日本傳統燒肉專門店「牛角」：味自慢
在日本擁有超過 600 間分店的日本燒肉專門店「牛角」，以親民的價格，呈現美味優質的傳統日本燒肉，秉持「感動創造」的服務宗旨，一流的服務，讓品牌廣受歡迎，進軍國際市場。
除了香港之外，美國、新加坡、台灣、印尼等地均設有「牛角」分店，承襲日本正宗口味，多款醬汁皆由日本原汁原味進口，讓顧客能百分百品嚐到日本燒肉的精髓。
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牛角，為您帶來多樣化的美食體驗，快來享受吧！
工作機會
| 職稱 | 職責 | 資格 | 薪酬 |
|---|---|---|---|
| 服務員 | 招呼客人、傳菜、基本店舖清潔 | 中三程度，無須經驗 | 全職：月薪 18,200 – 20,000，兼職：時薪 60 – 90 |
| 清潔工 | 清潔餐具、廚房用具，保持廚房清潔 | 無須經驗 | 全職：月薪 19,200 – 21,300，兼職：時薪 60 – 90 |
| 廚房助理 | 洗菜、切菜、切肉、準備食材，廚房基本清潔 | 中三程度，無須經驗 | 全職：月薪 18,200 – 20,000，兼職：時薪 60 – 90 |
| 分店公關 | 負責接待客人、收集意見、處理投訴等 | 中三程度，無須經驗 | 全職：月薪 19,200 – 21,300，兼職：時薪 60 – 90 |
您的意見對我們很重要！
請將您的任何感想、意見和我們分享，您的每一個回饋，都將幫助我們提升服務品質，創造美好的用餐體驗。
菜單
| 類別 | 品項 |
|---|---|
| 前菜、沙拉 | 味噌湯、泡菜、和風沙律 |
| 豬肉、雞肉 | 豬五花、雞腿肉、雞軟骨 |
| 牛肉、內臟 | 牛小排、牛舌、橫隔膜 |
| 海鮮、燒烤蔬菜 | 蝦、幹貝、四季豆 |
| 米飯、麵食 | 牛肉石鍋拌飯、烏龍麵 |
牛角的魅力與用途
牛角，作為牛頭上引人注目的特徵，不僅具備美觀的功能，更藴含著豐富的文化內涵和實用價值。
牛角的結構與特點
牛角是由角質蛋白組成的殼狀角質組織，覆蓋在牛的額骨表面。牛角呈弧形或直錐形，大小、形狀和顏色因品種不同而異。一般情況下，角質蛋白層下方的骨質延長稱為「角芯」，負責提供支撐和保護。
牛角的文化象徵和用途
1. 象徵力量與威嚴
自古以來，牛角在許多文化中被視為力量與威嚴的象徵。在古埃及，牛角代表著神聖的女神伊希斯，象徵著保護和生育能力。在日本，牛角也被視為一種吉祥物，可以辟邪化災。
2. 樂器和首飾
牛角具有堅硬且中空的特性，可以製成各種樂器和首飾。在非洲，牛角被用來製作號角和傳統樂器。在西藏，牛角則被加工成念珠和護身符。
3. 工藝品和裝飾
牛角經過加工和拋光後，可以成為美麗的工藝品和裝飾品。牛角梳、牛角眼鏡框和牛角雕刻品深受人們的喜愛，既美觀又耐用。
4. 其他用途
牛角還可以被用於其他用途，例如：
- 肥料和飼料：牛角碎屑富含氮和磷，可以作為有機肥料或牲畜飼料。
- 中藥材：牛角被認為具有清熱解毒和消腫止痛的功效，在中醫中廣泛使用。
- 工業原料：牛角經過化學處理後，可以作為膠水、鈕扣和梳子的原料。
牛角的營養價值
牛角雖然不是常見的食用食材，但它確實具備一定的營養價值。牛角富含蛋白質、礦物質和膠原蛋白，可以起到以下健康益處：
- 促進骨骼健康：牛角中的豐富的鈣和磷，有助於強健骨骼和預防骨質疏鬆。
- 改善皮膚膚質：牛角中的膠原蛋白，可以幫助維持皮膚彈性和水分，延緩衰老。
- 增強免疫力：牛角中含有蛋白質和必需氨基酸，可以增強免疫力，抵禦疾病。
牛角的處理與保存
牛角在處理和保存時需要遵循以下步驟：
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menu_gyukaku – 牛角Gyu-Kaku
香港餐廳搜尋: 牛角日本燒肉專門店(所有分店)
- 收集：牛角在牛死亡後會自然脱落。
- 清潔：脱落的牛角應徹底清洗，去除附著物。
- 乾燥：將牛角置於通風乾燥處，晾乾至含水率低於 10%。
- 拋光：牛角表面可以用砂紙或拋光機拋光，使其光滑有光澤。
- 儲存：存放牛角時，應避免日曬、潮濕和極端温度。
牛角的種類比較
以下表格列出了不同品種牛的牛角類型和特點：
| 品種 | 角型 | 顏色 | 長度 |
|---|---|---|---|
| 荷斯坦牛 | 黑色或紅褐色 | 短而彎曲 | 30-60 公分 |
| 褐瑞士牛 | 棕色 | 短而直 | 20-40 公分 |
| 安格斯牛 | 黑色 | 無角 | – |
| 林肯紅牛 | 深紅色 | 短而直 | 25-50 公分 |
| 海福牛 | 黑白花斑 | 長而彎曲 | 50-80 公分 |