有朋友開始接觸青梅精，不太習慣青梅精天然酸味，以下提供幾個撇步大家，讓大家出門買，在家能做出梅精飲料：青梅精、梅肉精、梅精丸吃法有，請您點進以下個別產品頁面觀看。
液態青梅精含水溶性維他命，但梅精丸和梅肉食用。
建議各位朋友：在家喝青梅精，上班、出外旅行帶梅肉和梅精丸。
大部分第一次喝青梅朋友會説：「喝，但是想像味道。
」市面上大家常喝到酸梅湯、烏梅汁、梅醋，是有發酵，添加鹽、糖調出好喝滋味；青梅精青梅天然味道，沒有發酵，喝起來像是酸度提高檸檬水，味道是大不相同。
大家是不是有這樣經驗：去吃了朋友推餐廳後，失望？或是口渴時候，白開水喝起來是？或是感冒時候，吃什麼山珍海味沒味道？每個人味覺本，而且味覺確實會因為身體狀況而改變。
每個人嚐起來味道有所不同，是意料之中了。
梅精在台灣市場出現了，受到很多消費者喜愛，衍生出很多型態，傳統膏狀，有乾燥成為粉末梅精粉，或是打錠做成梅精錠，或是類似中藥方式做成梅精丸、梅丹。
梅精丸和梅肉精，可以飯後温水食用。
胃潰瘍、胃酸逆流、胃食道逆流、胃酸過多、、拉肚子人，可以吃梅嗎？梅肉精含有青梅果肉膳食纖維、維生素B羣、維生素C，看起來呈現膏狀，流動，嚐起來酸，某些味覺人會有味覺感受。
坊間有「梅精傷胃」説法，大半是事人本身已有胃部問題，而梅肉精酸度，吃下而產生刺激感。
若有相關胃部問題，建議開水稀釋酸度，或餐後食用梅精。
梅肉精酸度，怕酸或胃、胃部較人建議於餐後食用，或改飲青梅釋液(可自行調整酸度)，或吃含有食材(山藥、蜂蜜)青梅精丸或薑梅丸。
、氣朋友，建議您選用青梅或梅肉精，補充膳食纖維。
出外吃壞肚子、上吐下瀉、拉肚子朋友，建議您強版份量加倍食用，幫助維持消化道機能，例如：青梅精丸一次食用2030粒。
青梅是天然青梅縮製成食品，純天然，無添加糖份，可以吃梅子人可以吃梅精。
朋友可以在家中常備青梅飲用，需要保養身體朋友，建議選用青梅精，黃金比例稀釋(1份青梅兑10份到12份温或涼開水)，一天之中作水份攝取，小口喝。
若是銀髮族或保養功效需求、病後調養朋友，建議選用採用青梅第一道萃取金冠極品梅精，黃金比例稀釋，作為水份攝取，小口喝。
風、結石、流感、感冒朋友需注意飲水。
愛喝水朋友，飲水中兑入青梅精，增添少許風味，能改善愛喝水習慣。
梅精是日本傳統保健食品，是深黑色膏狀食品，有酸味，可衍生出很多型態產品，傳統膏狀，有乾燥成為粉末梅精粉、梅精錠、梅精丸、梅丹。
梅精身體有很多益處，包括幫助排便、調整腸胃、恢復勞、預防感冒、預防三高等。
梅精是源自日本一種傳統保健食品，是深黑色膏狀食品，一次吃口，有酸味、以及屬於梅子特有味。
梅精在台灣市場出現了，受到很多消費者喜愛，衍生出很多型態，傳統膏狀，有乾燥成為粉末梅精粉，或是打錠做成梅精錠，或是類似中藥方式做成梅精丸、梅丹。
梅精相傳身體有很多益處，包括幫助排便、調整腸胃、恢復勞、預防感冒、預防三高等，但是近來一些梅精廣告踢爆其説法騙術，所以讓大家梅精這個產品產生一些疑問？ 韋恩梅精做一番分析，希望帶給大家梅精一些認識。
梅精目前説法是起源日本，是青梅加以濃縮、煉製一個食品。
梅子本來原生於東亞如中、日、韓、台植物，推崇有許多功效，神農本草説了「（梅實） 味酸，平。
主下氣，滿，安心，肢體痛，偏枯仁，死肌，去青黑痣，疾」。
而梅精使用是6、7青梅，青梅因為全熟，所以有機酸含量，味道，但是梅子雖然，卻含有苦杏仁苷，具有一種味。
相傳梅子是日本派了遣唐使後，中國學到了其養生效果，自此發揚光大，日本認為「梅子解三毒」，食物毒、血液毒、水中毒。
所以從膳食愛配醃梅、紫蘇梅幫助開胃整腸、幫助消化、預防食物中毒，此外衍生出了梅精這個食用方法。
