酒的五行屬性
從五行的角度探究，白酒猶如水中之火。《黃帝內經》有云：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，意指糧食皆分五類，其中穀物尤為重要，乃生命之基；果蔬為輔，畜肉益人，菜蔬補充。五穀五糧可應五行之分，即木、火、土、金、水，五穀指稻、麥、黍、稷、菽。五糧液所用「五穀雜糧」取天地之和，高下之宜。「和」乃五糧液之「中庸和諧」使命，乃其酒文化之核；「宜」則體現原料調整下釀造之五糧液與五行相配之理。
酒文化實為中華生命文化之表徵。對此，北京中醫藥大學國學院院長張其成教授有如下解讀：酒對人之生命而言，可分三層：其一為軀體層面，可養生；其二為人性層面，可明性；其三為情感層面，可抒情。依中醫所論，人體五臟中，肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水，一臟有疾，餘臟亦受影響。故人生病未癒，則轉為慢性，陷入惡性循環，此惡性循環之進程即相剋之連續，如此週而復始之相剋，將致各臟受損，功能減弱，終致一或多種併發症，即中醫所云「五行不協調，陰陽不平衡」。
《黃帝內經‧湯液醪醴論》載：「自古聖人之作湯液醪醴者，以為備耳！夫上古作湯液，故為而弗服也。」此指治疾有二途：一是入藥，二是醪醴，指較稠之酒。酒，素有「諸藥之長」之譽。早在春秋戰國，人已知用酒炮製藥物可增療效。時至今日，許多中藥仍需以酒炮製。唐宋時期，藥酒補酒已相當普遍，《備急千金要方》、《外台秘要》、《太平聖惠方》、《聖濟總錄》等醫籍載有諸多藥酒補酒配製方。明代李時珍《本草綱目》中，除了詳述草藥，光是藥酒就有逾兩百味。隨著科學進展，在傳統中藥浸酒工藝之上，已發展至利用萃取、浸提和生物工程等現代技術，提取中藥有效成分，製成高含量的功能藥酒——保健酒。
保健酒發展至今，已不僅僅是常見的人蔘、靈芝等草藥可入酒，金箔、龜甲等不同屬性的中藥元素加入到酒中，賦予保健酒更多屬性，不斷豐富的保健酒配方也具備了更多的藥補屬性。以酒方的不同屬性補身體，更具有針對性，如針對心腦血管、腎臟、肝臟等不同的身體問題，研發出不同的保健酒。由此可見，保健酒市場之廣闊。傳統的滋補保健酒多通過白酒浸泡中草藥，製成藥酒，如五加皮酒、虎骨酒、人蔘酒、鹿茸酒、鹿鞭酒、枸杞酒、鹿龜酒等；也有一些露酒在制曲或釀酒原料中加入百味中藥，混合發酵。2008年，深諳中國白酒傳統釀造工藝的五糧液集團保健酒有限責任公司，將國粹白酒工藝與健康飲酒理念相結合，在保持五糧液原有釀酒工藝的同時大膽創新，以五糧液優質基酒為酒基，遵循400多年的中醫古方，精選老龜甲、天山鹿茸、美國西洋參、寧夏枸杞子、關中杜仲、漢中蜂蜜等地道藥材，釀造出保健功能和香醇口感兼具、世界上第一瓶真正意義上具備保健功能的白酒——「黃金酒」。
保健酒屬性
保健酒發展至今，已不單單是常見的人蔘、靈芝等草藥可以入酒，金箔、龜甲等不同屬性的中藥元素加入到酒中，給了保健酒更多的屬性，不斷豐富的保健酒配方也具備了更多的藥補屬性。以酒方的不同屬性補身體，更具有針對性，如針對心腦血管、腎臟、肝臟等不同的身體問題，研發出不同的保健酒。由此可見，保健酒市場之廣闊。傳統的滋補保健酒多通過白酒浸泡中草藥，製成藥酒，如五加皮酒、虎骨酒、人蔘酒、鹿茸酒、鹿鞭酒、枸杞酒、鹿龜酒等；也有一些露酒在制曲或釀酒原料中加入百味中藥，混合發酵。2008年，深諳中國白酒傳統釀造工藝的五糧液集團保健酒有限責任公司，將國粹白酒工藝與健康飲酒理念相結合，在保持五糧液原有釀酒工藝的同時大膽創新，以五糧液優質基酒為酒基，遵循400多年的中醫古方，精選老龜甲、天山鹿茸、美國西洋參、寧夏枸杞子、關中杜仲、漢中蜂蜜等地道藥材，釀造出保健功能和香醇口感兼具、世界上第一瓶真正意義上具備保健功能的白酒——「黃金酒」。
