功效，可幫助改善月經不調、產後或病後虛弱、乳汁不足、咳嗽、風濕痺痛、跌打損傷等症狀。此外，根據《全國中草藥匯編》的記載，天仙果還具有「柔肝和脾，清熱利濕」的作用，可治療急慢性肝炎、腰脊扭傷、急性腎炎、泌尿系感染等疾病。
在料理方面，天仙果燉煮後的湯頭香氣濃鬱，搭配上雞肉的鮮美，讓許多饕客趨之若鶩。業者表示，為了去除天仙果的草腥味，他們會將其熬煮兩個小時，使其甘甜味完全釋放出來，再加入現煮的雞肉，讓湯頭鮮甜無比。
| 天仙果的別名 | 地區 |
|---|---|
| 牛奶埔 | 台灣 |
| 羊奶頭 | 客家莊 |
| 牛奶樹 | 中國大陸 |
| 豬母茶 | 中國大陸 |
| 天仙果 | 台灣 |
| 天仙果的功效 |
|—|—|
| 活血補血 |
| 催乳 |
| 止咳 |
| 祛風利濕 |
| 清熱解毒 |
| 消除筋骨痠痛 |
| 強筋健骨 |
| 通血路 |
牛奶埔禁忌
一、起源與傳説
牛奶埔，位於香港新界大埔區船灣郊野公園內，相傳在清朝年間，曾有一名牧童於此放牧，偶遇一頭白牛，取其新鮮牛奶後，牧童即離去。翌日，牧童再臨牛奶埔，卻發現白牛已不見蹤影，僅留下一個巨石盤，盤上有著一道裂縫，宛如一道天然的滑梯。從此，牛奶埔傳出了以下禁忌：
| 禁忌 | 詳細説明 |
|---|---|
| 不可觸碰巨石盤 | 傳聞觸碰巨石盤會招致厄運，輕則疾病纏身，重則性命不保 |
| 不可取用牛奶 | 若取用牛奶，將會遭到白牛的報復，出現怪事或災難 |
| 不可大聲喧嘩 | 傳説牛奶埔是白牛的棲息地，大聲喧嘩會驚擾白牛，招致其不悦 |
| 不可在附近紮營 | 據説在牛奶埔附近紮營，會引來白牛的騷擾，出現諸多靈異事件 |
| 不可隨意拍攝 | 傳聞牛奶埔存在一股靈氣，隨意拍攝會打擾此地平衡，帶來厄運 |
二、現代科學解釋
隨著時代進步，許多傳説逐漸被科學解釋所取代。對於牛奶埔的禁忌，也有一些現代科學的説法：
| 禁忌 | 現代解釋 |
|---|---|
| 不可觸碰巨石盤 | 巨石盤表層可能含有細菌或真菌，觸碰後可能會引起皮膚過敏或感染 |
| 不可取用牛奶 | 牛奶埔沒有牛隻放牧，取用的牛奶可能來源不明，存在健康風險 |
| 不可大聲喧嘩 | 大聲喧嘩會破壞郊野公園的寧靜，影響其他遊客的遊興 |
| 不可在附近紮營 | 牛奶埔位於偏僻地區，附近可能缺乏安全設施，紮營存在一定風險 |
| 不可隨意拍攝 | 避免過度使用閃光燈，以免打擾野生動物或破壞自然景觀 |
三、尊重文化與自然
儘管牛奶埔的禁忌已無法完全得到科學驗證，但其仍是當地文化與民俗的重要組成部分。尊重當地的文化傳統，避免觸犯禁忌，不僅是禮貌的表現，也是保護自然環境的行為。
同時，在探索牛奶埔時，應注意以下事項：
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友善小農牛奶埔
- 注意個人安全，避免冒險行為。
- 保持適當音量，尊重其他遊客。
- 愛護環境，不留垃圾，維護郊野公園的潔淨。
- 尊重當地文化，避免觸犯禁忌。