胡大愣的深夜獨飲哲學 | 敬自己一杯酒的生活態度 | 胡大愣教你小酌的藝術

胡大愣這個名字聽起來就很有故事，那天看他獨自坐在巷口的小吃攤，舉著酒杯說「胡大愣 敬自己一杯酒」的模樣，讓人忍不住想多了解這個有趣的人物。他總是穿著那件洗到發白的藍色POLO衫，腳踩一雙夾腳拖，卻能跟你從股市聊到巷口那隻三花貓的育兒經。

說到喝酒，胡大愣有自己的一套哲學。他常說：「喝酒不是為了醉，是為了跟自己說話。」他總會在這些時刻掏出那本磨損的筆記本，記錄些生活瑣事。有次我偷瞄到上面寫著：

這些看似平凡的日常，在他筆下都成了值得配酒的故事。最近他迷上了用手機傳訊息，雖然常常按錯鍵把照片傳到奇怪的群組，但那股認真勁讓人看了就想笑。他說這年頭連繳水費都要掃QR code了，不學不行，然後又給自己倒了杯高粱。

有次看他對著手機皺眉頭，原來是在研究怎麼用電腦版傳檔案給孫子。「這些年輕人發明的東西，比我們當年學開拖拉機還難！」他邊抱怨邊把操作步驟寫在菸盒背面，那歪歪扭扭的字跡旁邊還畫了個哭臉。最後解決方法是跑去便利商店請店員幫忙，順便買了瓶啤酒犒賞自己。

胡大愣是誰？這位台灣大叔的勵志故事最近在網路上瘋傳，讓不少台灣網友感動到不行。這位看起來平凡到不行的阿伯，其實有著超乎想像的精彩人生，他的故事告訴我們，就算起跑點比別人慢，只要肯拚，人生一樣可以很精彩。

胡大愣本名胡正雄，今年58歲，是台南土生土長的庄腳囝仔。年輕時因為家裡窮，國中畢業就跑去當學徒，從最基層的黑手做起。你可能很難想像，現在這位開著連鎖汽車保修廠的老闆，30年前可是連螺絲起子都拿不穩的菜鳥。他最常掛在嘴邊的話就是：「咱台灣人就是愛打拚，沒什麼過不去的坎啦！」

胡大愣的故事最打動人的地方，在於他從來不覺得自己特別厲害。他常說自己就是「憨慢講話，但是做代誌很認真」。現在他的保修廠特別愛用跟他一樣出身不好的年輕人，每個月還固定捐錢給家鄉的國小，幫助清寒學生。有員工爆料，老闆雖然看起來粗枝大葉，其實心細得很，連員工家裡有困難都會偷偷幫忙。

這位台灣大叔的人生哲學很簡單：「做人要知足，但是做事不能滿足。」從他身上可以看到台灣人最可貴的韌性，不管環境多艱難，總能用雙手拚出一片天。現在他的保修廠變成許多職業學校的實習合作單位，因為他總說：「給年輕人機會，就是給台灣未來機會。」

胡大愣為何要敬自己一杯酒？背後的人生體悟其實藏著每個台灣人都懂的生活哲學。那天在熱炒店看他舉杯對鏡子乾杯，旁邊的老闆笑說：「這款儀式感我懂啦！」原來啊，這不只是喝酒，是台灣人打拼多年後學會的溫柔。

胡大愣從工地小弟做到包工頭，20年來最常喝的是保力達B配維士比。他說以前總覺得敬酒是給客戶、給老闆的，直到去年底被倒帳跑路，才發現最該感謝的是沒放棄的自己。現在他每週五收工後固定去熱炒店點三杯雞配台啤，第一杯一定先敬鏡子裡的自己：「辛苦了，這週也撐過來了！」

這種「自我乾杯」文化在台灣職場越來越常見，特別是在這些行業：

老一輩可能覺得這樣很「搞威」，但年輕世代反而覺得這才是真實的台灣精神。就像胡大愣常說的：「敬酒詞不用多，『乎乾啦』三個字就夠力！」他現在連幫女兒慶生切蛋糕前，都會先對自己舉杯默念三秒。這種儀式感不是做給別人看，是台灣人打拼多年後，終於學會把「辛苦」兩個字泡進酒裡，喝下去變成繼續前進的勇氣。

胡大愣何時開始用喝酒來慶祝人生？這個問題要從他30歲那年說起。那時候他在台中開了間小麵攤，每天從早忙到晚，有天收攤後隨手開了罐台啤解渴，突然覺得「啊～這才是人生啊！」從此以後，每逢生意達標、朋友聚會，甚至只是今天天氣好，他都會拎出那罐招牌18天生啤，用「啵」一聲的開罐聲當作慶祝的儀式感。

其實胡大愣的喝酒哲學很台灣味，不是拚酒量那種，而是講究「喝氣氛」的。你看他店裡那張斑駁的木頭桌，每次有熟客來，他總會邊倒酒邊說：「這杯敬我們這些打拚的人啦！」下面這張表就是他最常拿來配酒的小菜，都是巷口阿桑賣的：

有次隔壁賣水果的阿伯問他：「啊你這樣天天喝不會膩喔？」他笑著搖搖手說：「你不懂啦！我這是在喝人生的滋味。」確實，對胡大愣來說，每罐啤酒開封的瞬間，都像是把平凡日子裡的小確幸也一起打開了。特別是週五晚上，麵攤打烊後他總會獨自坐在騎樓，就著路燈的光線慢慢啜飲，那模樣活像是把整條街的疲憊都喝下肚，再吐出一個個滿足的啤酒嗝。