品種選擇
種薑品種的選擇會直接影響薑的產量和品質。以下是幾種常見的種薑品種：
| 品種名稱 | 特點 |
|---|---|
| 泰國種薑 | 根莖粗大、肉質細緻、適應性強 |
| 印尼種薑 | 根莖較小、辛味強烈、耐儲藏性較差 |
| 澳洲種薑 | 根莖呈黃色、肉質硬、抗病性強 |
種薑處理
種薑處理的目的是提高種薑的品質，促進發芽率。以下是處理種薑的步驟：
- 選種： 選擇健壯無病害的根莖作為種薑。
- 消毒： 用1000倍的高錳酸鉀溶液浸泡種薑10-15分鐘，以去除病菌。
- 催芽： 將種薑置於温度25-30℃、濕度80%-90%的環境中催芽，一般需要3-4周。
種植
種植種薑時，應選在土壤疏鬆、排水良好、日照充足的地方。以下是種植步驟：
- 整地： 深翻土壤，施足基肥，並製成高壟。
- 定植： 將催芽後的種薑平卧於壟頂，芽尖向上，株距15-20釐米，行距30-40釐米。
- 覆土： 覆土厚度以蓋住種薑為宜，並輕輕鎮壓。
管理
種薑種植後，需要進行適當的管理，以促進生長發育。以下為管理措施：
- 施肥： 在薑苗出土後進行追肥，施用氮磷鉀複合肥或有機肥。
- 灌溉： 薑苗出土後需適時澆水，保持土壤濕潤，但不宜過於潮濕。
- 除草： 及時清除田間雜草，以免與薑苗爭奪養分和水分。
- 培土： 當薑苗生長至30釐米高時，進行培土，以保護薑莖免遭日灼和倒伏。
病蟲害管理
薑在生長過程中可能會遭遇到各種病蟲害。以下是常見的病蟲害及防治方法：
| 病蟲害名稱 | 症狀 | 防治方法 |
|---|---|---|
| 軟腐病 | 根莖腐爛、發出惡臭 | 加強田間排水，使用藥劑治療 |
| 白粉病 | 葉片上出現白色粉狀物 | 噴灑粉鏽靈、百菌清等殺菌劑 |
| 薑螟 | 薑莖內部被蛀食 | 釋放赤眼蜂等天敵，或噴灑農藥防治 |
收穫和儲藏
種薑的收穫期一般在種植後9-10個月。以下是收穫和儲藏的步驟：
- 收穫： 當薑莖枯萎，葉片發黃時即可收穫。
- 晾曬： 收穫後將薑晾曬1-2天，使其乾燥。
- 入庫儲藏： 將薑入庫儲藏，温度保持在10-15℃，濕度控制在80%左右。
延伸閲讀…
【園藝熱線】家庭種姜守則（上）之育苗
【薑薑秘密】老薑是嫩薑的阿嬤嗎？薑發芽還能吃？種薑傷地 …