台灣的考試文化向來注重學生的早餐攝取，許多研究指出，一頓營養均衡的早餐有助於提升學生的考試表現。因此，家長和學校都鼓勵考生在考試當天早上攝取充足的營養，以便應付繁重的考試需求。
個性化的早餐計劃
每個人對食物的消化和吸收能力都不盡相同，因此確定適合自己的早餐計劃非常重要。考生們可以通過紀錄自己的飲食習慣和能量水平，來找到最適合自己的早餐組合。
為了國中教育會考，考生們在考前不僅承受巨大壓力，還可能因為熬夜苦讀而減弱免疫力。因此，考試當天的飲食變得至關重要。如何確保考生在考試中精神集中、頭腦清醒？魏萌萱營養師建議，早餐應該選擇全麥土司、全麥饅頭、地瓜、燕麥等未精緻澱粉，搭配豆漿、豆乾、乳製品等富含蛋白質的食物，以避免血糖過高和濃度過低的問題。同時，由於壓力會增加維生素B羣的消耗，導致疲倦和注意力不集中，考生可以通過攝取雞蛋、全穀類、深綠色蔬菜和堅果來補充維生素B羣和抗氧化劑。此外，還可以通過食用紅心芭樂、草莓、柑橘類、奇異果等富含水溶性維生素C的水果，以及榛果、杏仁、全穀類食品、植物油、深綠色蔬菜等富含維生素E的食物，來提高免疫力和減少自由基對身體的傷害。在即將到來的各種考試中，考生們應該遵循適當的飲食策略，以確保最佳的狀態。根據「營養師Couple食記」台灣營養師黃雅鈺的建議，考前應該遠離高油脂的炸物，因為它們不易消化，並可能與精製澱粉或甜飲一起攝取，導致血糖過高和疲倦感，影響備考和考試表現。
提升備考效率的飲食策略
在備考期間，維持一個均衡的飲食習慣對於考生的身心健康至關重要。黃雅鈺，一位備考專家，強調了正餐中攝入足夠的全榖雜糧類食物的重要性，這有助於提供基本的飽足感。同時，她指出，搭配富含維他命B雜的深綠色蔬菜，能夠為考生提供所需的營養。
總之，一個均衡的飲食計劃，結合適當的休息和鍛煉，可以幫助考生在備考期間保持精力充沛，提高學習效率，從而為考試做好充分的準備。記住，健康的體魄是成功備考的基石。
延伸閲讀…
大考當天怎麼吃，考試必勝早餐在這裡！ – 珍妮絲營養書
考試吃什麼？營養師推「考試必勝早餐」防打瞌睡、集中精神
總之，一個均衡的飲食計劃，結合適當的休息和鍛煉，可以幫助考生在備考期間保持精力充沛，提高學習效率，從而為考試做好充分的準備。記住，健康的體魄是成功備考的基石。
延伸閲讀…
飲食熱話｜考試前忌吃炸豬扒應考日要吃早餐！飲食攻略助 …
【DSE2022】考試前吃錯早餐影響大腦活動專家推介9款食物 …