市面上我們常常見到「有機蔬菜」、「安全蔬菜」、 「慣行蔬菜」、「水耕蔬菜」、「自栽蔬菜」，到底選購哪一個菜比較好呢？煩惱那些倒不如自己種菜自己吃得比較安心不是嗎？而且自己種菜就是一種樂趣就像把小孩養大一樣，會很有成就感哦！
在決定種植蔬菜的第一步，應先檢視想要種植地區之風土、氣候因子，包括温度、雨量、日照、通風情形和栽培介質種菜土壤深度等：種植地區之年平均雨量及月平均雨量，盆栽蔬菜需考慮澆水的方便性，田區栽培則需要考慮水源的供應是否充足及方便性。種植地區之日照強度、光照週期及光照時間，應盡量選擇光照充足之地區為佳，或依照光照時間選擇適合的蔬菜種類種植。種植地區，應選擇通風良好的地方，可提供蔬菜生長所需氧氣及有助於減少病蟲害的發生。
自己動手種菜的好處
自己種菜不僅可以確保蔬菜的新鮮度和安全，還能夠帶來許多其他的益處。首先，種菜可以提供有機健康的食材，讓人們吃得更加安心。此外，種菜也是一種樂趣，就像是養育孩子一樣，能夠帶來成就感和滿足感。在種菜的過程中，人們可以學會如何與自然和諧相處，瞭解植物生長的原理，以及如何根據環境條件選擇合適的種植方式。
種菜前需考量的因素
在開始種菜之前，應該先檢視種植地區的風土、氣候條件，包括温度、雨量、日照時間、通風情況以及栽培介質。種植地區的年平均雨量和月平均雨量是重要的參考指標，因為這將決定澆水的頻率和方式。對於盆栽蔬菜，還需要考慮澆水的方便性，而對於田區栽培，則需要考慮水源的供應是否充足和方便。
日照強度、光照週期和光照時間也會影響植物的生長。因此，應盡量選擇光照充足的地區種植，或者根據光照時間選擇適合的蔬菜種類。良好的通風條件有助於蔬菜的健康生長，並減少病蟲害的發生。
選擇合適的蔬菜種類和盆器
在瞭解栽培區域的環境概況後，應該遵循適時、適地、適作的原則，選擇合適的蔬菜種類種植，以提高栽培的成功率。對於盆栽蔬菜，盆器的選擇至關重要。盆器的深度至少需要15公分，這樣才能夠讓蔬菜根系無障礙地生長。如果種植的是根莖類植物，則需要更深層的土壤覆蓋。因此，在空間允許的情況下，應該選擇越大越深的盆器，這樣可以種植更多種類的蔬菜，並延長保水時間，特別是在夏天乾熱的季節，可以避免土壤水分過快流失，導致作物枯死。
在挑選盆器時，還要注意底部是否有排水孔。排水的好壞會直接影響蔬菜的生長情況，排水不良容易導致蔬菜爛根和病蟲害的發生。因此，購買盆器時不能只注重美觀，還要檢查是否有排水孔，並且在使用時要確保排水孔暢通。如果發現盆器的排水孔過低，底部緊貼地面，阻礙積水外流，可以用磚塊墊高，以利排水。
種菜所需的工具
種菜所需的工具並不需要太複雜，一些基本的工具如小鏟子、鋤頭可以用於翻土、除草和採收。澆水工具方面，水桶、水勺子、水管或灑水器等都可以用來方便地澆水。此外，根據需要還可以選擇不同的園藝修剪鋏，用於蔬菜作物的整枝修剪和採收作業。
種菜土壤深度是一個重要的農業指標，它代表了植物根系能夠延伸的深度。如何確定適合的土壤深度對於種植健康的蔬菜非常重要。
首先，要瞭解不同植物的根系發展需求。有些蔬菜的根系較淺，如葉菜類，他們的根系主要集中在土壤表層，因此土壤深度對他們的生長影響較小。而其他作物，如根莖類和果菜類，對土壤深度有更高的要求。
其次，要瞭解土壤的結構和特性。疏鬆、排水良好的土壤更有利於植物的根系延伸。過於濕潤或過於乾旱的土壤都會對根系的生長造成影響，因此選擇合適的土壤深度是關鍵。
另外，不同的蔬菜對土壤養分的需求也各不相同。有些作物更依賴土壤深處的養分，因此需要更深的土壤深度來提供充足的養分。對於這些作物，需要進行適當的土壤改良和施肥以確保其生長環境。
最後，注意種植環境的限制。在受到土地面積或其他限制的情況下，需要合理選擇蔬菜的種植方式和選擇適合的土壤深度。