梅精日本首次有文字記載是江户時代末期（1817年）一位眼科醫師衣笠庵醫學書「諸國古傳秘方」記載了，可取大量青梅磨碎、過濾、取汁，日曬後煉製。
而近代是日俄戰爭時，一位日本海軍醫務上尉築田多吉，梅精治療軍隊中盛行腹瀉、下痢症狀收到效果，日後其收錄於自己寫書「家庭實用護理秘訣（家庭に於ける実際看護の秘訣）」，説明梅精的製作方法其功效。
從此梅精受到世人重視。
現在梅精脱離了手工製造方式，進入合格食品工廠標準化生產方式。
製造方式是青梅果洗後榨汁，青梅汁液小火熬煮24～48時以上，濃縮40～50倍，此時汁液會呈暗黑色態、拉起來會牽絲濃度，得到了梅精。
梅精酸鹼值屬於酸性，pH值2.5～3.5之間，大量學者研究分析，梅精成分主要為：梅精原因因為含有大量有機酸，主要檸檬酸、蘋果酸、酒石酸，依濃縮倍數，可以佔梅50％以上含量。
但是有機酸雖然是梅精主要成分，但是有機酸水果中是普遍東西，所以會它視為有效成分，只是一個濃度指標。
Mumefural在台灣翻為梅華，是近年來大量研究確認梅精裡主要功效成分。
不過，實際上梅精、棗精能不能達到各種效果，還需要多研究和實驗，作為食品話，有多證據才能宣稱效果。
延伸閱讀…
直到1999年，日本學者屬於農林水産省食品総合研究所菊池佑二研究官，梅精裡首次發現Mumefural這項成分，並後續實驗發現Mumefural有幫助血液流通效果，這確認梅精裡主要功效來於它，這開創了後續梅精各項相關功效研究。
是Mumefural這個成分梅子裡是沒有，是梅精高温加熱熬煮下，梅子本身微量糖分生成HMF(5-Hydroxymethylfurfural)，HMF檸檬酸合成產生，説，新鮮梅子或梅子汁並沒有梅精功效。
如前所述， HMF是梅子具有微量糖分高温加熱而生，HMF可以説是所有糖分加熱後會產生副產品，不是梅精獨有，以來懷疑具有致癌性，所以小心控制其含量。
但是目前調查看來，梅精裡HMF含量微量，沒有致癌性。
不過，，梅精裡主要功效成分Mumefural 是 HMF轉化而成，可説是禍福相倚，世事無絕，一切都是利弊之間。
梅精濃縮，含有灰分，主要一些微量礦物質組成，是鉀、有鈣鎂。
梅精、棗精製熬煮食品消費者歡迎，業者打著各種功效吸引買氣，但專家眼中，這些產品是否有用呢？廣告文宣上一長串療效，算算高達10幾種，眼前一罐罐黑漆漆梅精、棗精發亮了起來。
梅精什麼是？中山醫學大學餐飲暨產業管理學系系主任劉世詮指出，青梅清洗後採集果肉、去核，榨汁過濾，收集過濾後果汁，利用沸水隔水加熱濃縮，梅汁濃縮成十分之一量，市面上梅精，棗精的製造方式。
中山醫學大學保健營養學系教授王進崑指出，梅納反應是蛋白質和碳水化合物加熱後產物，顏色變，是一種褐變反應，但不論是棗精、梅精，蛋白質比例，梅鈉反應後致癌產物很少，所以過擔心。
但有醫師持保留態度。
靖妃中醫診院長陳玫妃指出，有研究顯示，梅納反應會產生丙烯醯胺和喃化合物，是致癌物質。
此外，加熱温度、濃度、時間會影響梅精品質。
陳玫妃指出，有研究顯示，加熱時間加長可以降低梅納反應產生致癌物質，温度介於114～116℃之間、60～120秒濃縮梅精品質，不過，目前國內法規上於製程有關標，如果食品加工後未能產生物質或優點、反而可能有疑慮話，食用前應該三思。
功效百百種，那麼神？關於棗精、梅精宣稱，幫助排便、養顏美容到調整身體酸鹼值10多項功效，是嗎？王進崑説，這些水果富含膳食纖維，加熱後會釋出，如果量足夠話確實可有增進腸胃道蠕動和排便效果，但其他如增加陳代謝訴求，其實言過其實。
「至於改變身體酸鹼值，理論上來説可以，而酸鹼值和體內、負離子有關，」王進崑解釋，因為人體受外界污染和壓力會產生很多帶負電離子自由基，這些自由基會引發許多疾病，而這類的製品中含有大量正電離子，對抗氧化有幫助，此外裡面植化素有抗氧化功能，「其實只要多吃蔬果可以有這些效果，」王進崑説。
