何首烏：常見藥材的真假辨識
引言
在中醫藥學中，何首烏以滋補肝腎、益精補血的功效而廣受推崇，民間更流傳著其「烏髮養顏」之説。本文將深入探討何首烏的真假辨識，避免消費者誤食假貨或濫用而致健康受損。
天然何首烏與人工培育
何首烏分為天然和人工培育兩種。天然何首烏生長在海拔200-3000米的灌叢、山坡或石隙間，其塊根因受阻礙而扭曲成形，質地堅實，切面呈現淺黃或紅棕色，並有獨特的雲錦狀花紋。人工培育的何首烏則外觀較為光滑，切面色偏白，質地鬆脆，缺乏筋絡。
真假何首烏的辨別重點
| 特徵 | 真首烏 | 假首烏 |
|---|---|---|
| 外觀 | 紅棕色或紅褐色，皺縮不平 | 灰暗，光滑 |
| 切面 | 淺黃或紅棕色，有雲錦狀筋絡 | 偏白，無筋絡 |
| 質地 | 堅實，不易折斷 | 鬆脆，易碎 |
| 氣味 | 微苦而甘澀 | 味道淡 |
購買渠道
正規藥店是購買何首烏的可靠途徑。應選擇信譽良好的藥房，避免購買來路不明的產品。
用藥安全
何首烏性温偏寒，有毒性，不可過量服用。服用前應諮詢中醫師，避免自行用藥而產生不良反應。
偽造手法揭露
市場上偶有「千年人形首烏」販售，聲稱具有奇效。但此類説法實為商家炒作，正宗何首烏無人形特徵。造假者常在假何首烏中插入真何首烏藤蔓，或在真何首烏表面染色冒充天然何首烏。
食用禁忌
肝腎功能不全、孕婦及兒童不宜服用何首烏。服藥期間應避免食用辛辣油膩食物，以免影響藥效。
藥效機理
中醫理論認為何首烏味甘澀，歸肝、腎經。其活性成分包含蒽醌類化合物，具有解毒、抗氧化及促進新陳代謝等功效。
滋補養生
何首烏入藥可滋養肝腎，填補精血，適用於補氣血不足、抗衰老、強筋健骨等症狀。
美容養髮
何首烏中的蒽醌類化合物具有抗氧化作用，能延緩頭髮衰老，增強髮質，預防脱髮。
警示案例
近來，使用何首烏過量導致肝腎損害的案例時有所聞。過量服用何首烏會對肝臟造成負擔，引發藥物性肝炎。因此，使用何首烏應謹遵醫囑，避免盲目用藥。
何首烏一斤多少錢？市場行情、種類差異與選購指南
何首烏自古以來被視為養生珍品，其補肝腎、益精血的功效廣為人知。近年來，隨著養生意識抬頭，何首烏的需求量也隨之攀升。那麼，何首烏一斤多少錢呢？
市場行情
何首烏的價格會因產地、種類、品質而異。一般來説，市場上販售的何首烏可依產地分為中國產和台灣產。其中，中國產何首烏數量較多，價格相對較低；台灣產何首烏則數量較少，品質較佳，價格較高。
表格：何首烏市場行情
| 種類 | 產地 | 價格（每斤） |
|---|---|---|
| 生何首烏 | 中國 | NT$1,200 – NT$1,800 |
| 生何首烏 | 台灣 | NT$2,000 – NT$2,500 |
| 蒸何首烏 | 中國 | NT$1,500 – NT$2,000 |
| 蒸何首烏 | 台灣 | NT$2,500 – NT$3,000 |
種類差異
市售何首烏主要分為生何首烏和蒸何首烏兩大種類。
- 生何首烏：未經加工處理，藥性較強，具有活血通絡、瀉下通便的功效。
- 蒸何首烏：經蒸製處理，藥性較温和，具有補肝腎、益精血的功效。
選購指南
選購何首烏時，需要注意以下事項：