蒲公英，寶藏植物
春天伊始，氣候回暖，春意盎然。各種植物萌發新芽，蒲公英也不例外。這時，山坡草地、路旁河岸，隨處可見蒲公英那鮮亮的黃花和翠綠的葉子。
蒲公英屬菊科多年生草本植物，又稱黃花地丁、婆婆丁，具有極其豐富的營養價值，是一種集藥用、食用、保健於一體的寶藏植物。
古代醫書《本草綱目》就有記載：「蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。」
現如今，蒲公英又被譽為「血管清道夫」、「尿牀草」。
藥用價值
蒲公英性寒味苦，歸肝、胃經，具有清熱解毒、消腫散結、利濕通淋的功效。
- 清熱解毒：蒲公英能清熱解毒，對咽喉腫痛、肺熱咳嗽、腸癰腹痛等熱毒熾盛導致的疾病有一定療效。
- 消腫散結：蒲公英還能消腫散結，與清熱解毒相輔相成，可用於治療熱毒氣血凝滯出現的癰腫疔瘡、核腫。
- 利濕通淋：蒲公英具有利濕通淋的功效，能清利肝膽濕熱，同時也能利尿通淋，常治療濕熱黃疸、熱淋澀痛。
蒲公英與金銀花、野菊花、紫背天葵、紫花地丁等藥材組成經典方劑——五味消毒飲，具有清熱解毒、消散疔瘡的功效。
食用價值
蒲公英除了藥用，還可以食用。
- 生吃：將蒲公英嫩莖和葉洗淨、瀝乾，蘸醬吃，味略苦、鮮美、清香、爽口。
- 涼拌：將洗淨的蒲公英用沸水燙1分鐘，撈出後用冷水衝一下，再佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據個人的口味拌成風味各異的小菜。
- 做餡：將蒲公英嫩莖和葉洗淨、開水燙過後，再剁碎、加調料做成餡(也可加肉)，用作餃子或包子的餡。
營養價值
蒲公英的營養價值也很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素A、鉀、鈣、鐵等多種營養成分。
適用人羣
- 孕婦、經期女性慎用。
- 蒲公英性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
- 對蒲公英過敏者應避免食用。
蒲公英的功效
蒲公英在中醫上有「清熱解毒、消腫利尿」的功效，同時還具有抗炎、抗氧化、保肝和降血糖等多種藥理作用。
藥用部位
蒲公英全株皆可入藥，其中以根部和葉子最常使用。
藥理作用
蒲公英的藥理作用包括：
- 抗炎：蒲公英中含有的蒲公英醇和蒲公英苦素具有抗炎作用，可抑制炎症反應。
- 抗氧化：蒲公英中富含維生素C、維生素E和酚類物質，具有抗氧化作用，可清除體內自由基，保護細胞免於氧化損傷。
- 保肝：蒲公英中含有的蒲公英酸和蒲公英素具有保肝作用，可保護肝細胞免於損傷，促進肝臟再生。
- 降血糖：蒲公英中含有的菊苣酸和咖啡酸具有降血糖作用，可抑制葡萄糖的吸收，降低血糖水平。
臨牀應用
蒲公英臨牀上主要用於治療以下疾病：
- 熱性口瘡：蒲公英具有清熱解毒作用，可治療熱性口瘡。
- 急性結膜炎：蒲公英具有抗炎作用，可治療急性結膜炎。
- 膽囊炎、膽結石：蒲公英具有利膽作用，可治療膽囊炎和膽結石。
- 胃潰瘍、十二指腸潰瘍：蒲公英具有抗炎、保護胃黏膜作用，可治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
- 高血糖：蒲公英具有降血糖作用，可治療高血糖。
注意事項
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蒲公英,蒲公英的功效與作用
- 蒲公英性寒，脾胃虛寒者應慎用。
- 蒲公英含有鉀離子，腎功能不全者應慎用。
- 蒲公英會與某些藥物相互作用，例如華法林和利尿劑，應在服用這些藥物前諮詢醫師。
常見問題
| 問題 | 答案 |
|---|---|
| 蒲公英有哪些功效？ | 清熱解毒、消腫利尿、抗炎、抗氧化、保肝、降血糖等 |
| 蒲公英的哪些部位可以入藥？ | 根部、葉子 |
| 蒲公英有哪些臨牀應用？ | 治療熱性口瘡、急性結膜炎、膽囊炎、膽結石、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血糖等 |
| 蒲公英有哪些注意事項？ | 性寒，脾胃虛寒者慎用；腎功能不全者慎用；會與華法林和利尿劑等藥物相互作用 |