位於彰化縣大葉大學遭到校內人士爆料，該校前副校長、創辦人葉松根子葉忠興「校庫通家庫」，疑似利用人頭開公司經營學生餐廳，經營不善無預警停業，導致全校6千師生差點斷糧；事後學校不但沒有廠商祭出懲處，給出優惠，讓學校財務蒙受損失。
《鏡週刊》報導，該校資深教師教育部遞交陳情書，內容指校內所有美食街、販賣機「東智公司」簽訂合約，時間2017年年9月為止；引起爭議是，包括美食街、學生餐廳，總面積超過500坪，但廠商每月租金需20萬元、寒暑假可減半，有圖利廠商嫌。
教育部目前要求大葉大學此事進行説，其中是否有不法情事，待檢調單位調查。
然而學校內美食街還是有許多家餐廳開，校內人士推測，很可能因此造成後來有上百名學生轉學，引起師生和家長抗議。
東智無預警停業造成如此窘境，但校方不但廠商祭出重懲，反而協議收回美食街，並讓廠商改為承攬行政大樓超商、校內販賣機，且月租金降為6萬、寒暑假收租金；校方形同接下攤子，因此蒙受上百萬損失。
誇張是，東智簽約時登記地址，葉忠興位於彰化老家，且校方派員協調美食街事宜，後面對廠商窗口葉忠興，令檢舉人質疑葉不但在校內擔任教職兼任副校長，透過校外人頭公司掏空校產圖利自身。
教育部目前要求大葉大學此事進行説，其中是否有不法情事，待檢調單位調查。
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此，教育部高教司今天證實，確實有收到陳情，教育部發文學校，要求查處並本周內給予回覆。
此，教育部高教司今天表示，去年12月22日確實有收到匿名檢舉，指稱大葉大學攸關採購及財產管理疑義事項，教育部於同月28日先函轉給學校，並要求校方本周內回覆查處結果，後續校方回覆，進一步釐檢討。
據《鏡週刊》報導，大葉大學校內販賣機、美食街全都是一間「東智公司」承包，但該公司前年底突然無預警停業，讓校內師生差點「斷糧」、沒有東西可吃，當時校方叫應急，後校方該公司談判，不但沒有追究其違約，讓該公司轉為經營校內超商、販賣機。
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高教司説，教育部若查獲學校法人董事或董事，違反《私立學校法》第25條，違反法令或捐助章程，以致影響學校法人、所設私立學校校務運作者，教育部得依法定程序聲請法院或解除其職務。
大葉大學今天回應，指控子虛烏有，學餐一切營運，今天是期末考後一天營運。
校方總務長汪漢英於指控表示一頭霧水，指出整體攤商有3／4營運，11家，可能有1、2個攤商因為家庭、成本歇業，但沒有直接離開、倒閉情形。
據《鏡週刊》報導，大葉大學校內販賣機、美食街全都是一間「東智公司」承包，但該公司前年底突然無預警停業，讓校內師生差點「斷糧」、沒有東西可吃，當時校方叫應急，後校方該公司談判，不但沒有追究其違約，讓該公司轉為經營校內超商、販賣機。
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瞭解，大葉大學原本東智簽訂合約是2017年年9月為止，包括美食街、學餐用餐地點，總面積超過500坪，月租金要20萬元、寒暑假可減半；而新合約是改為承攬校內超商、販賣機，月租要6萬元，寒暑假收費，於校方每年短少上百萬收入。
此外，原本停業美食街攤，校方全數接下繼續做，但有許多餐廳空著、或呈現歇業狀態。
有校內人士透露，許多學生和家長學校發生「美食街風波」，間接讓校內轉走了上百名學生。
而《鏡週刊》查出，東智公司大葉大學合約中登載地址，前副校長葉忠興彰化員林老家，其負責人是一名江姓男子，不過離譜是，當初大葉大學東智公司協調美食街經營事宜，東智派出代表葉忠興，當時葉忠興是副校長，遭質疑圖利自己。
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