銀杏（學名：Ginkgo biloba），落葉喬木，壽命可達3000年以上。
又名公孫樹、鴨掌樹、鴨腳樹、鴨腳子[4]，其裸露種子稱為白果，葉稱蒲扇[5]。
屬裸子植物銀杏門惟一現存物種，和它其他所有物種滅絕，因此稱為植物界「活化石」。
發現化石可以追溯到2.7億年前。
銀杏原產於中國[6]，現種植於全世界，作為道路景觀樹種，並早期引入人類歷史。
它有多種用途，可作傳統醫學用途和食材。
和它相親銀杏類植物兩億七千萬年前二疊紀時生成，屬於銀杏門。
晚三疊紀時，銀杏類植物發展，後侏羅紀和白堊紀達到了鼎盛時期，銀杏類五個科同時存在，赤道外廣泛分佈於世界各大洲。
但白堊紀後期被子植物迅速崛起時，銀杏類像其它裸子植物一樣衰落。
晚白堊紀後個別發現外，銀杏科以外銀杏類植物基本絕跡。
晚白堊紀和近紀，銀杏（主要銀杏屬Ginkgo 和似銀杏屬Ginkgoites）歐亞大陸和北美高緯度地區呈環北極分佈，世時於氣候向南遷徙，並此後衰落。
銀杏中新世末在北美消失，上新世晚期歐洲消失。
250多萬年前發生第四紀冰河時期，令銀杏數量繼續減少，面臨絕滅危機，而中國南部地理位置適合和氣候，成為銀杏後棲息地。
雌球花有梗，梗端分為二叉，少有35叉或分叉。
而現在銀杏是這個門植物中生存唯一成員，因此稱為「活化石（孑遺植物）」。
[8]
中國人種植銀杏歷史，邳州發現一棵千年古銀杏，千年銀杏樹植於北魏光年間，已有近1500年歷史，稱為徐州古老銀杏樹。
[9]因為佛教認為銀杏是聖樹，所以僧侶們廟裡栽種，而且養護上千年。
歐洲人1691年第一次見到銀杏種一個日本廟花園。
因為銀杏儒學和佛教，日本和朝鮮有很多人種植銀杏。
1712年，一個德國醫生它引種到歐洲。
雖然銀杏到處有，直到近代才在中國浙江省發現野生銀杏；而西方有觀點認為這些銀杏可能不是野生，而是一千多年前僧侶種植。
銀杏樹壽命，有「千年銀杏」稱。
樹可以到，貴州李家灣有一棵40米，甘肅有一棵60米。
山東莒縣浮來山下，有一棵樹齡達三千多年銀杏樹。
傳説這棵銀杏樹是西周初期周公東徵時栽。
史載周公東徵到過「龜蒙」，那麼浮來山有幾分可信。
這棵銀杏樹生命力，枝葉，當代書法家曹宇寬先生揮毫為寫下了「天下銀杏第一樹」題字。
銀杏沒有它相近物種，它接近現存植物是銀杏姊妹羣蘇鐵門。
[10][11]
銀杏中國古代稱為「銀果」，如今稱為「白果」。
「白果」這個名稱直接借入越南語，依漢越音發音「bạch quả」；「銀杏」這個名稱借入朝鮮語和日語，朝鮮語漢字音讀作「은행」（eunhaeng）和「ぎんなん」（ginnan）。
銀杏樹裸子植物中唯一中型闊葉落葉喬木，可以到25－40米，胸徑可達4米，幼樹樹皮，呈灰色，大樹樹皮呈灰褐色，表面有規則縱裂，有枝生長鋸狀短枝。
有着樹冠，枝杈有些規則。
一年生枝淡褐黃色，二年生枝，為灰色，短枝黑灰色，縱裂紋。
冬芽黃褐色，多卵圓形，先端。
[14]
銀杏葉子裸子植物中，是裸子植物中唯一一種闊葉落葉喬木，葉子是扇形，呈二分裂或全緣，葉脈和葉子平行，無中脈。
一年生枝上，葉螺旋狀散生，短枝上38片葉呈簇生狀。
成年銀杏扇形葉片主要有全緣、二分裂或多裂形態，但銀杏幼株葉片多數二分裂。
雄球花46枚，花藥黃綠色，花粉球形。
