吃薑背後，隱藏著破壞山林隱憂：大規模契作生薑，讓山坡地面臨土壤流失危機。
台東有兩位農夫一塊李子園，開啟種植薑科作物實驗，他倆要這塊冠鷲、山豬、獼猴巡視土地種出新希望。
遠眺台東縣卑南鄉利嘉林道，想像人類開發痕跡這處山烙下傷痕，連台東少見檳榔樹此山大王，讓視覺有些疙瘩。
「前方山腰那片森林我們農地，那是我二姊夫二十多年前廢棄李子園。
農三年來，她這塊山坡地種下各種作物，悟出與伍之道：「要挑選野生動物不要、人類要作物。
無人管理果園植物向榮，展現演替力量，本來大巴六九山腳下以農法種植芭樂楊坤城，想要種出高品質環境薑，聽到台東新移民、繪本作家莊詠婷打算農，想到這片土地適合帶領這位農夫，採行農法種植作物。
排水山坡地適合種薑，楊坤城手邊有留種竹薑塊，機緣加上山次生林條件，讓他們決定無肥料、無農藥方式種植竹薑。
莊詠婷這塊農地取名為「上山種種」，展開她一手拿畫筆，一手拿鋤頭新人生。
演替下農事想像
森林內種薑，顛覆人想像。
目前台灣生薑種植多為廣東薑（稱薑），每年薑農開墾時，山坡像貼上土黃色藥膏貼布。
換個場景來到上山種種農場，要一條次生林與草本植物抹除原本樣貌廢棄水泥產業道路，鑽過雜草縫隙後，來到這處四周樹林圍繞，面積一分多的薑田。
當時這裡「荒野化」程度讓楊坤城感到吃驚，他們花了一段時間人工移除藤蔓五節芒灌叢，保留原生灌木石頭堆，再以鋤頭沿著山坡高線進行開溝工作。
莊詠婷第一次感受到拿鋤頭拿畫筆，但她其中，因為四周總有花草鳥獸陪伴她。
農三年來，她這塊山坡地種下各種作物，悟出與伍之道：「要挑選野生動物不要、人類要作物。
」農地原本種植了樹薯、香蕉苗、葛鬱金，山豬「抽税」，山羌來啖歸葉，嘗試改種檸檬野生動物作物，發現足夠遮蔭樹木下，竹薑得。
「種植階段有經營計畫，要因地制宜去種植作物。
」身農夫楊坤城會薑農討教，結合自己生態經驗調整施作，莊詠婷討論農法概念，於種植生薑無法作迷思，楊坤城感嘆説：「沒辦法，無法連作是人操作方式讓土地變差。
」他實際經驗，瞭解維繫土壤農作物重要性，農藥、肥料、殺菌劑是危害土壤幫兇；薑像是一面照妖鏡，照映出人類土地。
來自土地自信
「能買到我的薑，算你好運。
」楊坤城自豪地説自家薑，吃得到土地能量，農法產量，被識貨者掃空。
竹薑薑型態販售，於竹薑的薑辣素於其他薑類，炒成黑糖薑片能刺激味覺神經、增進食慾、促進消化。
賣竹薑可以磨成薑粉，於烹調或沖泡飲品，讓農民種植農產品會浪費。
竹薑氣鬱、口味辛辣，能去腥提味，大多用來烹調薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥膳食補、薑茶，及婦女月子餐料理，是藥燉進補食材。
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竹薑纖維多而紮，薑氣、薑辣素和對人體很好的薑素，儲存在薑纖維裡，是養生聖品。
竹薑-本島薑切片是採用農法野放種植二年薑，施予有機肥，噴灑農藥。
因為無噴灑農藥，竹薑不到第三年，二年採收，到第三年吃掉或是腐爛了。
而10斤本島薑能烘焙出1斤薑片，產量。
竹薑-本島薑切片有SGS檢驗，無農藥殘留，可放心食用。
竹薑切片製作費時費工，需多道手續採收、挑選、清洗、切片、烘焙各步驟，每10斤本島薑能烘焙出1斤薑片，數量多，可見其。
薑成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、澱粉、維生素C、鉀、鎂、錳、鋅、硒、鐵、銅、磷、揮發油、薑辣素、樟素、天門冬素、谷胺酸、絲胺酸、甘胺酸和纖維其他營養成分。
竹薑氣鬱、口味辛辣，能去腥提味，大多用來烹調薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥膳食補、薑茶，及婦女月子餐料理，是藥燉進補食材。
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本島薑辣，煮薑母鴨會本島薑，稱薑、竹薑。
煮薑茶用量不用很多辣了。
品名：竹薑-本島薑切片
原料：台灣本島竹薑(二年薑)
內容量：50g±5%
製造日期：標示於外包裝上
保存期限：一年
保存方式：請置於陰涼乾燥處保存！
使用方式：可直接沖泡水，或是搭配黑糖一起飲用；與各式食材一起烹調燉煮，及婦女坐月子料理。
產地：台灣(阿里山山脈)
注意事項：
1.本島薑氣鬱，口味辛辣，食用注意。
2.置於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
拆封後請儘速食用。
3.內附有乾燥劑，請拆開食用。
竹薑-本島薑切片有SGS檢驗，無農藥殘留，可放心食用。
竹薑切片製作費時費工，需多道手續採收、挑選、清洗、切片、烘焙各步驟，每10斤本島薑能烘焙出1斤薑片，數量多，可見其。
薑成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、澱粉、維生素C、鉀、鎂、錳、鋅、硒、鐵、銅、磷、揮發油、薑辣素、樟素、天門冬素、谷胺酸、絲胺酸、甘胺酸和纖維其他營養成分。
竹薑氣鬱、口味辛辣，能去腥提味，大多用來烹調薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥膳食補、薑茶，及婦女月子餐料理，是藥燉進補食材。
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竹薑比起廣東薑，而這個食材，養分這纖維裡面，但為什麼市場上，比起薑，竹薑顯得? 高山，鬆、土層及排水坡地，