現年71歲，人稱「六樓奶奶」娜塔莉．（Nathalie George）出身法國名門，曾因疏於理財陷入債務危機，後宣告破產，住進所謂「傭人房」狹小閣樓。
，是怎麼清償債務？她賣座狂銷新書中提供獨門食譜，CP值超高能兼顧法式，此大公開。
即便家徒四壁，每天過著儀式感生活。
梳著整齊的髮髻，穿上珍藏量身訂製奈兒（Chanel）套裝，戴上精心搭配絲巾、項鍊配件。
身影時而穿梭店舖採買食材，時而住所公共走廊忙著烹調美食。
而且不管生活困頓，於年鄰居們分享料理。
開源節流，拋甩債務陰霾「只要頭上有屋頂擋風遮雨，有食材烹煮，過關。
」因為這樣精神，歷經18年縮衣節食，加上《六樓廚房：鋼琴到爐子》（La Cuisine du 6e étage）一書賣座帶來名利，終於所有債務，得以2023年4月搬離閣樓房，現暢銷作家前往美國紐約，展開第二人生。
外界如何清償大筆債務，雖然願提及多細節，還是書中分享開源節流生活經驗。
歷經18年縮衣節食，加上《六樓廚房：鋼琴到爐子》一書賣座帶來名利，終於所有債務。
取自IG@nathaliegeorge.lacuisinedu6eme託柔潔福，預算你我可以週末來場「小資法式饗宴」。
筆者書中挑選三個獨門食譜，參照經典法式料理前菜、主菜及甜點配置，烹飪可口法式料理！地法式前菜湯屬，不僅夏季可以作為開胃冷湯食用，冬季可以是最佳胃聖品。
材料：人數，每人一根櫛瓜（可使用自己喜愛蔬菜，推薦蘑菇、青豆、大葱）、一大匙鮮奶酪（可以是牛奶或羊奶，看個人喜好）Step1. 櫛瓜切丁後，放入鍋子並加入水Step2. 水量蓋過櫛瓜，並灑鹽Step3. 水煮沸後，火關悶煮20分鐘訂閲見電子報，掌握國內外大事Step4. 悶煮完關火，放入鮮奶酪，攪拌選擇讀者們，可放上薄荷葉點綴，更添緻氣息。
圖片示意，取自IG@nathaliegeorge.lacuisinedu6eme法國人許多歐洲人，馬鈴薯是主食之一。
這款馬鈴薯拌沙拉不僅作主菜，能和其他食材搭配，兼顧葷素食讀者們。
1.人數，每人2到3顆馬鈴薯（請選擇煮爛馬鈴薯）、葱頭、青葱。
2.橄欖油、酒醋、鹽、胡椒及芥末，混合成醬汁。
償還債務後，房間部分空間改造成辦公室及接待室，記錄自己生活，獨門食譜寫下來，2020年完成《六樓廚房：鋼琴到爐子》（La Cuisine du 6e étage），這本書暢銷後讓聲名噪。
Step2. 淋上混合醬汁，加入青葱葱頭攪拌。
這款馬鈴薯拌沙拉可以天氣、喜好、當日心情，選擇冷食或熱食，搭配食材會。
選擇熱食可德式香腸搭配（筆者想試試台式香腸搭配），選擇冷食可水煮蛋、鮪魚、燻鮭魚或橄欖搭配，是一道四季皆宜料理。
圖片示意，取自IG@nathaliegeorge.lacuisinedu6eme香蕉雖非法國本土所產，但筆者旅居法國多年經驗，可買到一串五根產自象牙海岸香蕉，售價不到1歐元（約新台幣33元），十分。
台灣可利用地生產、綿密好吃香蕉，加上一點法式烹調薰陶，華麗不費功夫選擇。
Step2. 放上剝了皮香蕉，並撒上糖粉。
Step5. 淋上蘭姆酒後火炙燒（此步小心，燒到頭髮了！）美味來自分享，找人進晚餐鄰居下廚認為，美味不僅來自食物本身，源由樂於分享心意。
現年71歲娜塔莉．出身法國名門，財背上鉅額債務，宣告破產後住進環境閣樓。