萌發時產生具兩個纖毛遊動精子。
雌球花有梗，梗端分為二叉，少有35叉或分叉。
銀杏具有觀賞價值。
因其枝條，樹冠呈圓錐形，大量種植銀杏林視覺效果上具有整體美感。
銀杏葉秋季會變成金黃色，秋季角度陽光照射下，攝影者用作背景。
銀杏裸子植物，只有種子構造，演化出被子植物，但銀杏種子種皮發達，看起來被子植物相似。
銀杏種子是1.5-2釐米，包在2-3釐米棕色種皮裡。
銀杏種子稱為白果，有點像杏子，因為含有很多丁酸，聞起來像是腐敗奶油。
有人果漿中成分過敏，發癢水泡，洗果子時候需要戴手套。
種子剝出燒熟可以吃，是中國和日本傳統食物。
銀杏是雌雄異株，但有銀杏是雌雄同株。
銀杏花期3月下旬4月中旬，種子910月。
[16]繁殖方式有種子繁殖和扦插繁殖，種子繁殖很，扦插繁殖可以銀杏樹根部小芽進行。
種子11月時採收；採得種子，堆放地上或浸在水中，使外種皮腐爛或直接除去肉質外種皮，洗淨，曬乾。
[17]種子繁殖温暖條件下會發芽，低温條件下發芽。
雖然銀杏種子抗寒力，但過温度銀杏種子發芽。
播種時需保持泥土濕潤，不要積水不要過乾，以及保持濕度。
破開內種皮可加速銀杏種子發芽。
而扦插繁殖春季3月中下旬扦插，選擇20年生以下幼樹上13年生枝條作穗條。
枝齡，生根，實生樹枝條生根率於嫁接樹枝條生根率。
取得枝條後，將枝條剪成1520釐米，含3個以上滿芽，剪插條上端平口，下端斜口。
後浸泡100ppm1-萘乙酸溶液中1時，下端浸入57釐米。
而秋冬季採集枝條，要進行沙藏越冬待翌年春天扦插。
扦插期間濕度控制8590%，需遮避免陽光直接照射。
[18]
銀杏喜光照，不能生長陰暗的地方，但幼苗儘量不要暴曬，否則可能會曬傷葉子。
銀杏喜歡排水酸性、中性和鹼性乾燥或土壤，能空氣污染，能忍受乾旱，遇到高温環境下會出現「假死」現象，葉會枯萎落下並停止生長，減少水份散失，環境時會萌發新葉。
[19][20]輕度水分脅迫下（-0.3MPa），銀杏樹能生長；中度水分脅迫下（-0.9MPa到-0.5MPa），銀杏樹能維持12個月，2個月後大部分葉子枯黃；水分脅迫下（-2.0MPa），銀杏樹能維持18日，後乾枯死亡或休眠。
[21]銀杏秋冬季氣温轉時進入休眠期並且落葉，此時減少澆水，直到春季萌芽後作水份管理。
可抑制結核桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、枯草桿菌和大腸桿菌細菌生長。
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銀杏可以栽成盆景作擺設。
種子繁殖銀杏需要20-30年會結果，故稱「公孫樹」，是説祖父種樹，到孫子才能收穫。
銀杏是適應性，抗逆力十分樹種，而且受害蟲或病菌感染。
銀杏十分、及抗旱，因此很多地方能栽種。
中國，北至黑龍江，南達海南島能栽種，年平均温度820℃範圍內適合銀杏生長，但以16℃適合。
大多數銀杏生產地區年平均温度1418℃之間。
銀杏可忍受極端氣温零下23.4度以上，極端氣温41度以下。
[22][23]
銀杏種子可以食用，中國稱為白果，白果去殼後可煮熟直接食用，製作糖水配料。
白果含有微量氫氰酸，烹煮後可減少其含量。