藥酒屬性
早期的藥酒和補酒就相當普遍，《備急千金要方》、《外台秘要》、《太平聖惠方》、《聖濟總錄》等醫著中收錄了許多藥酒和補酒的配製方法。明代李時珍的《本草綱目》裏，除了詳細講解草藥，光是藥酒就有200多味。隨著科學技術的進步，在中藥浸酒的傳統工藝基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成分，製成高含量的功能藥酒——保健酒。酒是液體，屬水，白酒性熱，故而被認為是水中火。古人多以草藥入酒，因而認為藥酒屬木。如果細看這些古老的酒方，不難發現酒方也有五行之分。
五行相剋
五行相剋的連續，這樣週而復始的相剋就會使所有的臟器受損，功能降低，到一定程度，就會出現一種或多種併發症，即中醫所説的「五行不協調，陰陽不平衡」。《黃帝內經·湯液醪醴論》寫道：「自古聖人之作湯液醪醴者，以為備耳！夫上古作湯液，故為而弗服也。」這裏指治理疾病有兩種形式：一是入藥，二是醪醴，指比較稠的酒。酒，素有「諸藥之長」之稱。早在春秋戰國時期，人們就認識到用酒來炮製藥物可以增加藥物療效的作用。即使現在，許多中藥還需經過酒的炮製。
五行屬性
從五行來看酒類，藥酒屬木、白酒屬火、黃酒屬土、葡萄酒屬金、啤酒屬水，而酒的一個功效就是能夠抒發這五種情志。從中醫的角度講，人的五臟中，肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水，當一個臟器有病時，其他臟器就會受到連及傷害。也就是説當人生病，並且在短期內不能治癒，就會變成慢性病進入惡性循環，惡性循環的發展過程就是相剋的連續，這樣週而復始的相剋就會使所有的臟器受損，功能降低，到一定程度，就會出現一種或多種併發症，即中醫所説的「五行不協調，陰陽不平衡」。《黃帝內經·湯液醪醴論》寫道：「自古聖人之作湯液醪醴者，以為備耳！夫上古作湯液，故為而弗服也。」這裏指治理疾病有兩種形式：一是入藥，二是醪醴，指比較稠的酒。酒，素有「諸藥之長」之稱。早在春秋戰國時期，人們就認識到用酒來炮製藥物可以增加藥物療效的作用。即使現在，許多中藥還需經過酒的炮製。
五行之説
似乎任何事物均可分為五行，比如可用五行劃分人的五種情志，即怒、喜、思、憂、恐；從五行來看酒類，藥酒屬木、白酒屬火、黃酒屬土、葡萄酒屬金、啤酒屬水，而酒的一個功效就是能夠抒發這五種情志。從中醫的角度講，人的五臟中，肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水，當一個臟器有病時，其他臟器就會受到連及傷害。也就是説當人生病，並且在短期內不能治癒，就會變成慢性病進入惡性循環，惡性循環的發展過程就是相剋的連續，這樣週而復始的相剋就會使所有的臟器受損，功能降低，到一定程度，就會出現一種或多種併發症，即中醫所説的「五行不協調，陰陽不平衡」。《黃帝內經·湯液醪醴論》寫道：「自古聖人之作湯液醪醴者，以為備耳！夫上古作湯液，故為而弗服也。」這裏指治理疾病有兩種形式：一是入藥，二是醪醴，指比較稠的酒。酒，素有「諸藥之長」之稱。早在春秋戰國時期，人們就認識到用酒來炮製藥物可以增加藥物療效的作用。即使現在，許多中藥還需經過酒的炮製。
