肉部，漢字索引中部首之一，康熙字典214個部首中第一百三十個（六畫部首中第十三個）。
正體中文中，肉部歸於六畫部首。
肉部左、上、下方部字，且無其他部首可用者部首歸為肉部。
肉部作偏旁時，變得月部形似，俗稱“提肉旁”、“肉月旁”；作下偏旁時，首筆撇改作豎，稱“肉月底”。
如：「皮開肉綻」、「靈肉」、「肉體」。
台灣國字標準字體其月部區分，將末二筆作點、挑。
此外國字標準字體設肉月底，肉月者首筆作撇。
1. 用以食用禽獸肉。
如：「雞肉」、「酒池肉林」。
《説文解字．肉部》：「肉，胾肉。
」《孟子．梁惠王上》：「庖有肥肉，廄有肥馬。
」《金史．卷三一．禮志四》：「司徒跪胙肉進，皇帝受以授左右。
」2. 指人類包覆骨骼組織或身體。
如：「皮開肉綻」、「靈肉」、「肉體」。
《韓非子．八説》：「沐者有棄髮，除者傷血肉。
」宋．洪邁《夷堅丁志．卷八．雷擊王四》：「趨視，二百錢乃其脅下皮內，與血肉。
」3. 、膚。
《二刻拍案》卷四○：「景色奇，士女齊，滿街衢遊人如蟻。
大多來肉眼愚眉。
」4. 蔬果皮核以外部分。
如：「果肉」。
漢．蔡邕〈陳留太守上孝子狀〉：「舅偃哀其嬴，嚼棗肉哺，見食。
」宋．沈括．《夢溪筆談．卷二四．雜誌一》：「閩中荔枝，核有如丁香者，多肉而甘。
《爾雅·釋器》肉倍好謂之璧。
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色，長五寸，如兒臂，有腹，無口耳，多，可炙食。
《本草》李時珍曰：此蟲魚屬，土類。
《郭璞·江賦》土肉石華。
《本草》人頂生瘡，五色，如櫻桃，破則自頂分裂，連皮剝脱，名曰肉人。
夏子益奇疾方，飮牛乳，卽消。
《釋名》肉，柔。
《集韻》《韻會》《》𠀤如切，音輮。
錢璧體。
《爾雅·釋器》肉倍好謂之璧。
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《註》肉，。
，孔。
《釋文》肉，如字。
錘體肉。
《前漢·律歷志》圜而環，令肉倍好者。
《註》錘形如環，體為肉，孔為。
。
《禮·樂記》使其曲直，廉肉節奏，足以感動人善心而已矣。
《疏》肉謂。
《》肉，順成和動之音作，而民慈愛。
《註》肥。
《釋文》𠀤而救反。