閹雞，粵語稱為騸雞，是去勢公雞（可能是切除睪丸，或是其他化學方式去勢）出生後6~20週進行，目的是使肉質變，一些國家（例如西班牙）會餵食，來使閹雞增肥。
現今有找到羅馬共和國時有關閹雞記錄＂：西元前162年羅馬法律（英語：List of Roman laws）了節約穀物配原因，禁止閹母雞，因此羅馬人改為閹公雞，其體積可以到兩倍[2]:305。
這是中古時期作法，美食教科書中閹雞描述首選家禽[2]:309
法國刻意維持閹雞傳統，並且此技術擴展到全法國[1]。
去勢可能是手術方式去除雞睾丸，可能是植入雌激素。
他閹雞敍述有有錢人食物。
獨白中有提到人生包括了七個階段，其中第五個階段是一個擁有智慧和財富中年男子。
其中有提到”The Justice, In fair round belly, with a good capon lin’d”。
此外，其中角色法斯塔夫喜歡吃閹雞。
公雞去勢後變成閹雞了。
去勢可能是手術方式去除雞睾丸，可能是植入雌激素。
不論是什麼方式，其雄性荷爾蒙發揮作用。
去勢會公雞發育之前進行，因此其後續發育會受到雄性性類固醇影響。
閹雞於沒有雄性荷爾蒙影響，會像公雞那麼有攻擊性，因此照顧，可以和其他閹雞放在一起，會有打鬥情形。
缺乏雄性荷爾蒙讓閹雞肉沒有腥味。
閹雞肉公雞肉或是母雞肉濕潤、、，這不是因為發育時荷爾蒙差異，因為閹雞活動力沒有公雞那麼，因此肉濕潤，脂肪多[3]。
和公雞，閹雞頭，其肉冠（英語：comb (anatomy)｜雞冠）和肉垂（英語：wattle (anatomy)）。
4、雞抵抗力，營養沒有得到及時補充。
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其養殖方式是讓雞，可能五週後送到市場。
此情形下養殖閹雞，口感和雞肉類似，因此沒有經濟效益。
雞翅膀下垂是什麼原因導致1、雞飼料，飲水過多或者過，水質飲食原因會導致雞患病。
出現這種情況飲水添加黴3-5天痊癒。
2、引進種蛋，外部進來人員帶有病菌，導致雞羣感染。
3、雞舍的衞生及消毒情況沒有做好管理，雞舍髒，會導致飲食，空氣中附帶有病菌。
4、雞抵抗力，營養沒有得到及時補充。
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5、雞沒有及時接種疫苗，增加感染風險。
雞翅膀下垂病因及解決方案1、大腸桿菌：雞患上大腸桿菌會出現停止產蛋，雞冠發紫，糞呈黃綠色或黃白色，翅膀下垂或散開症狀。
可使用頭孢杆飲水。
2、雞肌胃炎，腺胃炎：雞患上肌胃炎或者腺胃炎會出現羽毛，打蔫，糞呈西柿料。
可使用腺胃康。
3、禽流感：小雞出現翅膀張開或下垂，飼料消耗減少，情況是患上了禽流感。
可使用杆+強抗。
4、雞翅膀出現麻痹情況會導致翅膀下垂，可以投餵服用B1維生素。