蒲公英的生長季節很長，從開春到秋末，都能看到蒲公英的身影，是一種很常見的野菜。同時，蒲公英的藥用價值很高，可謂是大自然饋贈的天然良藥。
蒲公英的功效
1、抗菌作用
本品注射液試管內對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用。對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用。本品醇提液1 ：400能抑制結核菌，但煎劑1 ：100無效。其1 ：80的水煎劑能延緩 ECHO11病毒細胞病變，醇提物(31mg/kg)能殺死鉤端螺旋體，對某些真菌亦有抑製作用。對幽門彎曲桿菌有良好的殺滅作用。
2、通乳
本品葉有疏通乳脈管之阻塞，促進泌乳的作用。
3、抗腫瘤作用
藥用蒲公英中提取的多醣(Tof一CFr)，以40、2、600mg/kg ip 給於接種MM46腫瘤細胞的C3H小鼠，前期給藥未見作用，但11-20d和2-20d的後期隔日給藥則有效。對腫瘤細胞的遲延型過敏反應(T一DHR)，在ddy一Ehrlich(同種腫瘤)系和C3H一MM46(同系腫瘤)系中，Tof一CFr後期給藥其足蹠反應與對照組相比均明顯上升。在ADMC系中，Tof一CFr與已知能活化巨噬細胞的糖原相比，具有更強的激活能力。
4、利膽作用
國外研究，本品有利膽作用，臨床上治療慢性膽囊痙攣及結石症有效。此外本品尚有利尿健胃，輕瀉等作用。
5、美容作用
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值。其中含有的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎的功效，根則具有消炎作用，花朵煎成藥汁可以去除雀斑。
【附方】：
①治乳癰：蒲公英（洗淨細銼），忍冬藤同煎濃湯，入少酒佐之，服罷，隨手欲睡，是其功也。 （《本草衍義補遺》）
②治急性乳腺炎：蒲公英二兩，香附一兩。每日一劑，煎服二次。 （內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）
③治產後不自乳兒，蓄積乳汁，結作癰：蒲公英搗敷腫上，日三、四度易之。 （《梅師集驗方》）
④治瘰癧結核，痰核繞項而生：蒲公英三錢，香附一錢，羊蹄根一錢五分，山茨菇一錢，大薊獨根二錢，虎掌草二錢，小一枝箭二錢，小九古牛一錢。水煎，點水酒服。 （《滇南本草》）
⑤治疳瘡疔毒：蒲公英搗爛覆之，別更搗汁，和酒煎服，取汗。 （《綱目》）
⑥治急性結膜炎：蒲公英、金銀花。將兩藥分別水煎，製成兩種滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。 （《全展選編·五官》）
⑦治急性化膿性感染：蒲公英、乳香、漢藥、甘草，煎服。 （《中醫雜誌》（11）：31，1965）
⑧治多年惡瘡及蛇螫腫毒：蒲公英搗爛，貼。 （《救急方》）
⑨治肝炎：蒲公英幹根六錢，茵陳蒿四錢，柴胡、生山梔、鬱金、茯苓各三錢。煎服。或用乾根、天名精各一兩，煎服。
⑩治膽囊炎：蒲公英一兩。煎服。
⑾治慢性胃炎、胃潰瘍：蒲公英幹根、地榆根各等分，研末，每服二錢，一日三次，生薑湯送服。 （⑨方以下出《南京地區常用中草藥》）
⑿治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃脹痛：蒲公英一兩（研細粉），橘皮六錢（研細粉），砂仁三錢（研細粉）。混合共研，每服二至三分，一日數回，食後開水送服。 （《現代實用中藥》）
關於蒲公英的禁忌
1、用量過大
常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。大劑量（30g/kg）灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。
2、過敏反應
服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑後，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注後，亦偶有寒戰、面色蒼白、青紫或精神症狀。
3、藥不對證
主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬於陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。筆者普見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結果病人出現食慾減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶並無好轉之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。
蒲公英的食用方法
【涼拌蒲公英】
先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水里泡一會兒;蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁;將蒲公英撈出過冷開水，擠乾水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
【蒲公英粳米粥】
蒲公英嫩苗150克，粳米100克。將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切碎。粳米淘洗乾淨。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
【酥炸蒲公英】
將蒲公英洗淨，控水備用。雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝乾油後裝盤即成。
【蒲公英雞蛋餅】
蒲公英摘掉乾葉和根部，清洗乾淨後用熱水燙3分鐘。把蒲公英控干水分剁碎末，火腿腸切碎丁，準備麵粉，雞蛋。準備一個大碗，把所有的材料一次全部放齊，最後加入適量清水。攪拌均勻成稀稀拉拉的麵糊。電餅鐺預熱，後下入食用油。轉動電餅鐺，鍋底均勻的佔滿食用油後，用勺子取適量麵糊，倒入電餅鐺，小火慢煎。一面微黃後翻面繼續煎。蒲公英很嫩，稍不留神就會煎糊，一定要小火，翻面後，1分鐘左右即可熟透出鍋。
【蒸蒲公英丸子】
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