新手必看！胡椒樹種植5大秘訣 | 陽台也能種胡椒？小空間栽培法 | 台灣胡椒樹全年照顧指南

胡椒樹種植在台灣其實蠻適合的，特別是氣候溫暖的中南部地區。雖然很多人會把胡椒木跟胡椒搞混，但真正的胡椒樹可是能結出我們平常吃的黑胡椒、白胡椒喔！今天就來跟大家分享一些種植胡椒樹的小撇步，讓你在家也能享受採收香料的樂趣。

想要成功種植胡椒樹，首先要選對品種。台灣常見的有紅莖椒草和黑胡椒樹，紅莖椒草是本土品種，適應力強；黑胡椒樹則是從東南亞引進的，需要多一點照顧。建議新手可以從紅莖椒草開始嘗試，等有經驗了再挑戰黑胡椒樹。胡椒樹喜歡溫暖潮濕的環境，最怕寒流來襲，冬天記得要幫它們保暖，可以用塑膠布簡單遮一下。

種植胡椒樹的土壤要特別注意排水性，可以用腐葉土混合珍珠岩來調配。很多人以為胡椒樹不用施肥，其實適當的有機肥能讓它長得更好，特別是結果期前後。施肥時記得要遠離根部，避免燒根。澆水也是關鍵，夏天每天都要澆，但冬天可以減少頻率，保持土壤微濕就好。

胡椒樹是爬藤植物，要記得給它支架讓它攀爬。通常種下去第二年就會開始結果，但產量要到第三年才會比較穩定。採收胡椒果實可是門學問，要等果實由綠轉紅時採摘，然後根據不同的加工方式可以做成黑胡椒、白胡椒或綠胡椒。自己種的胡椒香氣特別濃郁，煮菜時現磨一些，整個廚房都會充滿迷人的香氣呢！

台灣人最愛種的胡椒樹品種有哪些？在地人推薦清單來啦！胡椒樹在台灣其實很好種，尤其南部氣候特別適合，不少人家陽台或頂樓都會種個幾盆，既能當香料用又好看。今天就來分享幾個台灣人最常種、也最容易上手的品種，讓想入門的朋友參考看看。

首先要推薦的就是黑胡椒，這可是台灣人最熟悉的品種啦！它的藤蔓生長快速，葉子油亮亮的很漂亮，果實從綠轉紅再曬乾變黑就是我們平常吃的黑胡椒粒。種在陽台只要給它支架攀爬，兩三年就能收成，超級有成就感。再來是白胡椒，其實跟黑胡椒是同種植物，只是處理方式不同，果實成熟後泡水去皮曬乾就是白胡椒，香氣更溫和，很多料理達人都愛自己種來用。

除了常見的黑白胡椒，這幾年綠胡椒在台灣也越來越紅。它其實是未成熟的黑胡椒果實，醃漬或冷凍保存，吃起來帶點清新果香，泰式料理常用。種植方式和黑胡椒差不多，但採收時間要提早，很適合喜歡嘗試新鮮貨的朋友。另外紅胡椒雖然不是真正的胡椒樹（是巴西胡椒木的果實），但因為外型討喜又好種，很多台灣人會當觀賞植物栽培，果實微微辛辣，裝飾料理超美。

在台灣種胡椒樹其實不難，重點是要給它足夠陽光和排水好的土壤。像南部朋友可以直接種在地上，北部建議用大盆栽放在向陽處。平常記得保持土壤濕潤但不要積水，每個月施點有機肥就會長得很好。很多台灣人還會幫胡椒樹做造型，讓它沿著欄杆或牆面爬，變成漂亮的綠色屏風呢！

什麼時候是胡椒樹最佳種植季節？台灣氣候全攻略

最近好多朋友都在問種胡椒樹的事情，畢竟台灣氣候這麼適合種植，不種點香料植物實在太可惜啦！胡椒樹其實算是蠻好照顧的植物，但選對時間種植真的差很多，今天就來跟大家分享我的經驗談。

胡椒樹最適合在春末夏初的時候種植，大概就是4月到6月這段期間。這時候台灣的天氣開始回暖，但又不會像盛夏那麼炎熱，雨水也比較充足，對剛種下去的胡椒樹苗來說剛剛好。特別要注意避開颱風季節，不然剛種下去的小苗很容易被大雨沖走或淹死。

台灣各地氣候還是有差，我整理了一個簡單的表格給大家參考：

種下去的前兩週最關鍵，要記得保持土壤濕潤但不能積水。我自己的小撇步是選在陰天或傍晚種植，這樣胡椒樹苗比較不會被太陽直射到脫水。如果是在陽台或頂樓種，建議可以用遮光網擋一下中午的強光。

說到土壤，胡椒樹喜歡排水好的介質，可以用培養土混一些珍珠石或河沙。我發現加一點腐熟的堆肥效果很不錯，但千萬不要放太多，不然反而會燒根。種下去的前一個月先不要施肥，等新葉長出來再說。

胡椒樹要種在哪裡？陽台、庭院種植位置選擇技巧

最近好多台灣朋友都在問：「家裡想種胡椒樹，但不知道放哪裡比較好？」其實胡椒樹算是蠻好照顧的植物，只要選對位置就能長得頭好壯壯。今天就來分享幾個實用的種植位置選擇技巧，讓你的胡椒樹可以健康成長！

首先要知道胡椒樹喜歡溫暖、通風的環境，最怕悶熱潮濕。如果是種在陽台的話，建議選擇朝東或朝南的方位，這樣早上有充足陽光但不會太曬。如果是西曬的陽台，記得要加裝遮陽網，不然夏天葉子很容易被曬傷。另外陽台種植最好用大一點的盆子，因為胡椒樹的根系發展蠻快的。

如果是種在庭院就更理想了！庭院種植要注意幾個重點：

特別提醒大家，胡椒樹雖然喜歡陽光，但幼苗時期還是要避免直接曝曬。可以先用遮光率50%的遮陽網保護，等植株長到約50公分高再慢慢增加日照時間。另外不管種在哪裡，都要注意排水問題，盆底記得放些碎石或陶粒，避免積水爛根。

如果是住在都市的朋友，陽台種植建議選擇朝東的位置，早上陽光溫和又能避開下午的強光。我自己的胡椒樹就是種在公寓陽台，用直徑45公分的陶盆，搭配支架讓它攀爬，每年都能收成不少胡椒呢！記得定期修剪過密的枝葉，保持通風很重要。