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可以聯絡我們,或查看問題每種食物有其獨一無二顏色、維他命及礦物質。
時候開始,我們知道每天要吃顏色水果及蔬菜。
然而,你知不知道什麼顏色食物能提供什麼功效?營養學角度,七色蔬果含有豐富維他命C外,同時是纖、礦物質兼含多種天然抗氧化物,有助身體攝取重點營養。
讓我們瞭解多蔬果中營養價值!紅色蔬果代表:士多啤梨、車釐子、紅莓、番茄、紅菜頭、紅椒、蘋果、紅肉火龍果含茄紅素、多類胡蘿蔔素及維他命C;另外,番茄含茄紅素,有助保護心臟和抗癌。
紅菜頭(beetroot)有「歐洲靈芝」美譽,含有維他命B9(稱葉酸),有助於細胞生長,胎兒發育十分關鍵,是孕婦營養素之一;此外能改善男性精子質素。
菜頭含有人體礦物質 – 鎂(Manganese),有助於蛋白質和氨基酸分解,運動復原有幫助,每100g紅菜頭有含0.3mg鎂,佔16%人體每日所需攝取鎂。
它有助降血壓,因為紅菜頭中硝酸鹽(nitrates)可使血管。
紅蘿蔔含有胡蘿蔔素,會肝臟中會轉化成維他命A,可以幫助合成黏蛋白,保持人體內組織濕潤,減少細菌感染機會,維護身體自然免疫反應。
缺乏維他命A會影響視紫質合成,導致我們無法夜間視物,導致夜盲症(night blindness)發生,因此有助於保護視力發展。
香蕉含鉀質,可幫助降血壓能令過多鈉質排出體外,減少水腫問題,但要留意腎病患者及血壓人士,攝取過量。
説到色水果:蘋果、紅石榴、山楂……有降血糖、血脂,保護心臟功效。


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奇異果含有大量維他命C,可以增強抵抗力及增加骨膠原,加快傷口痊癒,同時有助植物性鐵質吸收。
菠菜鐵質含是蔬菜中數一數二之多,而且菠菜中含有維他命C,能能夠加強鐵質吸收,鐵質有助紅血球能將氧氣運送到全身 ,因此缺鐵會出現頭痛、耳鳴問題。
藍色或紫色蔬果代表:藍莓、黑莓、紫葡萄、茄子、無花果、紫薯含有花青素,同時有類胡蘿蔔素、維他命C 及葉酸,花青素有益心臟循環系統。
冬天人,身體缺乏鐵質。
鐵是血蛋白組成成份,成人每天應攝取鐵質10-15毫克,而經期會導致鐵質流失,所以女性每日應攝取18毫克鐵質。
紅色食物 多數含有鐵質,如牛肉、紅豆,含蛋白質、維他命及多種胺基酸營養成份,可以温補陽氣,促進氣血循環,提高身體免疫力,從而增強人體禦寒能力,有些 紅色食物 具有抗氧化功效,可以保護心臟。
含有大量血紅素肉類,如牛肉、羊肉,性温而,含有大量蛋白質和天然鐵質,可以益氣養血,滋補身體,幫助抵禦。
紅蘿蔔、番茄、紅菜頭、番薯紅色蔬菜含有紅色天然色素。
紅蘿蔔中的胡蘿蔔素,具有健脾消食、補肝目的功效;氨基酸以及磷鐵鈣礦物質,能夠增強身體免疫力,具有抗癌防癌功效。
番茄含大量抗氧化物,如茄紅素,礦物質以及維生素,能夠身體補血、調控細胞生長代謝、調節膽固醇、預防和抑制腫瘤作用;紅菜頭含有硝酸鹽,可以增加血液中一氧化氮濃度,促進血管,達到降血壓作用;番薯含有大量膳食纖維、碳水化合物、鉀、鎂、鈣、胡蘿蔔素,具有補脾胃以及抵禦風寒功效。
説到色水果:蘋果、紅石榴、山楂……有降血糖、血脂,保護心臟功效。
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蘋果有果膠,有助降低血液膽固醇,而且蘋果中葉酸和維他命B能預防心臟病;紅石榴含丹寧、花青素及類黃酮,有抗氧化物,可以抗炎、護心臟,有降血脂和血糖功效;山楂富含胡蘿蔔素、山楂素,能調節血清膽固醇、血壓和血脂。
紅、、黃、綠、紫……繽紛多彩的植物性食物,是賜予人類厚禮,它們滿載着護衞人類養分—上這樣“色”,能你營養能量卡充值。
紅色,是醒目、,是喜慶。
而紅色食物我們生活增添了一抹,醫學專家認為,吃紅色食物有助於減輕,令人精神抖擻,增強自信和意志力,並有驅寒作用。
紅色食物包括西紅柿、紅辣椒、蘋果、紅葡萄、紅棗、草莓、櫻桃、山楂、石榴、西瓜。
紅色食物大多含有維生素、鐵、多種氨基酸營養成分,具有益氣補血功效,能讓男士、女士美麗。
紅色食物中可以獲得番茄紅素、花青素、鞣花酸有益身心植物營養素。
這些植物營養素有益於前列腺和心血管,有助於抗輻射,並保護細胞DNA,具有延緩作用。
番茄紅素是類胡蘿蔔素家族中一員,主要存在於西紅柿、西瓜、粉紅葡萄柚、紅甘藍紅色植物果實中,含量,人體內各組織器官,如肝、肺、前列腺、皮膚有多分佈。
番茄紅素是一種抗氧化劑,於清除體內自由基、提高身體免疫力有促進作用;並且有研究表明,番茄紅素是存在於前列腺中濃度類胡蘿蔔素,常食番茄或其製品者,可降低前列腺癌發生率;番茄紅素可幫助預防肺、腸、胃病變乃至癌變。
另外,攝入番茄紅素可有助於減輕紫外線皮膚過氧化損傷,有抗輻射作用。
花青素屬於酚類化合物中類黃酮類,是使植物花瓣和呈現出萬紫千紅主要色素之一,其顏色可隨PH值而發生紅色到紫色、藍色變化。
紅葡萄、血橙、櫻桃、草莓、石榴、紅甘藍紅色蔬果裏藴含有花青素。
花青素是種有力抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基損傷,增強血管彈性,改善循環系統,此外,花青素還具有改善視力、預防眼部功效。
提到紅色食物,許多人第一反應會想到蘋果。
事實上,許多紅色食物,比如西紅柿、針葉櫻桃,其營養價值並遜色於蘋果。