銀杏葉有兩種類型藥理成分：黃酮類和二萜類，前者主要是銀杏素（Ginkgetin，稱銀杏黃酮），後者主要是銀杏內酯（Ginkgolide），製作成銀杏葉萃取物，兩者具有類似阿司匹林抑制血小板聚集和抗血栓作用。
兩者是抗氧化劑，體內有助清除有害物質及自由基，減少DNA破壞和保護細胞。
銀杏認為能改善記憶力、預防功效，但有其事嗎？銀杏處包括抗氧化和促進血液循環，但吃銀杏要注意禁忌和副作用，避免和8類藥物一起服用，以免引起反應。
銀杏（英文 Ginkgo biloba），屬落葉喬木，原產地中國浙江省，有人叫他公孫樹，去皮後種子稱為白果。
主要開花期為春季，秋季種子季節。
銀杏有臭味，種子可供食用和藥用，但白果具有毒性，吃多可能引起急性中毒。
病人會1～12時內出現噁心、嘔吐、腹瀉、意識和抽搐症狀，時會昏迷死亡。
食藥署指出，我國核准的含銀杏葉口服處方藥品適應症「末梢血行障礙」，指示藥品適應症「末梢血行障礙輔助治療」。
白果屬於食品，沒有任何治療疾病效果（但中醫角度具療效）。
銀杏人體功效可分成兩部分，第一部分是銀杏葉萃取物。
銀杏葉萃取物中含有類黃酮類物質（Ginkgoflavon）具有抗氧化及清除自由基作用，進而保護腦神經細胞抗氧化壓力以及降低神經細胞受損；能增加血液流動性，達到改善末梢血液流通障礙及腦血管循環問題。
二萜類化合物（Ginkgolide A、B、C、M）有抑制血小板凝聚、防止血栓形成功效。
來説銀杏葉萃取物效果包括抗氧化和促進血液循環。
銀杏葉萃取物外，銀杏種子具有療效。
中醫角度來説，白果可清肺胃濁氣，化痰定喘、止咳。
白果中白果酸、白果酚有抗菌效果。
可抑制結核桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、枯草桿菌和大腸桿菌細菌生長。
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有改善肺結核、支氣管哮喘和氣管炎功效。
聽到有人説記憶力該多吃銀杏，銀杏有沒有增強記憶力改善失智症功效？新光醫院營養師蘇妍臣表示，目前有相關研究證實銀杏能活化腦部功能、改善記憶力。
目前各國於銀杏研究多失智症有關。
多篇研究指出，銀杏葉萃取物「無法」降低失智症阿茲海默症發生率，或是減緩失智症或認知衰退速度。
2017年美國國家衞生研究院研究指出，目前並沒有確鑿證據證實銀杏葉能預防、減緩失智症或認知衰退。
其吃銀杏，多做心智活動、運動、避免壓力、多吃抗氧化蔬果、攝取具有優質油脂深海魚於預防失智症有效果。
白果（粵拼：baak6 gwo2；學名：Ginkgo biloba）；叫銀杏（ngan4 hang6）或公孫樹（gung1 syun1 syu6）；佢係銀杏科銀杏屬嘅落葉喬木，原產地喺中華人民共和國嘅浙江地區[4]，而家喺大多數出名嘅山內跡嗰度可以揾到佢。
呢種植物係世界上古老嘅孑遺植物。
呢樖嘢樹上結出咗好多圓轆轆嘅核，所以「白果」嘅名就係噉嚟。
白果嘅樹，有25——40米，胸徑有4米；而樖樹嘅樹皮方面，喺樖嗰時係灰色，表面；喺樖嗰時係暗啡色，表面，有冇規律嘅裂紋響度。
而樹枝方面，有枝鋸狀短枝。
有啲嘅樹冠，另外，椏同枝係冇嘅品種。
