菊花（學名：Chrysanthemum × morifolium）是菊科菊屬多年生草本植物，為野菊菊屬植物雜交栽培種。
黃花、黃華、秋菊、陶菊、壽客。
中國古典文學中及文化中，菊花有著地位，其梅、蘭、竹合稱四君子。
菊花用作觀賞之用，中國傳統農曆新年，很多人喜歡在家裡擺放菊花。
菊花是很多小花組成一頭狀花序，小花有兩種：一單具有雌蕊能授精舌狀花，另具有雌雄蕊之管狀花。
孟浩然《過故人莊》：「待到重陽日，來菊花。
」
菊花各國多年育種選拔結果，雖有週年開花品種，但屬短日照植物，於日照時間秋冬季行花芽分化而至開花。
商業栽培上常利用菊花此種開花特性，於秋天夜間行電照技術延長日長維持營養生長，或夏季遮黑幕縮短日長促進開花方法來調節開花期。
品種間開花期來分類，依開花期將菊花區分夏菊、夏秋菊、秋菊及寒菊，其特性表一。
台灣氣候而言，栽培寒菊會有開花晚現象，而且低温期，每年可調節開花季節短。
而夏菊及夏秋菊相對性日植物，短日需求較不明顯，在台灣夏天日照時間並條件下，不行黑布處理，亦可開花。
温度及日長決定菊花開花之外，尚會影響開花日數長短，花型、花序變化，或形成畸型花，而這種種反應菊花多樣化之品種有關。
菊花是很多小花組成一頭狀花序，小花有兩種：一單具有雌蕊能授精舌狀花，另具有雌雄蕊之管狀花。
這兩種小花組成比例、形狀、大小及顏色，產生各種花型及花色，可分為單瓣菊、託盤菊、蓬蓬菊、裝飾菊、標準菊多種。
花型大小可分大、中、輪系，花色主要黃、、粉紅、橙紅及赤紅。
其果實為瘦果。
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菊花短日植物，電照延長日長，或黑布遮光縮短日長，可達週年生產菊花目的。
依光周反應分類，短日時間只要6、7、8、10或11週能達盛開品種是屬生品種，需短日12、13、14或15週品種晚生品種，商業性栽培品種9-11週品種為主。
種植之花農應紀錄各項農事如定植、切電到採收時間，以便推算栽種及收穫期間。
菊花繁殖除育種以種子繁殖外，多用無性繁殖。
增長花莖，人工電照來延長日長，抑制花芽分化，事實上短夜延長日長。
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扦插繁殖方法操作，可以時間內獲得多種苗供應切花或盆花栽培者種植，同時保持原有品種園藝特性。
插穗發根榮哥手指能折斷5–7cm頂梢，具有4-6片葉，莖0.3cm以上者最佳。
採插穗時，防可能病原傳染，手摺取，剪刀採取。
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定植株距每花莖應有120-180cm²空間，若每株摘心一次得3側枝，種植株距，每株應有360-540cm²空間。
菊農每10公畝（約一分地）種10,000-12,000株。
氣候下，菊花常於秋天氣温轉涼，日變短時開花，如冬天定植，日太短，植株極矮小時形成花蕾。
增長花莖，人工電照來延長日長，抑制花芽分化，事實上短夜延長日長。
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如超過6時，菊花是會花芽分化，電照強度，只要在菊葉上具有2燭光（20lux），足以抑制花芽分化。
種植菊花土壤，需排水及通氣外，亦需含有機物，時應以蒸汽或化學藥劑消毒。
然台灣蒸汽消毒設備，若土燻蒸劑「滅」或「衞本」消毒，可防止土壤中病蟲害及雜草生長。
與水稻輪作，可減少土壤病蟲害及因過量施肥所造成養分問題。
台灣發生菊花病害種類，常見者有十種，白色銹病、莖腐病、黑斑病、萎凋病、炭疽病、黑銹病、白絹病、灰黴病、菌核病及細菌性軟腐病。
萎凋病、莖腐病、白絹病、菌核病及細菌性軟腐病屬系統性病害，罹病時往往造成全株死亡。
菊花栽培大多屬於露地栽培且水田輪作，水、旱輪作田見旱田雜草，會發生於菊花田中。
雜草競爭危害與菊花栽培方式、草相、密度、競爭時期和環境因素有關係，雜草水分、養分、光線競爭，可直接造成菊花生長、品質下降，於田間管理作業。
田區及田四周圍環境發生雜草，其非競爭性危害可成病蟲寄主或棲息所在，而間接造成損失。
台灣平地旱田發生一年生雜草，發生高温季節雜草種類有芒稷、牛筋草、馬唐、香附子、馬齒莧及野莧；低温秋冬季節主要雜草有鵝兒腸、鼠麴舅、小葉灰藋、小葉碎米薺、山芥菜、泥胡菜、苗蓼。
雜草菊花生長直接於水分、養分、光線競爭，於菊花田間管理作業或滋生其它病蟲害，故於菊花栽培過程中，要予以防治。