不過，實際上梅精、棗精能不能達到各種效果，還需要多研究和實驗，作為食品話，有多證據才能宣稱效果。
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王進崑研究過棗精，發現棗精可以降血脂、改變腸道菌相、增加菌，但這只能代表棗精可能有這些處，若要應用醫療方面，則需要多研究佐證。
劉世詮認，雖然許多文獻提到梅精效果有制菌、抗幽門螺旋桿菌、促進血液循環，但每個人體質和消化道功能，加上加工食品本身成分複雜，因此功效，這類產品應該作食品，是保健，不應作為藥品治療疾病。
另外有許多人吃下去後，酸、、、辣、鹹各有不同，有業者因此指出，味道，可知道身體哪個部位出問題，例如偏酸代表肝，代表肺。
中醫確有五味説，《黃帝內經》提到「酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾」，但陳玫妃指出，這些「味」是指食物性味，不是指人嚐食物味道，因此，業者宣稱中醫角度是沒有。
因為需要反覆熬煮幾十個時，所以成品是原本梅肉十分之一量，1公斤製作成20克梅精，稱得上費工費時。
編找到製作過程一目瞭然（請注意，此影片純分享，無推薦商品立場喔！）而台灣碩士論文發表梅製作過程，加熱濃縮温度攝氏114~116度，梅精外觀（顏色及濃）以及成分上，能提供較品質貯存性。
説，看完覺得，吃了藥到病。
但是效果需要多研究和證實。
值得關注是，有專家製程上提出「梅納反應」可能有致癌風險。
梅納反應（Maillard reaction），稱梅納反應、梅拉德反應、梅納反應、羰胺反應。
來説，食物加温加熱後，變成黃褐色並產生香味或是改變氣味。
140℃170℃（280°F340°F）中進行。
温度下，食物焦糖化和隨後產生物質改變。
梅納反應只是一種食物加熱反應，像是麵包烤成金黃色、牛排煎成香噴噴口感。
但是要注意，有些食物高温加熱後會有丙烯醯或致癌物形成，影響喔！梅製作過程需要時間加熱，會會有致癌風險呢？國際癌症研究機構表示丙烯醯胺動物實驗結果具有致癌性，但流行病學研究不足以證明人類致癌物質。
但香港消費者委員會研究，食物經油炸後，產生。
攝氏温度130 °C（266 °F）時會出現丙烯醯胺，超過160 °C（320 °F）會大量出現。
靖妃中醫診院長陳玫妃指出，梅精加温度介於114～116℃之間、60～120秒濃縮品質，因為各廠商的製程無法統一監督，所以會會致癌持保留態度。
※另外提供大家台灣衞生福利部食品藥物管理屬有頒布食品中丙烯醯胺指標值，這是讓業者製作食品時候可以參考，業者製造食品時候是得自我關啊！我們要送讀者專屬贈品，記得索取喔！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ hbspt.cta._relativeUrls=true;hbspt.cta.load(4673645, ‘4df3e7ea-fe4f-411a-9554-3a089f609da2’, {“useNewLoader”:”true”,”region”:”na1″}); 藥師文中解釋不吃梅精5原因：他認為廠商宣稱「處」，只是廣告台詞；有機酸數值代表梅精品質，其數值變化能作假；想要排便，有和划算且安心食品能利用；直言「梅納反應後黑糊糊東西，有安全疑慮，我不想碰。
」
文中直指，許多梅精廠商宣稱其能調整體質、幫助陳代謝、調整身體機能「廣告名詞」幻，像「多喝水，能調整體質，幫助代謝、調整身體機能」一樣會有人説是錯。
▲文內提到，不吃梅精，改異果有幫助消化、助排便效果。
（圖／記者陳弘修攝）房價發愁嗎？想知道多專業分析和房巿風，賞屋看趨勢。