但她懷憂喪志，堅持穿著打扮講求品味，蝸居期間下廚敦鄰，債務之餘，更出書成為暢銷作家，活出精采第二人生。
出身名門，忽視財務管理1952年，娜塔莉．（Nathalie George）出生於法國巴黎16區一個家庭，16區位於塞納河右岸，知名景點凱旋門、香榭麗舍大道這裡。
於父母照顧，讀寄宿學校，放假時則前往祖母家居住，習得祖母一身廚藝。
繼承母親時裝設計天分，受邀擔任了迪奧（Dior）設計師、頂級家飾餐具品牌昆庭（Christofle）創意總監，1985年成立家飾設計公司，包括法國航空、法國國家博物館聯合會、日本鐵路公司，是合作客户，十分風光。
豈料，背景既是助力，是讓她陷入暗黑深淵主因。
小生活無虞，缺乏未雨綢繆觀念，忽視理財毫無節制花錢，加上公司税務律師專業，使她欠下大批債務。
宣告破產，住進傭人閣樓1988年12月24日，巴黎税務局通知償還拖欠税款，但她沒意識到性，直到税款利息愈滾愈大，就算關閉公司、賣掉豪宅，無法清償債務。
1995到2005年，多次遷居，巴黎16區富人住所，搬至歌劇院旁120坪大公寓，再搬到沒水、沒暖氣，沒浴室住處，但2000年宣告破產。
2005年，重回16區，但住進了一間位於6樓，沒電梯、沒窗户、廚房小閣樓，房中只有一個水槽及牀墊。
無兒無女未婚面鉅額債務，沒有落跑開始還債，並面臨生活上諸多不便，破產帶來花費限制、大不如前居住環境，提往昔朋友疏離。
「物質因素改變我社交生活，機會知道誰才是朋友，」心中有了千金難買領悟。
訂閲見電子報，掌握國內外大事家徒四壁，放棄打扮人遭逢破產、朋友去這些打擊，應該會意志消沉，但並沒有現實生活擊倒。
即使房裡什麼傢俱有，她因此蓬頭垢面，放棄打扮與生活。
她破屋改造規劃出一個衣帽間，餐桌鋪上繡花明豔桌巾，擺上小巧緻的杯盤、鍍銀刀叉，有大朵鮮花來點綴空間。
每天清晨起牀後，梳起髮髻，穿上量身訂製高級套裝，搭配精心挑選帽子、絲巾或項鍊，法國女人可是什麼情況下不能放棄，要從髮絲美到腳踝。
透過屋內唯一一扇小窗，望一眼艾菲爾鐵塔，然後下樓喝杯咖啡，踩著高跟鞋上菜市場買菜。
三餐做飯沒有要求，只是好吃，。
“只要頭上有屋頂擋風遮雨，有食材烹煮，過關。
” ──娜塔莉．難得是，身處人生低谷，決定不只獨善其身。
她發現棟鄰居，三餐多以麵包、超市沙拉果腹，決定要鄰居們烹煮、食物。
但環顧四周，無廚具供她展現手藝，出人意表，她公共走廊搭起她「廚房」，擺放小巧烤箱、冰箱、電磁爐電器。
鄰居形容，這些年一眼看盡公共走廊中，可聞到食物香氣以外，會看到一名盤髮、身穿香奈兒（CHANEL）裙子及高跟鞋，優雅蹲地上煮飯女士。
「即使改變生活方式，不要變成自己認識人，」自己説。
債務，生活經歷出書賣鄰居善意，以及堅持生活方式，感動了房東，幾年「走廊廚房」供餐後，房東讓搬到另一間6.5坪房間。
搬到這棟大樓15年過去，公共走廊間烹飪香味與人情味未消失，身穿CHANEL套裝鄰居們稱為「香奈兒奶奶」，這樣稱呼不只因為她外，源自於她生活困展現姿態。
償還債務後，房間部分空間改造成辦公室及接待室，記錄自己生活，獨門食譜寫下來，2020年完成《六樓廚房：鋼琴到爐子》（La Cuisine du 6e étage），這本書暢銷後讓聲名噪。
18年縮衣節食，於所有債務，2023年4月時搬離6樓傭人閣樓房間，前往美國紐約，展開生活及工作。
