「肝心脾肺腎是人體五臟中至關重要的器官，中醫養生理論中十分著重對這些臟器的保養。陳潮宗醫師在《365日日食材＆藥膳事典》一書中以淺顯易懂的方式，帶領讀者認識自己的體質，並透過中醫食材的選擇和食用方式，達到精準而有效的體質調理。從食材的氣血陰陽、五臟特性、功效到料理方法，這本書提供了一個實用且簡便的中醫養生指南，讓我們能在日常生活中融入中醫的智慧，維護身體的健康。
認識五臟的正常生理功能
中醫認為，人體內的陰陽平衡是維持健康的重要因素。而陰陽的失衡往往會導致疾病的發生。因此，中醫在治療疾病時，強調標本兼治，即在治療病症的同時，也要調養體質，從根本上恢復健康。
五臟，即心、肝、脾、肺、腎，是中醫學中的重要概念，它們分別代表人體的五大功能系統。每一個臟器都有其特定的功能和特性，它們相互協調、相互制約，共同維持人體的正常運作。
心臟
心為五臟之首，主血脈，藏神，是人體生命活動的重要基礎。心的功能正常，則血液能夠正常運行，神志清醒，精神充沛。
肝臟
肝主疏泄，藏血，具有調節血流量和情緒的功能。肝的功能正常，則人體氣機通暢，情緒穩定，月經正常。
脾臟
脾主運化，升清，統血，負責消化吸收食物中的營養物質，並將其輸送到身體各處。脾的功能正常，則消化良好，氣血充足。
肺臟
肺主氣，司呼吸，通調水道，主皮毛，負責呼吸功能和津液的輸布與排泄。肺的功能正常，則呼吸順暢，面色紅潤。
腎臟
腎主水，藏精，主生殖和生長發育。腎的功能正常，則身體強健，精力充沛。
中醫認為，五臟的功能不是孤立的，它們之間存在著密切的聯繫和相互作用。例如，肝病可以影響脾的運化功能，脾病也可以導致肝的疏泄功能異常。因此，中醫在診治疾病時，往往會從整體出發，綜合考慮五臟之間的聯繫。
運用中醫養生方法調整五臟
根據中醫理論，不同的食材和藥膳具有不同的屬性和功效，對於調整五臟的功能有著重要的作用。《365日食材＆藥膳事典》一書中，陳潮宗醫師提供了大量的食材和藥膳資訊，教導人們如何根據自己的體質來選擇合適的食療方法。
例如，對於心臟功能較弱的人，可以選擇具有補心安神作用的食材，如蓮子、桂圓等；對於肝臟功能異常的人，可以選擇具有疏肝理氣作用的食材，如玫瑰花、佛手柑等。
此外，藥膳的製作也頗有講究，不僅要考慮食材的選擇，還要注意烹調的方法和食用的量。例如，同一種藥膳，不同的炮製方法和藥物配伍，可以達到不同的養生效果。
總結
中醫養生並不是簡單地吃幾種所謂的“補品”，而是需要根據個人的體質特點和五臟功能的實際情況，選擇合適的食材和藥膳進行調理。通過日常的飲食調整，可以有效地預防疾病，提升身體素質。
肝心脾肺腎的重要性
肝心脾肺腎是人體五臟六腑中極其重要的器官，它們分別負責著不同的功能，是維持人體健康運作的關鍵。這些器官的正常運作對於身體的平衡和正常功能至關重要。
肝臟
肝臟是人體重要的解毒器官，同時也負責著代謝和儲存營養物質的功能。肝臟能分解血液中的有害物質，並將其排出體外。同時，它還分解和排除體內的代謝廢物和酵素。肝臟還可以生成膽汁，幫助消化和吸收脂肪。因此，保護肝臟的健康對於整個身體的運作至關重要。
心臟
心臟是人體的泵，負責將氧氣和營養物質運送到身體各個組織和器官。它的正常運作確保了氧氣和營養物質的均衡供應。心臟也攜帶新鮮的氧氣回到肺部，並將含有二氧化碳的血液排出體外。因此，心臟是維持身體正常運作的關鍵器官之一。
脾臟
脾臟在免疫系統中起著重要的作用。它能清除血液中的細菌和其他病原體，同時也參與淋巴細胞的產生和儲存。脾臟還有助於製造血小板，這對於止血和傷口修復至關重要。脾臟也負責過濾身體中的老化和破損的紅血球。因此，脾臟在身體免疫系統的功能中起著至關重要的作用。
肺臟
肺臟是呼吸系統中的關鍵器官。它們負責將新鮮的氧氣送入血液，同時排出呼出的二氧化碳。肺臟的表面有許多小囊泡，稱為肺泡，這些肺泡能讓氧氣進入血液並將二氧化碳排出體外。因此，肺臟為身體提供了必要的氧氣以及確保新陳代謝廢物排出體外的能力。
腎臟
腎臟是人體排泄系統中的關鍵器官。它們能過濾血液中的廢物和多餘的液體，同時還能調節體內的酸鹼平衡和血壓。腎臟還能生成尿液，將體內產生的廢物排出體外。因此，腎臟是維持身體內部環境穩定的重要器官。
結論
延伸閲讀…
肝心脾肺腎，人體五臟之間的關係是怎樣的？
中醫常説的肝心脾肺腎都是指什麼？
總之，肝心脾肺腎是人體五臟六腑中的關鍵器官，它們各自擁有不同的功能，但共同負責維持身體的平衡和正常運作。肝心脾肺腎的健康狀態對於整個身體的功能至關重要。因此，我們應該關注並保護這些關鍵器官的健康，以確保身體能夠正常運作。