從五行角度看
從五行的角度來看，白酒是水中的火。《黃帝內經》講到“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，就是説，所有的糧食都分為五種，其中谷最重要，是我們生命得以養益的核心；果是水果，是一種輔助；畜就是五種肉類；而菜則是一種補充，這裏面的關鍵是五穀。五穀和五糧可以分別歸入木、火、土、金、水，五穀是稻、麥、黍、稷、菽。通俗來講，稻是大米，麥是小麥，黍是黃米，稷是小米，菽是大豆。釀造五糧液的“五穀雜糧”正是得天地之和，高下之宜。“和”就是五糧液肩負着的“中庸和諧”使命，這是五糧液酒文化的核心；“宜”則是經過幾次原料調整釀造出的五糧液酒，正是五行相配的體現。酒文化其實就是中國生命文化的代表。對此，北京中醫藥大學國學院院長張其成教授如此解讀道，酒對於一個人的生命來説，無外乎可以分為三個層面：第一個層面是身體層面，酒可以養生；第二個層面是人性層面，酒可以明性；第三個層面是情感層面，酒可以抒情。
五行對萬物之影響
五行不僅僅指我們命理中的五行，萬物都有屬於各自的五行，五行對萬物都存在影響，五行的屬性，決定運勢，也決定以後的發展，對於各個行業都是如此，存在影響，那麼賣酒屬於什麼五行？五行屬火。酒一般是含有酒精的飲料，酒精屬於能量，凡是能量類的五行都屬火。所以酒（白酒、黃酒、葡萄酒、清酒等，但是不含啤酒等微量飲料酒）的五行屬火。漢字一般以意旁劃分五行屬性，但是有的英文本質含義特殊而例外，酒字就是不能機械地以意旁論五行的特色文字之一。不過，現代的酒類也繁多，如果僅僅是微小含量的酒水如啤酒，就可以定性為水類了。
五行之例
木生火，能點燃的都有木的屬性。酒點燃後剩水，應該具有木和水的屬性。酒傷肝，肝屬木酒又有金的屬性。酒味辛辣有具火的屬性。
酒五行屬什麼？探索中國文化中的酒文化與五行元素
酒在五行中屬何元素，一直是中國文化中的熱門話題。不同流派對此各有見解，為傳統中醫和養生學增添了一層神秘色彩。
五行相生相剋的理念：
五行是中國古代哲學中一種系統化的宇宙觀，它將自然界的所有元素分類為五行：金、木、水、火、土。這些元素之間相互作用，相生相剋，形成一個循環。
五行與酒：
按照五行理論，酒五行屬火。其理由は如下：
- 製酒過程：釀酒需要發酵，而發酵是一種放熱過程，產生酒精，釋放熱量，符合火的性質。
- 酒性温熱：飲酒後會感到身體發熱，促進血循，也屬於火的特性。
- 五行相生相剋：木生火，水克火。因此，酒五行屬火的同時，也被水相剋制。
不同酒類的五行屬性：
| 酒類 | 五行屬性 | 理由 |
|---|---|---|
| 蒸餾酒 (如白酒) | 偏火 | 酒精度較高，熱性更甚 |
| 黃酒 | 火木 | 釀造過程中使用米曲，米屬木 |
| 米酒 | 火木土 | 釀造過程中使用糯米，糯米屬土 |
| 果酒 | 火木水 | 水果屬木，釀造時加水 |
酒在中醫中的應用：
在中醫中，酒也扮演著重要角色。根據酒五行屬火，中醫認為：
雖然飲酒對身體有一定的好處，但過度飲酒會帶來負面影響：
- 傷肝：酒的主要代謝物是乙醛，對肝臟有毒性，過量飲酒會導致肝損傷。
- 傷胃：酒會刺激胃黏膜，引起胃痛、胃潰瘍等問題。
- 心血管疾病：過量飲酒會導致血壓升高，增加心血管疾病發病率。
結語
酒五行屬火，是中國傳統文化中不可分割的一部分。適度飲酒可帶來一定的養生功效，但過量飲酒則有害無益。瞭解酒的五行屬性，不僅有助於我們深入瞭解中國文化，也提醒我們飲酒要節制，保持健康的身體。