吉士粉（Custard Powder，稱蛋粉、卡士達粉），是一種食品香料粉，呈黃色粉末狀，具有奶香味和果香味，易溶化，是膨鬆劑、劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和其他食品添加劑組合而成。
其中即溶吉士粉是一種常用香料粉，於麪包、西點表面裝飾或內部配餡和夾心，可冷水中直接溶解使用，是一種即即食型餡料配料。
吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉。
其中即溶吉士粉是一種常用香料粉，於麪包、西點表面裝飾或內部配餡和夾心，可冷水中直接溶解使用，是一種即即食型餡料配料。
傳統吉士粉需要加水後加熱到60℃-70℃，後使用。
吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉。
延伸閱讀…
吉士粉和水混合，即成卡士達醬。
吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉。
延伸閱讀…
其中即溶吉士粉是一種常用香料粉，於麵包、西點表面裝飾或內部配餡和夾心，可冷水中直接溶解使用，是一種即即食型餡料配料。
傳統吉士粉需要加水後加熱到60℃-70℃，後使用。