無關環境，是心態是奢侈品行業裏一位赫赫有名設計師，創立了一間公司，中年從天堂跌落，債台高築無家可歸沒有放任自己，放棄生活。
18年後開啓了事業第二春，出書上節目忙着不亦樂乎，精神頭多年打工人知道多少倍。
娜塔莉起伏人生，私以為值得大家品味……上世紀50年代，娜塔莉·喬治（Nathalie ·George）出生於巴黎16區一個人家。
這裏介紹一下，巴黎16區是法國富人區，位於美麗塞納河右岸，凱旋門、香榭麗大街、布洛涅森林囊括其中，同時設有諸多大使館。
她父親是建築家，母親是藝術家，家境使她接受了教育和藝術薰陶。
成年後事業發展順風順水，受迪奧Dior、蘭姿Lancel、卡地亞Cartier、昆庭Christofle知名品牌邀請擔任其設計師。
巔峯時期，1985年成立了自己公司，業務內容涉及香水、珠寶、箱包和餐具。
每日華衣美食，流連於上流階層觥籌交錯之間。
這樣生活持續到了1988年12月24日，平安夜並，她接到了税務局一個通知，要償拖欠税款。
她不以意，誒，人過是藝術家生活，錢她而言個數字；而且當時法國航空公司、日本鐵路公司，有巴黎博物館她拋來橄欖枝，娜塔莉覺得，只要努力工作，錢會流向她，還怕這點小小的債。
不料利息像滾雪球一樣滾，到後税款多，連律師跑路了，她申請破產，變賣私人財產，放棄二十多年來打拼一切。
財務陷入窘境娜塔莉，飽嘗了人際關係冷暖：“你有錢時，你社交生活會發生變化。
但這是個測試，可以知道誰才是朋友。
”1995年到2006年，她地搬家。
100多平米巴黎歌劇院大道上建築，挪到十幾平米單間，缺水氣那是常有事。
時，和她貓一起睡辦公室。
兜兜轉轉五六年，她回到了巴黎16區。
不過這次住不是公寓，而是公寓頂樓6樓一間6.5平方傭人房。
從外面看，樓梯，牆皮大片脱落，有一扇風吹得咯吱響破舊木門。
推開門，裏只有一個巴掌洗手池和一張佈灰塵彈簧牀。
巴黎，只有生活人和手頭拮据學生會去租這種房子。
但當時債台高築娜塔莉而言，這可能是她最佳選擇：“這裏有一個處，你知道，你生活是會走，因為可能更糟了。
”從天堂跌落娜塔莉，允許自己消沉，她自己要求是“你保持自我，即使你生活環境改變。
是，不要放任你生活”。
於是，她這個3米，2米逼仄空間，設計成了獨一無二衣帽間、居住室和精神棲息地。
衣服雖多，但要塑料防塵袋細心包。
餐桌要鋪上繡有花紋圖樣明豔餐布，擺放上小巧緻杯碟和鍍銀刀叉，還要大朵鮮花來點綴。
而每天清晨，娜塔莉會梳着一絲不苟髮髻，穿着年時量身定製高級套裝，搭配精心挑選飾物。
透過唯一一個小天窗，看一眼埃菲爾鐵塔，然後開啓自己一天。
大多時候是踩着貓鞋娉婷嫋嫋地下樓喝杯咖啡，接着去菜市場買菜回來做飯。
因為沒有廚房，她門口搭了一個小灶台。
灶台1平方米，擺放着電磁爐、烤箱和一些廚具。
利用這些，做一頓好看好吃飯菜。
這種房間大户人家女僕或者傭人住，現在租給沒有收入留學生。
延伸閱讀…
她看見鄰居，是一些年輕學生，手裏拎着超市裏買來的麪包和三明治，主動邀請他們吃飯，並教他們做一些食物，“即使沒錢，能吃得營養美味”。
，娜塔莉變成了他們心中熱心“六樓奶奶”。
娜塔莉母親她兩歲時離開了家，父親她交給奶奶撫養。
她奶奶是一位十分講究法國女人，生活儀式感，不僅做飯美味，會餐桌佈置得，有客人來時，會家裏銀器拿出來作碗碟。
多年下來，繼承奶奶美食廚藝和餐桌美學娜塔莉，寫了一本書，名叫《六樓走廊廚房：鋼琴到爐子》。
結果，她這些寫成了書，名叫《巴黎六樓走廊廚房》（La cuisine du 6e étage） 。
沒想到，這本書火了。
書全法暢銷，她“樓道廚神”變成了整個法蘭西無人不知“六樓奶奶”。
但無論面多大牌主持人或是記者，她不卑不亢，大方展示自己家。
娜塔莉個性，迅速圈粉無數。
後來，受邀上節目時，沒想到她穿搭火了。
娜塔莉穿衣風格，縮着老巴黎風情。
針織衫配上玳瑁眼鏡，濃的復古文藝風撲面而來。
同色系考究套裝，沉澱出優雅，知性氣質。
有人留言她get同款，其中還包括年人。
這聽起來是個事關 “” 和 “緻” 俗套故事，但其巴黎一位經歷大起大落後破產老太太現狀。
這位女主角名叫 Nathalie George，出生於法國家庭，成長於巴黎 16 區。
是品牌創意總監，後自己創業闆，客户包括 Dior、Cartier、法國航空公司。
50 歲時，她於債台高築宣佈破產，棲居於無電梯 6 層公寓閣樓，面積只有 6.5 平米，沒有暖氣、沒有廁所、沒有廚房，連一張像樣的牀有。
但這位如今 71 歲老太太，藉廚藝、優雅到態度，有一波三折人生故事，受到了一眾法國年人喜愛。
Nathalie George 有無數 Chanel 套裝和 Hermès 包包，這來她前半生積累。
Nathalie 祖母一代是法國貴族，可以稱得上 “錢”，母親是位時裝設計師，父親是一名建築師和畫家，Nathalie 外祖母身邊。
“沒有什麼工作——你任何事情和任何地方學習。
”Nathalie Dior 庫房打過工，做過包裝工，幹過收銀員。
是繼承了父母藝術天賦，是愛做飯外祖母身邊耳濡目染，Nathalie 後來專門負責家飾以及餐具設計品牌 Christofle 擔任創意總監。
Christofle 於 1830 年巴黎創立， 1842 年法國推出電解鍍金和鍍銀而聞名。
當時法國是能 Hermès 提並論工藝品。
後 Nathalie 創立了自己設計諮詢公司，走向人生巔峯。
她公司服務於 Dior、Cartier 奢品牌，當年贏得過法國航空公司其所有航班設計機上餐飲設備競爭；法國航空、法國國家博物館聯合會、日本鐵路公司 “國企” 是她大客户。
一路順風順水，Nathalie George 忽視了財務管理重要性，手腳支出加上專業税務律師，讓 Nathalie George 積欠下税，利息滾，等到 Nathalie George 發現時時。
就算 Nathalie George 關閉公司、賣掉豪宅私人財產，依舊無法償全部債務，天文數字逼得她於 2000 年宣告破產。
奢入，於 Nathalie George 來説只有隨遇而安。
經歷多次搬家，Nathalie 2005 年住進了這個沒有電梯 6 樓閣樓間。
這種房間大户人家女僕或者傭人住，現在租給沒有收入留學生。
延伸閱讀…
房間裏有衞生間，有一個洗手枱，但家裏乾整潔；沒有廚房，但 Natalie 取得房東和其他租客後，爐灶、電磁爐、鍋碗放在狹小走廊。
雖然房間，但是衣服留有空間，那些 Chanel 呢外套全都透明防塵袋裝好掛起。
一如她每天出門會盤起頭髮，穿上定製夾克和跟，Natalie 即使困境之中，還是保持心中底線。
“缺錢不是停止烹飪藉口，我們總是可以準備一頓晚餐並招待客人。
”看到年鄰居們每天吃着素食，她覺得要為他們製作簡但食物，即使是一碗湯或幾個煎蛋卷。
Natalie 準備食材雖不是多麼，但是新鮮當季果蔬，她每天會去市場購買。
因為爐灶，她跪地上煮飯，過去 15 年，她這一方小小角落烹飪、然後分享，。
Natalie 食物受歡迎，不僅讓她找回人情味，回憶起過去，燃起生活激情。
上週王琨寫娜塔莉故事推送後（），很多朋友留言説敬佩這樣無論什麼境遇下，活得氣人。
有朋友説覺得有點，穿着香奈兒蹲六樓走廊做飯。
什麼樣條件，該匹配什麼樣裝束。
王琨問我要不要回覆一下，這是娜塔莉長期生活習慣，她來説，這。
我説不用專門回覆，你下篇裏闡述一下好了。
我們每個人行為舉止，是自己理念和選擇背書。
人生在世，舉手投足，需要別人提供順理成章心安理得理由，能和自己自洽，舒展生活。
（橙子）看到小腿和緻鞋子，大家認出來這是誰嗎？娜塔莉進辦公室時，我眼前一亮。
她是我見過同色系搭配得精彩人，運用材質、紋理以及色澤對比，同色系打造效果。
而且她擅長用疊加手法，全身處處有亮點，沒有一個多餘裝飾，高明。
就算巴黎，像娜塔莉這樣頭到腳、裏到外每個節精心搭配人見。
雖然我人誇，但和娜塔莉比起來，覺得自己土氣。
我目光完全她吸引，小心碰倒桌上水杯。
來不及和她打招呼，幾個人幫我手忙腳搶救桌上文件和文具。
開會時，娜塔莉思路，語速。
雖然70了，保持着職場精英敏鋭。
交談時我感覺娜塔莉打量我鞋子，有些心虛。
天冷，我穿了短靴，絲襪普通，遠不及她講究。
會議結束，我們一起離開。
娜塔莉揹着包小包，踩着鞋，健步如飛，視紅燈而不見，標準巴黎人做派。
氣温3度，她穿及膝外套，穿着絲襪小腿裸露空氣中，感嘆天氣。
回頭問落後兩步我，她是不是走得快了？娜塔莉派頭，認識人以為她是有私人司機街角貴婦人，實際上多年來她蝸居沒有廚房和洗手間小房間裏。
不僅沒有人照顧她，反而是她照顧別人。
她樓層來來去去年輕學生，即使他們搬走後保持聯繫。
每週末要一位八十多歲美國老太太——50年前英語老師——買菜並送上門，惦記她愛吃啥不吃啥。
她老朋友菲利普·昂特蒙（Philippe Entremont）博物館開音樂會，她幫忙籌備，司機負責接送住楓丹白露鋼琴家。
菲利普·昂特蒙今年87歲，稱作法國國寶級鋼琴家和指揮家，到中國表演。
沾娜塔莉光，我聽了大師獨奏音樂會。
菲利普穿紅色絲綢中國外套，説是2008年奧運音樂會我國領導送他。
這次知道他是中國新年穿上應景是喜歡這件衣服。
音樂會上見到娜塔莉各路朋友。
既有前鄰居——20多歲巴西留學生，有上次見過商業顧問和太太，以及她英語老師——八十多歲美國老太太雪莉。
娜塔莉着裝亮點是紅珠項鍊，搭配呢外套，是她一貫手法——同色系搭配，膽時髦，還不失。
每次見她，6.5平米小屋或商業顧問高級辦公室裏説了，即使音樂會這種衣香鬢影、美人雲集場合，娜塔莉打扮眾，可圈可點。
後兩個場合理所應當，小屋裏那麼講究。
她房間，保持通風，睡覺房門敞着。
像她這樣一輩子愛美的人，會讓人看到她不修邊幅或穿着家常衣服樣子。
説進進出出，換，所以乾脆一起牀打扮。
並且她飯菜（她書裏分享那些菜譜）做。
加上她小跟着奶奶學做飯，手勢，站着鬆鬆備菜。
而且不用像做中餐那樣需要煎炒，蹲下只是菜放在爐子上或放進烤箱，會兒，不怕衣服弄髒弄皺。
如果以為她是愛買奢侈品導致破產，那是天大誤會。