祭祀，（應英語：sacrifice(祭)、ritual(祀)；韓語：제사）演變中國古代“犧牲”儀式，是指以線香、酒水、肉類、蔬果、布帛和玉（傳統儒教祭祀）供品神靈、聖徒或者亡魂奉獻、祈禱一種行為。
現代祭祀沒有供奉活物、燒化祭有原始崇拜性質儀式。
作為文化融合一部分，儒家文化中祭祀宗教層面外，有紀唸意義。
是紀念死去先祖，[1]但儒家認為，有利於人類生存和發展人或物，可以列入祭祀對象。
[2]東亞天主教徒、佛教徒和無宗教信仰者受儒家文化影響，有時會進行祭祀活動[3]，典型一例即是17-18世紀天主教傳教士祭祀禮儀問題導致中國禮儀爭。
部分學者認為商代原始多神教信仰中並存在意義上高神概念，而是萬物崇拜主，“上帝”、“天”卜辭中只是“不為堯存，不為桀亡”規律而直接幹預人間事務，故而殷人祭祀祖先神和神，對神“帝”是隻貞問而祭祀態度。
[4][5]
祭或祭祀，內容上包括場地、儀式、祭文（祝禱詞）、祭品內容：
許多祭祀儀式會涉及犧牲。
犧牲種類，主要可分為動物祭（英語：animal sacrifice）和人祭（英語：human sacrifice，強調其謀殺性質時稱為ritual murder），祭品是否死亡以及死亡方式，可分為一般性祭品、自殺祭（英語：ritual suicide）、儀式性殘以及活祭（生祭）。
雖然同為祭祀，但是祭祀神靈祭祀祖先，儀式上並不相同。
浙江省岱山縣民俗例，祭祀神靈（如年神）時祭桌東西朝向（即桌縫東西向），而祭祖時南北向；祭祖時祭桌上擺設，朝南或朝大門方向上香，其它三面各擺四筷四酒四飯，上3*4共十二碗菜以上，而祭神時，是香燭南向，北向並排桌沿（北）向南擺放6茶6酒。
漢族祭祀文化歷史，而多個漢族關係密切民族繼承漢族祭祀文化。
商、周時代，貴族有一套複雜且級森祭祀制度，壟斷神靈溝通權力。
只有王才有權力資源召集宗室、鑄造禮器，所以祭祀可以用來展示王統治合法性。
張光直他著作《美術、神話祭祀》中認為，古代中國統治階級政治權威演變自祭祀。
儀式發展成維繫社會運作法律，舉辦祭祀祠堂同時是處理政事、調解和審判殿堂[6]。
即使後來封建制度瓦解，統治者—皇帝會舉行祭祀。
商代祭祀對象有萬物和王室祖先。
部分學者認為商代原始多神教信仰中並存在意義上高神概念，而是萬物崇拜主，“上帝”、“天”卜辭中只是“不為堯存，不為桀亡”規律而直接幹預人間事務，故而殷人祭祀祖先神和神，對神“帝”是隻貞問而祭祀態度。
[7][8][9]與其他農業文明，商代很少祭祀太陽或月亮，而重視河神，會祭品丟入河中淹死或埋河岸[10]。
至於祖先崇拜，王室相信祖先能夠影響天氣、戰爭結果和作物收成[11]，進而威脅國家存亡，所以會祭祀祖先、豐收或打勝仗時舉行感恩祭[12]。
假如王室成員關係不合、遵守儀式規範、觸犯禁忌或社會腐敗時，可能會觸怒祖先而導致天災人禍，王室成員生病會視為祖先懲罰[13]。
王室還相信王朝創立者商湯死後會繼續關注國家，所以商湯成為祭祀焦點[14]。
祭祀是商王主要職責（商王可能掌控了一羣業祭司，或者他自己一名薩滿[15][16]），因此商王會舉辦狩獵取得祭祀所需要資源，並祭祀和戰爭看作是事務之一[17]，東周劉康公則説“國大事，祀戎”，這是周人對商人觀唸繼承，是整個先秦社會常態。
[18]祭祀某種程度上帶動了華夏文明早期生產活動，商代許多文明成就祭祀有關，如甲骨文、禮器。
祭神祀祖的泛稱。
《史記．卷七三．白起王翦傳》：「死而非其罪，秦人憐，鄉邑祭祀焉。
」唐．柳宗元〈監祭使壁記〉：「聖人於祭祀，神，蓋亦附教。
」 導讀：於保持着飲水思源文化我國來説，祭祖、祈福這類祭祀活動，我國做一樁大事，古代祭祀，用來表達個體情感感恩緬懷，那麼，祭祀是什麼意思呢，其目的及意義是什麼？下面一起來看看。
祭祀是一種信仰活動，是指祭神、祭祖，宗教或者社會習俗要求進行具有象徵意義一系列行動或儀式。
諸侯大夫祭山川。
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“祭祀”意為敬神、求神和祭拜祖先。
最初祭祀活動，。
人們竹木或泥土塑造神靈偶像，或石巖上畫出日月星辰野獸神靈形象，作為崇拜對象附體。
然後偶像面前陳列獻神靈食物和禮物，並主持者祈禱，祭祀者神靈唱歌、跳舞。
進入文明社會後，物質，使祭祀禮節越來越複雜，祭品講究，並有了規範。
祭祀是華夏禮典一部分，是儒教禮儀中主要部分，禮有五經，莫重於祭，是事神。
祭祀對象分為三類：天神、地祇、人鬼。
天神稱祀，地祇稱祭，宗廟稱享。
祭祀觀則記載儒教《周禮》《禮記》與《禮記正義》《大學衍義補》書解釋。
古代中國“神不歆非類，民不祀非族”，祭祀有嚴格等級。
天神地祇天子祭。
諸侯大夫祭山川。
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士庶只能祭己祖先和灶神。
節、端午節、重陽節是祭祖日。
“祭祀”意為敬神、求神和祭拜祖先。
原始時代，人們認為人靈魂可以離開軀體而存在。
祭便是這種靈魂觀唸派生物。
最初祭祀活動，。
人們竹木或泥土塑造神靈偶像，或石巖上畫出日月星辰野獸神靈形象，作為崇拜對象附體。
然後偶像面前陳列獻神靈食物和其它禮物，並主持者祈禱，祭祀者神靈唱歌、跳舞。
祭祀禮節祭品有規範。
1、節：四月初五，本是二十四節氣之一，但寒食節相鄰成為了掃墓祭祀先人節日。
2、端午節：五月初五，是中國年曆一個節日-端午節。
驅蟲 4、鬼節：七月十五，中國傳統稱中元節，民俗中稱鬼節。
佛教稱盂蘭盆會，但其是來華後才有定為這天。
5、十月初一：稱寒衣節。
説起孟姜女千里尋夫送寒衣故事，所謂“十月一日送寒衣，哭倒長城千萬裏，抱骨bai鄉。
” 7、十二月二十三：稱年，是送灶神、祭祀迎春日。