而佢嘅葉堆怪，好似紙扇噉，一有風吹埋嚟就喺度咁飄；而一柄樹葉，佢後係冇腹嘅，上邊有好多平行兼分咗叉嘅葉脈響度，而葉色方面，春天係色、夏天係翠色，秋天係色而落葉，冬天係冇葉。
而佢啲花係公乸唔樹，其中花公嘅花粉係螺旋形，自己識喐；而花乸係唔會出現呢種情況。
喺每年4月出葉同開花。
有啲樹上生咗好多圓轆轆到似個波噉嘅核出嚟，熟咗嗰時嘅核皮係肉質帶有油脂、芳香氰酸呢啲有毒物質嘅杏色品種。
而佢嘅籽中間部分嗰埐嘅皮係白色，好似啲骨膠原噉，有2——3條打掂嘅脊響度。
而籽入嗰埐嘅皮係色，好似啲坯乳噉。
而佢喺每年10月份出果。
呢種植物係深根性嘅樹種，鍾意喺有陽光嗰度生肥濕嘅酸性或中性泥嗰度生，而且佢禁（kam1）旱同濕，但係唔禁（kam1）好似威尼斯噉周街都係水嘅景乾旱周街都係爛地嘅土同埋堿性地。
萌芽力強，於佢嘅發芽能力，佢禁（kam1）俾人剪。
嘅生速度方面，生得嚇，喺祖輩嗰代開始種呢樖嘢嗰陣，到佢嘅孫仔嗰代有果出。
銀杏是一種植物，其學名Ginkgo biloba。
它稱為白果樹、銀杏樹、銀杏葉。
銀杏特點包括扇形葉子，葉片有銀白色背面，銀杏樹種子稱為銀杏果，食用或於藥用，而銀杏葉證實具有益處，並具有藥用性質。
銀杏葉萃取物物於耳鳴[1]、輔助記憶力和認知功能、改善末梢血行障礙[2]方面產品中。
銀杏葉萃取物具有多種生物活性。
動物研究中，發現銀杏葉萃取物可以抑制壓力導致大腦皮質類固醇釋放，並防止小鼠老化而導致腦部海馬迴變化。
其他動物研究顯示，銀杏葉提取物可以誘導血管、可逆地抑制腦中單胺氧化酶AB，可能具有清除自由基效果。
此外，體外研究中發現，銀杏葉含萜類可抑制血小板活化因子，並具有抗氧化特性。
而銀杏葉含主要活性成分包含以下兩大類[3]:納入九篇臨牀試驗統合性回顧研究顯示，於有認知障礙或狀況受試者，攝取每天240毫克EGb761® (經標準化銀杏葉萃取物，內含24%類黃酮和6%萜類銀杏內酯和白果內酯)，能夠22-26週內或減緩認知、功能、行為和整體退化，是有神經精神症狀患者[4]。
不過，關於銀杏於預防效果研究目前仍未有一致性，大型臨牀試驗指出，每日攝取2次120毫克銀杏萃取物安慰劑相比，兩者於整體發生或阿茲海默症風險並無統計學上差異[5]。
一篇納入188名受試者(45-56歲)長達六週臨牀試驗中，發現比起安慰劑，給予每日240毫克EGb761®，試驗中達到正確回憶結果有顯著[6]。
一篇納入61名受試者隨機雙盲臨牀試驗中發現，經神經心理學測試電腦斷層檢查，給予30天120mg銀杏，比起安慰劑組別，能改善認知及記憶過程，是工作記憶記憶整合部分[7]。
一篇雙盲臨牀試驗中，納入82名症及25名情緒調節障礙受試者，四周內分組給予每日480毫克、240毫克EGb761®或安慰劑，發現接受銀杏葉萃取物組別比起安慰劑，於情緒檢測量表中均有顯著改善[8]。
納入兩篇臨牀試驗小型回顧性研究發現，給予黃斑部病變患者補充銀杏葉萃取物(每日240毫克或60毫克)，於視力有處[9]。
此外，有小型研究發現給予每日三次，每次40毫克銀杏葉萃取物，於眼壓青光眼患者，能夠改善其視野損傷範圍[10]。
然而，這些效果待大型研究驗證。
成人攝取劑量銀杏是安全，然而以下族羣應避免使用，或使用前應先諮詢醫師[3][11]: