| 名稱 | 品質 | 理想佐餐 | 購買資訊 |
|---|---|---|---|
| 灰皮諾 | 酒質：香甜、清新、帶有明顯漿果、瓜類香氣 | 辛辣料理 | 請聯繫當地通路 |
紅葡萄酒的起源
白金粉黛的走紅，要追溯到美國加州 1970 年代的 Shutter Home 酒莊。由於酒友的誤判，意外釀製出不完全發酵、具有果香甜味的淡粉白金粉黛，在美國市場上風靡一時，至今仍是熱門選擇。
金粉黛的起源
金粉黛最初是一個大顆果肉的鮮食葡萄品種，由於其果肉甜美，糖分含量高，經常被製成果凍。後來在加州陽光充裕的環境下，金粉黛葡萄開始轉向釀酒目的種植。
釀酒葡萄與鮮食葡萄
通常情況下，釀酒葡萄並不適合鮮食，例如黑皮諾葡萄的口感極差。但金粉黛則相反，其大顆果肉和薄皮使其成為受歡迎的鮮食葡萄。
金粉黛的釀造
金粉黛葡萄釀製的葡萄酒風格多樣，常見的釀造類型包括：
- 單一品種葡萄酒：使用 100% 金粉黛葡萄釀製，口感飽滿，果味豐富。
- 混釀葡萄酒：將金粉黛葡萄與其他葡萄品種（如卡本內蘇維濃、梅洛、西拉）混釀，營造更加複雜的口感。
金粉黛產區
全球種植金粉黛葡萄的總面積約為 71,000 英畝，其中美國約有 50,300 英畝，主要分佈在加利福尼亞的帕索羅布爾斯、索諾馬、納帕谷、洛迪和阿馬多爾縣。義大利也有約 20,000 英畝的金粉黛葡萄種植面積，主要集中在普利亞大區，以「普里米蒂沃」的名稱聞名。
搭配推薦
金粉黛葡萄酒口感適中，與各種料理都能搭配，尤以辛辣菜餚為佳。以下是一些建議搭配食物：
- 辛辣泰式料理
- 墨西哥捲餅
- 烤肉串
- 烤海鮮
粉紅酒界的璀璨之星：頑足 金粉黛粉紅酒
頑足 金粉黛粉紅酒是一款由位於加州納帕谷的頑足酒莊（頑足家族酒莊）精心釀製的粉紅酒，以其濃鬱的果味、清爽的酸度和獨特的魅力而聞名。
葡萄品種及產區
頑足 金粉黛粉紅酒採用 100% 金粉黛葡萄釀製，金粉黛葡萄是加州種植面積最廣泛的葡萄品種之一，以其飽滿的果味和高產量而著稱。葡萄來自納帕谷的著名產區，包括橡樹嶺、拉瑟福和伊特納火山，這些產區以其豐富的土壤和理想的氣候條件而聞名。
釀造工藝
頑足的金粉黛粉紅酒採用傳統的榨汁工藝釀製。葡萄經過輕柔的壓榨，以提取出葡萄汁中的果味和風味。隨後，葡萄汁在低温下發酵，以保留其果香和酸度。發酵結束後，葡萄酒會經過長時間的酒糟浸漬，以增加其顏色和單寧含量。
風格特徵
頑足 金粉黛粉紅酒呈迷人的鮭魚粉色，散發出濃鬱的草莓、覆盆子、石榴和紅櫻桃的果香。口感清爽而平衡，具有適中的酸度和柔和的單寧。這種粉紅酒果味豐富，餘味悠長，帶有淡淡的辛香料和礦物質氣息。
| 特徵 | 描述 |
|---|---|
| 顏色 | 鮭魚粉色 |
| 香氣 | 草莓、覆盆子、石榴、紅櫻桃 |
| 口感 | 清爽、平衡、酸度適中、單寧柔和 |
| 餘味 | 果味豐富、悠長、帶有辛香料和礦物質氣息 |
搭配餐點
頑足 金粉黛粉紅酒是一款百搭的粉紅酒，可以搭配各種美食。它非常適合搭配海鮮、沙拉、輕型肉類菜餚和亞洲料理。其清爽的酸度和果味豐富的特性使它成為開胃酒或夏季派對的理想選擇。
價格和評價
頑足 金粉黛粉紅酒的零售價約為 25 美元至 30 美元。它獲得了評論家的普遍讚譽，包括：
- 《葡萄酒鑑賞家》雜誌：91 分
- 《葡萄酒愛好者》雜誌：89 分
- 《葡萄酒》雜誌：88 分
總結
頑足 金粉黛粉紅酒是一款令人驚嘆的粉紅酒，以其濃鬱的果味、清爽的酸度和獨特的魅力而著稱。它是由納帕谷最優秀的葡萄釀製而成，並經過精心釀造，以創造出這款令人難忘的葡萄酒。無論是作為開胃酒、餐酒還是夏季派對的飲品，頑足 金粉黛粉紅酒都能為任何場合增添一份優雅和樂趣。
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